Mascarpone – was ist das?

Viele von uns trafen sich mit dem Namen Mascarpone. Was es ist aber nicht jeder weiß. Mascarpone ist weich und Weichkäse, mit 60 oder 75 Prozent Milchfett. Die Farbe dieses Produktes ist sehr ähnlich wie die Sahne und Geschmack seiner exquisiten und sehr ungewöhnlich.

Features Mascarpone

Das italienische Produkt, das hauptsächlich aus Kuhmilch hergestellt. In der Regel wird dieser Käse im Zusammenhang nur mit Desserts und Süßigkeiten, obwohl kann es zu anderen Gerichten hinzugefügt werden – so zum Beispiel als Paste. Dieser Käse ist sehr einfach herzustellen, da es keine Alterung oder Verdichtung erfordern. Creme eines Erhitzen und dann mit der speziellen Weinsäure verbunden ist. Die resultierende Mischung wurde von der Hitze entfernt, und überschüssiges Serum entfernen. Es wird empfohlen, den Käse zu kühlen, hält im Kühlschrank mindestens 12 Stunden vor dem Gebrauch. Wenn Sie nicht für sich selbst dieses exquisite Milchprodukt kochen möchten, können Sie einfach kaufen Mascarpone. Der Preis reicht von 250 bis 350 Rubel. Für diejenigen, die ihre kulinarischen Fähigkeiten zeigen wollen, bieten wir das Rezept zu diesem Artikel.

Wie ein Mascarpone vorbereiten

Was es ist, haben Sie schon verstanden. Jetzt haben Sie auch nur die geringste Ahnung von diesem Käse und Koch beginnen. Zunächst pour 1 Liter Sahne in einem Dämpfer oder zu erwärmen, sie in einem Wasserbad auf 80 Grad, und dann von der Hitze entfernen, und das Rühren fortgesetzt. Fügen Sie die Weinsäure und gründlich mischen. In einem Sieb abtropfen Sahne durch ein Mulltuch und lassen Sie sie für 12 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Das resultierende Produkt kann innerhalb einer Woche verwendet werden.

Rezept – Kuchen mit Mascarpone

In den meisten Fällen wird dieser Käse für einen unvergesslichen milden Geschmack zu verschiedenen Desserts hinzugefügt. Besonders schmackhaft Schokoladenkuchen wird mit der Zugabe von Käse erhalten. Für diesen Nachtisch benötigen Sie 2 Fliesen von dunkler Schokolade, Butter Verpackung, 140 g Mehl, 3 Eier, einen Teelöffel Backpulver, Mousse von Mascarpone -, dass es leicht zu erraten ist, genug, um 500 Gramm Käse 50 Gramm Zucker hinzuzufügen, 2 Eier und einen Teelöffel Vanillin. Unter anderem können Sie eine Kugel Eis Kuchen hinzuzufügen.

Herstellungsverfahren

Ofen auf 180 Grad. Schokolade müssen in Stücke und Butter in Würfel schneiden brechen. All dies muss in einem Wasserbad geschmolzen werden. Kühlen Sie die Inhalte, fügen Sie die resultierende Masse Mehl gesiebt wird, Backpulver und die in flauschigem Schaum geschlagene Eier mit Zucker. Schmieren Sie die Form von Butter, mit Mehl bestäubt, legt die Hälfte Schokolade Teig und glatt. Top lubricate mousse Käse, Eier und Vanille – Essenz, die Vormischer die Masse auf eine gleichförmige Konsistenz zu bringen und dann die Abdeckung mit der zweiten Hälfte des Tests. Backen Sie für eine Stunde. Am Ende mit Puderzucker bestreuen und eine Kugel Eis hinzufügen. Als Ergebnis hat man einen ausgezeichneten Kuchen mit dem Zusatz von Mascarpone.

Was ist das – Mascarpone – und was sind ihre Vorteile, Probleme bleiben. Dieser köstliche Käse, der jedes Gericht zu einem kulinarischen Meisterwerk machen.