Halloumi-Käse, gegrillt

Zypern ist nicht nur bekannt für seine bemerkenswerte alte Geschichte, historischen Denkmäler und einzigartige Kultur. Nicht weniger interessant für die Köche auf der ganzen Welt und die Küche von Zypern. Sie hat zumindest eine alte Geschichte und eine Auswahl an leckeren Gerichten und Produkten. Unter ihnen Halloumi-Käse, patentierte und nationalen Stolz und eines der Symbole des Landes anerkannt. Im Übrigen wurde die Echtheit des Produkts aufgezeichnet erst 1999. Allerdings ist es kein Rezept für weniger als die alten machen, die zu uns kamen aus den Tiefen von Tausenden von Jahren.

Zypern Halloumi-Käse (haloumi)

Es ist praktisch überall auf der Insel vorbereitet. Und in industriellem Maßstab und in einem kleinen Dorf für den Inlandsverbrauch. In jedem Dorf gibt es wahrscheinlich, ist ein Meister – ein Experte für alte Rezepte und Traditionen. Es kann, dass die Küche von Zypern gesagt werden (oder besser gesagt, viele seiner Gerichten), basierend auf einem der Ecksteine – berühmten Käse.

Antike Gruppe Käse

Das Produkt bezieht sich auf den nationalen Stolz der Sole-Gruppe, eine der ältesten der Welt. Bereiten Sie Halloumi – Käse aus Ziegen- und Schafsmilch (Zugabe von kleinen Dosen von Kuh). Jeder handwerkliche Käseherstellung Experte ein bestimmtes Verhältnis der Anzahl der Arten von Milch und Salz, was zu einer Vielzahl von Bereichen des Landes auf der Verwendung kann es im Geschmack etwas unterschiedlich sein. Aber das ist nicht in seiner höchsten Qualität wider. Es ist sinnvoll und schmackhaft, hat eine schneeweiße Farbe, mit einem Schuss von Minze. Es hat eine geschichtete dichte Struktur. Gespeichert in Kochsalzlösung (gesalzenes Serum, das hergestellt wurde). Halloumi-Käse nicht austrocknet und hart geworden, aber zugleich nicht sättigt Sole, und wird nicht zu spineless sein. Das Hauptmerkmal – die Zugabe von Minze, zerkleinert und getrocknet. Es hat einen charakteristischen angenehmen Aroma und Geschmack von Sahne mit scharfen und salzigen Noten.

Wie zu essen?

Es gibt mehrere Möglichkeiten, dieses fermentierte Milchprodukt in Zypern Kochen. Nun, erstens, es mit Vergnügen kann roh gegessen werden, in Stücke gehackt. Zweitens dieser Salat mit Gemüse. Sie werden traditionell Halloumi-Käse hinzu. Und was am wichtigsten ist, kann es auf dem Grill gebacken werden, wärmebehandelt. Sie dient als Käse in zypriotischen Tavernen und die Einheimischen verwenden für die Mahlzeiten. Und wir versuchen zu kochen?

Grill Käse

Halloumi, als ob von der Natur für dieses Rezept entwickelt, weil es sehr saftig ist, trocknet leicht und es ist geröstet, Kruste Greif- gebräunt, und alle nicht schmilzt. In diesem Käse bleibt innen saftig. Im Allgemeinen ähnelt es einen gut gekocht Grill (nur Käse), wenn das Fleisch innen saftig, aber nicht roh, und auf rötliche Kruste gefangen.

Rezept für

Halloumi-Käse ist Feuerfest-, ist so ideal für den Einsatz mit einem Grill. Obwohl einige Arbeit – pure Freude! Und der Geschmack – spezifisch, wie der klassische Humor. Fry die Halloumi ist wahrscheinlich eine der besten Möglichkeiten, leckeren saftigen Snack oder ein leichtes Abendessen zu kochen. Ein Picknick mit diesem fermentierte Milchprodukt kann eine große Zeit.

Wir brauchen: ein Pfund Zypern Wunder (wenn das Unternehmen groß ist, ist es möglich, zu meistern und ein Kilo), frisches Fladenbrot oder Baguette, Gemüse. Das ist alles, die Zutaten für einen zünftigen Jause.

1. Zunächst, wie der Grill mit Holzkohle, um sich aufzuwärmen. Die Wärme muss unterschiedlich sein, aber nicht Kohle verbrennen, um nicht das Gericht zu verbrennen. Aber die Vorbereitung es schnell, so dass die Temperatur des entsprechenden Bedarfs.
2. Käse aus Zypern schnitt in bequeme Stücke (erhebliche und ziemlich dick – bis zu 1 cm dick). Sie können eine Analogie mit Koteletts in Bezug auf Größe ziehen. Eine Dicke von uns müssen in der Schule gebratenem Halloumi bleiben.
3. Setzen Sie die Stücke auf dem Grill zu grillen und braten auf beiden Seiten für ein paar Minuten. Sobald der typisch „rouge“ – auf das Produkt drehen ist nicht verbrannt. Idealerweise geschieht der gesamte Prozess sehr, sehr schnell: eins, zwei – und ein leckeres Essen kochen!

Nun, ein guter und saftige Käse können frische Gurken, Tomaten, Kräuter oder alle in einem Salat kombiniert serviert werden. Oder auf dem gleichen Grill backt mehr und Gemüse auf dem Grill – alles in Ordnung. Als Ergänzung – frisches Baguette oder Fladenbrot. Gut und entsprechende Bonus zum Essen im Freien oder zu Hause als eine Flasche Wein und ein netter Plausch dienen. Genießen Sie Ihre ganze Mahlzeit!