Fisch in Chinesisch: Kochen Geheimnisse. Fisch in süß-saurer Sauce auf Chinesisch

Wie Fische in Chinesisch kochen? Bemerkenswert ist das Essen? Auf diese und andere Fragen werden wir in diesem Artikel beantworten. Fisch in dem chinesischen Rezepte gekocht, wird das Hauptgericht der Mahlzeit und die Tischdekoration sein. Kochen ein Gericht up ist nicht schwer, auch mit ungewöhnlichen Gewürzen, die in ihrer Zusammensetzung enthalten sind. Alle Zutaten sind dort zu verkaufen. Je nach den Wünschen, kann das Gericht aus neutral oder scharf sein.

Traditionen

Warum Fisch in Chinesisch ist so populär in China? Fisch (sowie Gemüse und Meeresfrüchte) ist in diesem Land in die „extra Nahrung“ – hat immer das Fundament gewesen und ist Reis. Meeresfrüchte und Fisch sind beliebter an der Küste. Tradition ist nicht auf Fisch in einem Gericht verboten, mit Huhn oder Fleisch zu kombinieren (und manchmal auch mit dem Fleisch verglichen), fügen Sie nicht nur Sojasauce ist salzig, aber auch Zucker, mischte nicht nur Gemüse, sondern auch Obst.

Aber der scharfe Geruch von Fisch wird geschätzt, vielleicht nur in einem bestimmten Fischsauce – in seinem Versuch, die Gerichte mit Hilfe von zum Beispiel zu schwächen, Brandy.

China Küche

Wie Fisch in einer Pfanne zu kochen, ist zu jedem Chinesen bekannt. Rezepte Chinese verblüfft eine phänomenal und exotische Zutaten. Huhn mit Erdnüssen oder als allgemein bezeichnet als ein Meisterwerk sychuanskoy Küche, Huhn „Kung Pao Hühnerfleisch“, zubereitet mit der Verwendung von bekannten Hash-Gewürzen, die typisch für China – „fünf Geschmacksrichtungen“ oder usyanmyan. Unglaublich, aber sehr einfach, es selbst zu machen.

Bei der Herstellung von Fisch in Chinesisch, wegen seines süßen Geschmacks usyanmyan besser nicht anzuwenden. Dies ist geeignet für Gewürz Schweinefleisch süß, in einem Wok gebraten und Fisch sollte würzig und scharf sein.

Die chinesische Küche ist eine große Auswahl an regionalen chinesischen Küche und kulinarischen Gewohnheiten der Chinesen genannt, die in verschiedenen Teilen der Welt sind. Zahlreiche Merkmale und spezifische Methoden Kochen mit einem eindrucksvollen Anteil an dem philosophischen Ansatz der Menschen Kochen Abwaschen ist sehr berühmt. Es wird gesagt, dass die Küche von acht Richtungen gebildet wird, aber unter Berücksichtigung der verschiedenen Küchen der ausländischen Diasporas, sie sind viel mehr.

Sychuanskaya Küche

Die attraktivste sychuanskaya Küche, typisches Fett und würzige Speisen. Es ist ein helles und scharfes Essen schmeckt. Das Gebräu weit Nüsse, Knoblauch, Sesam, und Peperoni verwendet. Es nimmt einen besonderen Platz sychuansky Pfeffer – das wichtigste Gewürz, die nichts mit dem Pfeffer zu tun hat. Dieser würzige Additiv ist eine Schale des Fötus zheltodrevesnika (Zanthoxylum).

Fisch in Chinesisch, gebacken Knoblauch, Pfeffer sychuanskim scharf und hat einen scharfen und aromatischen Geschmack. Parallel mit etwas einem angenehmen Geschmack von brennenden, fügt sychuansky Pfeffer ein Gefühl der Gegenwart von Zitrus und einer leichten Taubheit kurzfristig.

Produkte für die Zubereitung von Fisch in Sauce

Wir präsentieren Ihnen ein Rezept von köstlichem Fisch in der chinesischen gekocht. Sie können es auf jede Beilage anwenden – es ist Kartoffelbrei, Reis mit Gemüse und gebratenen Reis. Auf der Ausbildung werden Sie 30 Minuten gehen, für 1 Stunde, um den Fisch vor. Sie werden in der Lage sein, nach diesem Rezept erhalten 2-3 Portionen.

So müssen Sie mit der Haut 1 kg Fischfilets haben, 1 grüner Paprika, eine Knoblauchzehe, einen halben Tasse roher Erdnüsse, 1 roter Paprika würzig, ein Stück Ingwer, Tomaten 3-4, 5-6 Zweige Koriander, 2 EL. l. Sojasoße, 3-4 EL. l. Maisstärke, 4-5 Art. l. Pflanzenöl, 2 EL. l. brauner Zucker und Gewürze (Zimt in Stick, Fenchelsamen, sychuansky Pfeffer, heißen roter Pfeffer – gemahlen und Hülsen).

Verfahren stryapanya Fischsoße

Dieses Gericht ist am besten ein dickes Filet großen Fisches zu kochen. Meistens verwenden die chinesischen Karpfen oder Karpfen. Perfekt geeignet Filet Karpfen, Hecht, Barsch, Karpfen.

alle Knochen aus Fischfilet entfernt werden, darauf achten, daß die Haut nicht zu beschädigen, sonst finden Sie eine Fischpaste haben. Schneiden Sie das gereinigte Filet in große Stücke – ein Paar pro Portion. Roll Stücke in Maisstärke in 30 Minuten und in den Kühlschrank stellen. Reinigen Sie alle Gemüse. Akuter frischer Pfeffer fein mit einem Messer hacken, einen großen grünen Würfel, eine Knoblauchzehe halbieren, ein Stück Ingwer in vier Stücke schneiden. Verbrühen die Tomaten, entkernen und schälen, hacken das Fleisch mit 2 EL. l. brauner Zucker und 2 EL. l. dunkle Sojasoße.

Erhitzen Sie das Öl in einem Topf (2-3 EL ..) – Mais oder Olivenöl. wirft ihm gleichzeitig rohe Erdnüsse, Knoblauch und Ingwer, Zimt-Stick 2-3, 10-12 trocken Hörner Paprika 0,5 h. L. sychuanskogo Pfeffer 0,5 h. l. Fenchelsamen, Paprika frisch gehackt. Innerhalb von drei Minuten alle braten bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren.

Dann fügen Sie die in Scheiben geschnittenen grünen Paprika und braten für 5-6 Minuten. Legen Sie das Gemüse auf einer Platte. Auf einer sauberen Pfanne das restliche Öl gießen und gut vorzuwärmen. Entfernen Sie die Filets aus dem Kühlschrank und legen Sie sie nach unten in das heiße Öl Haut. Braten Sie es für 3 Minuten, Flip und kochen noch ein paar Minuten. Das Produkt muss eine goldene Farbe erwerben.

Schalten Sie wieder auf die Haut von Fischfilets und gießen Sie die sautierten Gemüse mit Erdnüssen. Glätten Sie das Gemüse, so dass sie in die Lücken gefüllt. Als nächstes gießen Sie die Fisch Tomatensauce, braunen Zucker und Sojasauce. In heißes Wasser aus dem Kessel, so dass das Filet leicht oberhalb der Flüssigkeitsoberfläche herausragen. Fisch nicht weiter den Kopf. In dieser Position wird die Schale bis zum Abschluss bereit sein.

Simmer die Fische gerade noch zum Kochen Sauce bei einer minimalen Wärme sein sollten. Die Wärmebehandlung sollte für 30 bis 40 Minuten fortgesetzt werden. Zur Beseitigung der Verbrennung von in regelmäßigen Abständen die Abdeckung entfernen und die Fischstücke bewegen. Nach dem Abschrecken des Deckels entfernen, fügen Sie die Wärme und verdicken leicht die Sauce, ihm ein wenig kochen geben. Als Ergebnis werden die Fische in einer sehr hellen und dicken Sauce.

Setzen Sie den Fisch auf einem Teller ausstreichen und mit Koriander und, falls gewünscht, würzigen Paprika. Viele Leute möchten dieses erstaunliche Rezept für einen leckeren Fisch. Als Beilage können Sie gekochten Reis oder Kartoffelbrei vorlegen.

Fisch in süß-saurer Sauce: Produkte

Viele begeistert von dem Rezept „Fisch in süß-saurer Sauce in Chinesisch.“ Sie können alle Fische nehmen – sowohl Meeres- und Fluss. Um vier Portionen dieses Gericht zu machen, müssen Sie eine Zwiebel, 500 g Fischfilet, zwei Paprika, drei Knoblauchzehen, Erdnuss- oder Olivenöl zum Braten, 50 g Zucker, 50 g Tomatenketchup, 50 g Essig, 80 g Kartoffelstärke .

Herstellungsverfahren

Schneiden Sie Stücke von Fischfilet, deren Länge sollte 3 cm betragen und die Breite -. 2 cm In diesem Fall kann das Gericht Sticks hat. Die Zwiebel in vier Stücke vertikal, und dann jedes Stück horizontal in zwei Hälften geteilt – Sie sollten eine flache Stücke bekommen. Die Paprika waschen, den Strunk entfernen und Samen und es die gleiche wie Zwiebeln schneiden. In piala eine Vorbereitung süß-saurer Sauce. Dazu mischte gleiche Teile Zucker, Ketchup und Essig, so dass man eine homogene Masse erhalten. Stücke von Fischfilet Rolle in Stärke.

Wie der Fisch in einer Pfanne für dieses Rezept kochen? Bei starken Hitze erwärmen die Pfanne mit Erdnuss- oder Olivenöl, den Fisch und gelegentlich Rühren 5 Minuten braten. Übertragen Sie den gebratenen Fisch auf einem Gewebe erhalten von überschüssigem Öl befreien.

Das Gemüse in einer Pfanne, fügen Sie eine zerbröckelte Knoblauch. Rühren Sie und braten Sie alles bei hoher Temperatur für zwei Minuten. Setzen Sie bereit, die Paprika und Zwiebeln auf einem Teller, und süß-saurer Sauce gießen in die Pfanne. Schalten Sie das Feuer in einer Minute ab und legen Sie das Gemüse wieder alles gut mischen. Nach einer weiteren Minute, fügen Sie den gebratenen Fisch zu Pfeffer und Zwiebeln. Produkte Spatel rühren bis dahin, bis die Sauce Schicht nicht vollständig mit jedem Bissen bedeckt ist. Also, werden Sie Fisch in süß-saurer Sauce in Chinesisch haben.

Unterteilen den Fisch in Teile und auf Platten. Die Mahlzeiten wurden ohne Beilage oder ergänzen Nudeln serviert, gekochten Reis.

Produkte für das Kochen Karpfen

Wenn Sie etwas Ungewöhnliches kochen möchten, achten Sie auf diese erstaunliche Gericht. Hier ist ein bizarrer, einfach und sehr schmackhafte Rezept „Karpfen in Chinesisch.“ Dieses Gericht ist zum Mittag- oder Abendessen gekocht. Möchten Sie auf der Hand einen Karpfen, 150 ml Pflanzenöl haben, 2 EL. l. Stärke, eine Prise Salz, 2 EL. l. Reiswein, 100 ml süß-saurer Sauce, eine Prise Pinienkernen. Sie sollten ein oder zwei Portionen haben.

Wie zu kochen?

Was Sie brauchen, um das zu tun, ein Rezept für Fisch zu brauen „Karpfen auf Chinesisch?“ Spülen Sie die Filets unter fließendem Wasser. Mit einem scharfen Messer in sie geschnitten, um Blöcke zu erhalten. Podsolite bit, gießen Sie den Reiswein und lassen marinieren. In einer tiefen Schüssel, gießen Sie die Stärke und ziehen Sie es in Filets. Batter kann aus Stärke und Mehl hergestellt werden.

Als nächstes müssen Sie zu gebratenem Fisch. Chinese, wie es zu tun? In einer tiefen Pfanne, gießen Sie eine große Menge an Öl. Nun, es aufzuwärmen, und legen Sie sie in den Filets. Sie müssen die Karpfen bis sie goldbraun auf mittlerer Hitze braten.

Vereinbaren Salat auf einem Teller auf sie – die Fische, gießen auf einem süß-saurer Sauce. Sie können süße Soße, verwenden und dann werden Sie Fisch nach dem Rezept gekocht haben „Fisch in einer süßen Soße in Chinesisch.“

Der letzte Schliff sind Pinienkerne (eine Handvoll). Nun kann die Tabelle ein Gericht serviert werden. Also, wissen Sie, wie Karpfen in der chinesischen Rezepte zu kochen und Sie diese Schritte zu Hause wiederholen. Es soll beachtet werden, dass der süß-saurer Sauce gekauft werden kann, aber Sie können mit Ihren eigenen Händen machen.