Wie schnell und lecker zu kochen Auberginen (blau) in adzhika?

Wenn die Saison Gemüsezubereitungen kommt, werden wir über adjika erinnert. Es ist bekannt abchasischen Sauce mit einem würzigen scharfen Geschmack, die aus Tomaten, Paprika und Brennen mit Knoblauch und Kräutern hergestellt wird. Eastern Gewürz von vielen Nationen der Vielseitigkeit und Nützlichkeit geliebt.

Im Laufe der Zeit hat sich das berühmte Rezept Sauce einige Veränderungen erfahren. Zunehmend etwas Ähnliches kann in Supermarktregalen zu sehen, aber das Produkt ist nur vage erinnert an die abchasische Fest. Es ist besser, kein Risiko eingehen und eine Mahlzeit auf ihrem eigenen.

Es ist auch Zucchini, Karotten und sogar Auberginen hinzufügen nicht nur aus Tomaten und Kräutern, teilweise gemacht. Heute werden wir Leser überraschen – sagen, wie nah die blauen in adzhika. Besonders interessant ist, dass pikant gewürzt fügt sich gut mit allen Beilagen. Sein Geschmack wird niemanden gleichgültig lassen.

Fragrant adjika der blauen Aubergine

Vorspeise Rezept überraschen Überraschung Geschmack Bouquet. Wie Vegetarier und Anhänger der gesunden Ernährung Aubergine blau in adzhika Winter. Ein einfaches Rezept bedeutet die Anwesenheit der folgenden Bestandteile:

• kg Auberginen von mittlerer Größe (wählen kleines Gemüse);
• Frische Tomaten – 3 Stück;.
• vier Knoblauchzehen;
• Drei Paprika;
• Möhren – 2 Stck.

Notwendigerweise muß 1/3 Tasse Essig 9%, drei Lorbeerblatt, Pfeffer in einer Menge von 8 Stück., Esslöffel Salz, 15 g Zucker und 100 ml Pflanzenöl.

Unterricht

Klare Paprika aus den Samen mit Karotten schälen, alle mit einem Fleischwolf zerkleinert oder Mixer. Sie können eine würzige Chili hinzufügen, falls gewünscht. Gießen Sie über die Tomaten mit kochendem Wasser, entfernen Sie sie aus der Schale, hacken und verschieben, um den Rest des Gemüses. Gießen Im gleichen Masse Zucker und Salz, sowie gießen Öl.

Setzen Sauce auf den Teller und zum Kochen bringen Zustand, bedecken und kochen für 60 Minuten. Am Ende der Zeitschlitz in der Pfanne gehackten Knoblauch, lavrushku, Pfeffer, Essig angegebene Menge gießen. 15 Minuten kochen bei schwacher Hitze.

Jetzt für die Herstellung der Aubergine. Gewaschen sauber das Gemüse, schneiden Sie den Stiel und in kleine Kreise. Leicht prisalivaem, auf beiden Seiten goldbraun passeruem. Es bleibt in sterilen Behältern erweitert werden: der Boden des eingetauchten Teils des gerösteten Auberginen, die heiße Soße gießen. Die Schichten wechseln sich ab. Blau adzhika die Abdeckung aufzurollen, fest in einem warmen Tuch gewickelt und berühren Sie nicht 5-6 Stunden.

Nach vollständiger Abkühlung Winter Snacks Banken an einem kühlen Ort toleriert, vorzugsweise in einem Keller oder Vorratsraum. Die perfekte Ergänzung zu Fleisch- und Fischspezialitäten, und im Winter mit Vitaminen Salat mit frischem Gemüse mehr als ersetzen.

„Blue in adzhika“ für den Winter: ein einfaches Rezept für hausgemachte

Wenn es keine Lust und Zeit ist mit den Banken zu basteln, sterilisieren, dann können Sie einen Snack für den täglichen Verzehr vorzubereiten. Wir beraten Ernte in kleinen Chargen, zu blau in adzhika nicht im Kühlschrank gesäuert. Wir brauchen:

• 5-6 Auberginen (mittlere);
• Pfeffer in einer Menge von zwei Stücken;
• Chilischote;
• drei Tomaten;
• 3-4 Knoblauchzehen;
• Paprikapulver (nach Geschmack);
• Salz;
• 100 ml Pflanzenöl.

Wir gehen in den Workflow

Deaktivieren die Aubergine, Schneiden Kreisen (Durchmesser unter 2 cm). Gemüse in einem Pflanzenöl eingetaucht wird, auf einem Blatt Backpapier ausgebreitet, Paprikapulver auf der Oberseite und Salz (kann anderen Gewürz verwenden). Wir senden Backen im Ofen für 15-20 Minuten. Diese Methode ermöglicht es Ihnen, Aubergine blau in adzhika mehr saftig und zart zu machen.

Bisher unser Gemüse gebacken werden, lassen Sie uns pikante Sauce zu kochen. Tauchen Sie die Tomaten in kochendem Wasser für 30 Sekunden. Dann sie aus der Schale entfernen, hackt, verschieben wir in eine Schüssel mit einem Mixer. Es schickt auch die Knoblauchzehe, Paprika und Chilischoten. Masse eine Stunde lang kochen. Wenn Gewürz Abblasen scheinen, dann berichten Gewürze und Salz zurück.

Gebackene Auberginen gießen heiße Marinade bedecken mit Plastikfolie oder einem Kunststoffdeckel und für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Blau in adzhika ohne Sterilisation kann als Selbststarter verwendet werden, um die ersten Gerichte hinzugefügt werden, Pizza, kombiniert mit allem Drum und Dran. Versuchen Sie, ihre eigenen Hände kulinarische abchasischen treat zu schaffen – Sie werden nicht enttäuscht sein!