Rezept für Cannelloni.
Cannelloni – das ist eine der Sorten der berühmten italienischen Pasta, im Aussehen und in Inhalt große ähnlich gefüllte Nudeln.
Rezept für Cannelloni ist extrem einfach. Tubes – Pasta etwa zehn Zentimeter lang und drei im Durchmesser – vier Zentimeter gefüllt mit Fleisch, Gemüse oder zerkleinertem Fisch, in Form gestapelt, gefüllt mit Soße und im Ofen gebacken. Einfach, obwohl eine lästige Sache. Manchmal Cannelloni eine Schale machen.
Kochkunst in der richtigen Auswahl der Zutaten zerkleinern und passende Sauce manifestiert, die, natürlich, viele kreativen Möglichkeiten eröffnet.
Unten ist das klassische Rezept für Cannelloni unter Bechamelsauce. Gehacktes gemischt, die aus Hähnchenbrust und Champignonpilzen.
Rezept für Cannelloni
Zutaten:
- ohne Knochen Hähnchenbrust (weißes Fleisch) – 300-4000 Gramm
- frische Pilze Pilze – 200-300 Gramm
- Pflanzenöl zum Braten – 2-3 Löffel (Kantinen)
- Greens – Strahl (Petersilie, Dill)
- Gewürz Geschmack (Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Koriander, Senfsamen)
- Cannelloni Pasta – eine Packung (es ist unwahrscheinlich, vollständig gehen weg)
- Käsegeschmack ohne hell
Zutaten für die Béchamelsauce:
- 80-100 Gramm frische ungesalzene Butter
- Weizenmehl – 3 Esslöffel
- Milch – 700-800 Gramm
- Gewürze – Salz, Pfeffer aus der Mühle
Vorbereitung Cannelloni:
Meine Hähnchenbrust, Hackfleisch oder geschnitten in sehr kleine Stücke schneiden. Meine Pilze, obsushivayut, in kleine Scheiben schneiden.
Die Pfanne, gießen Sie das Pflanzenöl, legen Sie die Füllung und unter ständigem Rühren sanft gebraten es für 3-5 Minuten. Fügen Sie die Pilze, simmer alle zusammen für weitere 4-5 Minuten. Saison mit Gewürzen.
Greens fein schneiden, fügen Sie auf die fertige Füllung, bis sie einheitlich mischen.
Cannelloni Pasta gemäß den Anweisungen des Herstellers vorbereitet (es wird auf dem Feld angezeigt). Falls erforderlich, leicht vorge boil Teigwaren Rohre (oder Schalen). Füllen Sie Paste Fleisch, dabei nicht die Form zu beschädigen.
Vorbereiten einer Bechamelsauce. Dazu erwärmen die Pfanne und verteilen das Öl auf sich. Wenn die Butter geschmolzen ist, fügen Sie das Mehl. Unter Rühren braten, und rühren für 3-4 Minuten. Wir beginnen zu sanft Milch (kleine Portionen mit einem Volumen von 3-4 Esslöffel) hinzuzufügen. Vorsichtig umrühren jedes Stück, um sicherzustellen, keine Klumpen entstehen. Bereit Sauce mit Salz, Pfeffer.
Die schöne Form (die an den Tisch bringen wird) legen eine Reihe von Cannelloni gießen Sie die Bechamelsauce. Verbreiten eine zweite Schicht aus Fleischpaste, Sauce wieder füllen. Mit Folie abdecken in Form von Put- in den Ofen. Der Ofen sollte bereits erwärmt werden. Backen bei einer Temperatur von 175-180 ° C. Die Zeit wird sein, wie vom Hersteller von Teigwaren angegeben.
Reiben Käse auf einer Reibe. Wir nehmen die Form aus dem Ofen. Streuen Cannelloni dichte Schicht aus Käse und erneut für 5-7 Minuten in dem Ofen (bis leicht brüniert und geschmolzenen Käse).
Das Gericht ist fertig.
Manchmal Cannelloni in Form von Schalen ausgebildet ist, so groß ist, dass ein Teil der Paste aus beiden bestehen kann (oder sogar eine) gefüllt mit „Spaghetti“. In diesem Fall hat jedes Stück einzeln gebacken werden. Servieren Sie sie auf einem Teller, extra Bewässerung Sauce vor dem Servieren.
Die Wahl, wie Cannelloni zu kochen, die sich auf den Geschmack Ihrer Lieben. Füllung für Nudeln kann eine Vielzahl von Produkten dienen. Die klassischen Ausführungen (anders als oben beschrieben) ist eine Kombination aus Tomaten, Mozzarella und Basilikum-Sahne-Sauce – Option für Vegetarier.
Mögliches Rezept für Cannelloni mit süßer Füllung. In diesem Fall besteht die Füllung aus zartem Quark, Äpfeln (oder Obst) Zucker und Nüssen. Sauce – Karamell oder Schokolade. Allerdings gibt es keine Gewissheit, dass dieses Dessert italienische Wurzeln hat.
Das ist natürlich sollte man nicht mehr aufhören. Es ist wichtig, die Freude an der Kreativität und neue und ungewöhnliche Gerichte zu bekommen.
