Kochen Suppe usbekischen

Shurpa – ist reich und dick genug , um Essen in einer Suppe. Es bezieht sich auf die nationale Küche von Usbekistan. Dieses Gericht ist auch shorpo, Shoreview, Shurpa, chorpa, shurvo genannt. Usbekisch Suppe ist eine des ersten Kurses. Rezepte für sehr viel kochen, denn in jeder Region des Staates ihre Geheimnisse des Kochens zu halten.

Wie Suppe usbekische vorzubereiten: Features

Dieses Gericht hat seine eigenen Eigenschaften:

– all das Gemüse in ziemlich großen geschnitten;
– fast alle Rezepte eine Tomate präsentieren;
– Gemüse für eine lange Zeit und bei schwacher Hitze gekocht, um den Geschmack der gesättigten Brühe zu machen.

Vorlage dieses Gericht ist auch ganz original: es möglich ist, zu trennen (Fleisch und Gemüse – einige Gerichte, Brühe – auf der anderen Seite), oder alle zusammen. Usbekisch Suppe, sowie alle Mahlzeiten, dekorieren verschiedene Grüntöne.

Notwendige Zutaten, vor allem das Kochen

Zur Herstellung einer erstklassigen usbekischen Suppe, benötigen Sie:

– 1,8-2 Liter Wasser (Shurpa sollte schließlich dick bekommen);

– 250 g Zwiebel;

– 1-2 Stücke. süßer roter Paprika;

– 5-6 Stücke. Kartoffel klein (etwa 200-230 Gramm);

– 400-500 g Lamm (können Ausrundungen oder Rippen), Passform und Rindfleisch;

– ein oder mehr kleine Tomaten Löffel Tomatenmark (in Abhängigkeit von den Chargen und der gewünschten Sättigung);

– 180-200 g Karotten;

– Würze (schwarz, Paprika, Salz, Knoblauch, etc., ist es möglich, nach individuellen Vorlieben ..);

– verschiedene Kräuter (Petersilie, Koriander, Dill, und mehr – je nach Geschmack).

Je nach Anzahl der Portionen der Anzahl der Komponenten können je nach persönlicher Wahl eingestellt werden, die Hauptsache, die eine dicke und reiche shourpa.

Kochen Suppe usbekischen weiter. kuharnichestva Schritte:

1) Fleisch oder Rippen, in kleine Stücke geschnitten und auf einem kleines Feuer für 20-25 Minuten zum Sieden bringen. Unmittelbar Salz, dann nach Geschmack zu navigieren.

2) Nach einem kleinen Fleischbrühen, fügen Sie Gemüse (grob gehackt oder Medium – Ringe). Dieser Pfeffer süße Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln.

3) All dies Koch über sehr schwache Hitze 15-20 Minuten. Die Brühe sollte gut sowohl mit Fleisch und Gemüse gefüttert werden.

4) Danach nehmen Sie die Tomaten, entfernen Sie die Rinde von ihm (Sie müssen Wasser) gießen Kochen, drei und fügen Sie die Brühe. Wenn anstelle von Tomaten Tomatenmark hinzufügen, ist es wünschenswert, Löffel 1. Wenn Sie mehr hinzufügen, erhalten Sie einen sehr reichen Geschmack, und dies ist ein Amateur.

5) Wenn alle etwa 50 Minuten zu kochen, und vorzugsweise für etwa 15 Minuten vor der endgültigen Kochen (es ist eine Stunde oder eine Stunde und 20 Minuten), nach und nach hinzufügen Lieblings Gewürze – Pfeffer, Majoran, getrocknet Knoblauch – nach individuellen Vorlieben.

Wenn shourpa bereit ist, erwirbt er eine rot-goldene, intensive Farbe und Geschmack. Fleisch und Gemüse ist weich, aber das Gemüse bleibt intakt. In jeder Portion hinzufügen Bevorzugtes Grün. Es ist wichtig, Würze zu den Besten zu addieren, um den Geschmack der Brühe und Gemüse in erster Linie zu fühlen. Es ist sehr schmackhaft und nahrhafte Mahlzeit, die oft zum Mittagessen serviert.

Usbekisch-Suppe mit Weizen

Es gibt noch eine schmackhafte und nahrhafte Mahlzeit mit dem Namen des Hermas. Dies ist auch die Uzbek Suppe, aber mit dem Zusatz des Weizen (Halbschale). Seine Besonderheit ist, dass das Fleisch und die Zwiebel, bis sie weich brät, und dann mit kochendem Wasser und zusammen mit anderen Komponenten vollständig herzustellen.

Einer der wichtigsten Schritte bei der Vorbereitung – Vorbereitung von Weizen. Um sie von der Schale zu trennen schlug in einem Mörser und Wasser allmählich dämpfen. Dann wusch und schlug wieder – zu mildern. Vorbereitet Weizen sollte nach zehn Minuten kochen bei schwacher Hitze in die Brühe gegeben werden. Und schon dann Paprika, Karotten, Zwiebeln und Salz hinzufügen.

Die Besonderheit dieser Lebensmittel – Versorgung. Begleitet von Suppe oder Joghurt-Creme (katyk), aber sie lösen sich nicht in der Hauptschale und in prihlebku aus getrennten Schalen entnommen.

Die Schätzungen der Gerichte, Geschmack

Die usbekische nationale Küche trifft die Stelle sehr wegen seiner Reichhaltigkeit. Suppen sind für ihren Geschmack und Nährstoffdichte bekannt. Ich bin froh, dass wir sowohl Rind- und Lammfleisch vorbereiten nehmen, und die Sättigung, den Geschmack ihrer eigenen eine gewisse Menge an Gewürzen einzustellen. Unter Gourmets usbekische Suppe nimmt beliebteste einen der ersten Plätze.