Türkisch nationale Gerichte: Name, Foto

Türkei nationale Küche ist sehr vielseitig und originell. Seine Bildung durch die Tatsache beeinflusst, dass in diesem Land lebten Türken, Armenier, Perser, Griechen, Assyrer und vielen anderen Nationen, von denen jeder hat eine einzigartige Markierung auf der kulinarischen Geschichte des Staates verlassen. In der Liste der türkischen nationalen Gerichte sind so beliebte Köstlichkeiten wie Reis, Kebab und Baklava. Ihre Rezepte finden Sie in der heutigen Artikel.

Haupt Nuancen

Indigene Türken machen aus jeder Mahlzeit eine Art Ritual. Alle Mahlzeiten werden in der Reihenfolge serviert. Jede Mahlzeit beginnt mit Vorspeisen, unter denen gefüllt mit Gemüse enthält, Oliven und eine Vielzahl von Pickles. Nachdem sich auf dem Tisch gibt es Suppen, Fisch- oder Fleischgerichte und Dessert.

Kochen verwenden oft Gemüse. Besonders beliebt sind die Auberginen. Sie werden in gestopft, gebacken, gedünstet gefüttert gebeizt, gedämpft oder geröstet. Auch liebt die lokale Bevölkerung Tomaten. Tomaten großzügig fügen nicht nur Beilage, sondern auch in einer Vielzahl von Saucen.

In der Türkei schätzt das Fleisch. Es ist in jeder Form verwendet, aber häufiger wird es auf dem Grill oder braten in einer Pfanne gekocht. Ein besonderer Platz in der nationalen Küche von diesem Zustand nimmt Milch. Basierend auf sie große Käse, leckere Desserts und unglaublich nützlich Joghurt.

Eier in Türkisch

Dies ist ein interessantes Gericht erinnert vage an traditionellem Omelett. Es zeichnet sich durch einen ungewöhnlichen Geschmack aus und ist ideal für eine Familie Frühstück. Vor einem der vielen türkischen nationalen Gerichten Vorbereitung im Voraus zu überprüfen, ob alles, was Sie in Ihrer Küche brauchen. In diesem Fall müssen Sie:

• 8 Eier.
• 100 Gramm Butter.
• 100 Milliliter Brühe.
• 150 g Hühnerleber.
• Ein paar Tomaten.
• Salz und Gewürze.

Gewaschen und obsushennuyu Hühnerleber in Butter gebraten. Sobald es eine goldene Farbe erhält, seine gießen Brühe, vorgemischt mit den gehackten Tomaten. Es gibt auch gepeitscht gesalzen Ei hinzufügen. Zukunft Omelett in einem Ofen bei einer Standardtemperatur gebacken. Vor dem Servieren die fertige Gericht Sauce Tomaten werden kann.

Linsensuppe

Dies ist eines der beliebtesten türkischen nationalen Gerichten. Vorbereiten es aus einer einfachen Haushalt Zutaten in jedem Supermarkt verkauft. Zu meiner Familie in einer solchen Suppe, machen Bereitstellung aller notwendigen verwöhnen. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie:

• 3 Liter Wasser zu trinken.
• Ein Paar von Esslöffel Tomatenmark.
• 1,5 Tassen roten Linsen.
• Ein Esslöffel Mehl und Paprikapulver.
• Salz, duftende Gewürze und Pflanzenöl.

Linsen mit kaltem Wasser gewaschen und an der Platte geschickt. Sobald beginnt die Flüssigkeit von der Oberfläche des Schaums zu kochen, die sauber und lassen Sie erscheinen auf möglichst geringe Hitze kochen.

In einem separaten Topf ein wenig Pflanzenöl gießt, erhitzt und es Weizenmehl braten. Nach ein paar Minuten wird Tomatenmark, ein wenig Wasser, Basilikum und Oregano zugesetzt. Alle gut mischen und lassen auf der Platte. Nach ein paar Minuten, um ein wenig mehr Wasser, und das Senden des resultierenden zazharku in einer Pfanne mit Linsen aufgestockt. Alle diese etwas Salz, gewürzt mit Minze und fast sofort von der Heizplatte entfernt. Bereit Suppe durch ein Sieb gemahlen und gießen Sie in Schalen. In jedem Abschnitt quetschen ein wenig Zitronensaft.

Baklava

Dieses Dessert ist sehr beliebt, nicht nur unter den Einheimischen, sondern auch bei vielen Touristen. Wie bei allen Rezepten der türkischen nationaler Gerichte, impliziert diese Option, um die Existenz eines spezifischen Satzes von Komponenten. Deshalb, bevor mit dem Test fortfahren, prüfen Sie, ob Sie zur Hand haben:

• 250 Gramm Butter.
• Hühnerei.
• 300 g Puderzucker.
• Ein Pfund Mehl.
• 200 Milliliter Milch.
• Zimt, Salz und Walnüsse.
• Ein Glas Wasser und Zucker.
• Ein Esslöffel Honig.

Wie viele andere nationale türkische Küche, die Sie das Foto in der heutigen Veröffentlichung sehen können, ist Baklava bereit, in der einfachsten Technik. In einer Schüssel mit gesiebtem Mehl gefüllt, abwechselnd eine Prise Salz, geschmolzene Butter hinzufügen und erwärmte Milch. Alles ist gut zu erhalten, ausreichend steil geknetet, aber zur gleichen Zeit die elastische Masse. Der fertige Teig wird in eine Plastiktüte zu legen und lassen Sie es für eine halbe Stunde.

In der Zwischenzeit können Sie andere Produkte tun. Nüsse zerkleinerten, um einen Fleischwolf und mit Zimt und Zucker verwendet wird. Der vorliegende Teig wird in zwölf ungefähr gleiche Kugeln geteilt. Jeder von ihnen ist gewalzten dünne Schicht, Pinsel mit Butter bestreichen, mit Nußfüllung und verdrillt Rolle, zurückstreifend Kanten nach innen. Die sich ergebende Werkstück ausgebreitet auf einem Backblech. Ihre Oberfläche ist mit Eigelb bestrichen. Backwaren bei zweihundert Grad um eine Viertelstunde. Die Temperatur wurde dann auf 160 ⁰ C. Pahlava promazyvayut Butter abgesenkt und in den Ofen zurückgeführt . Fünfzig Minuten ihrer Schicht in einen tiefen Topf, gießen Sirup aus Wasser, Zucker und Honig, und lassen Sie es für sechs Stunden.

Pilaw

Dies ist eine der einfachsten und herzhafte türkischen nationalen Gerichten. Vorbereiten sie aus billigen und leicht verfügbaren Inhaltsstoffen. Um sie zu erstellen, benötigen Sie:

• 700 Gramm Huhn.
• 1,5 Tassen Langkornreis.
• Paar Esslöffel Pinienkernen.
• Ein Pfund Tomaten.
• 3 Esslöffel Butter.
• Zwiebel.
• Eine Handvoll Petersilie, Basilikum und getrocknet Cranberries.
• Salz und Gewürze.

In tolstodonnuyu Pfanne, die bereits Butter Ausbreitung und gewaschen obsushennuyu Huhn hat. Sobald es gebräunt ist, fügen Sie Halbringe von Zwiebel und weiter braten. Nach einem paar Minuten, um die Pinienkerne und geriebene Tomate durch ein Sieb zu senden. Fast sofort, legte die Pfanne die gewaschenen Preiselbeeren, gehackten Greens und Reis. Alles das mit Wasser gefüllt ist, mit einem Deckel abgedeckt und kochen, bis die Flüssigkeit vollständig absorbiert wird. Vor dem Servieren dekoriert mit Basilikum-Risotto.

Kebab

Dies ist eine der vielen kulinarischen Köstlichkeiten, die für die Küche der Türkei bekannt ist. Nationale Gerichte des Landes sind weit über die Grenzen hinaus bekannt. Daher versucht Kebab, ist es nicht notwendig, in der Türkei zu gehen. Kochen Sie es, und Sie können in der eigenen Küche. Um dies zu tun benötigen Sie:

• Ein Kilo mageres Lamm.
• 100 g Paprika.
• 200 g Schaffett.
• 25 Gramm Mehl.
• 75 g Knoblauch.
• 100 Gramm Petersilie.
• 150 g Tomaten.
• 0,25 kg Zwiebel.

Mehl getränkt in einem kleinen Volumen von heißem Wasser und entwässert. Lamb, Pfeffer und Fett kurdjuchnyj in einem Fleischwolf gemahlen und in dem Kühlschrank senden. Eine Stunde später, etwas Salz fein zerkleinert, mit Gewürzen und sorgfältig auf Spieße aufgereiht. Fried Kebab auf Glut, vergessen Sie nicht, es regelmäßig zu drehen. Es ist mit Soße aus gehackten Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie serviert.

türkischer Kaffee

Das duftende belebende Getränk hinterlässt einen angenehmen Nachgeschmack. Es wird in verschiedenen Rezepten (mit Bildern der türkischen nationalen Gerichte können im Laufe der Lektüre dieses Artikels.) Vorbereitet Um einen echten starken Kaffee zu kochen, benötigen Sie:

• Ein paar Teelöffel Zucker.
• Gemahlener Kaffee.
• Ein Teelöffel Zimt und Vanille.
• Kardamom pod.
• Nelke.
• 200 Milliliter Wasser.

Die vorgewärmt gegossen gemahlenen Kaffee Töpfe. Dazu wurde in kaltes Wasser gegossen und auf einer Gefäßplatte angeordnet. Das Getränk wird auf ein Minimum Wärme für eine halbe Stunde gehalten, damit er nicht zum Kochen bringen. In dem Prozess in Töpfen kochen Zucker, Gewürze. Bereit Kaffee in die Tassen gegossen und an den Tisch serviert.

Revani

Dieses köstliche Dessert ist auch mit dem türkischen Nationalgericht gerichtet. Es ist ein süßer Kuchen mit Zitronen-Sirup getränkt. Um es, benötigen Sie:

• 3 Eier.
• Ein Glas Mehl, Grieß und Zucker.
• 200 Milliliter Pflanzenöl und Joghurt.
• Ein Beutel mit Backpulver.

Zum Kochen Sie den Sirup, bereiten im Voraus:

• 3 Tassen Wasser.
• Saft einer halben Zitrone.
• 3 Tassen Zucker.

Die Eier werden mit Joghurt und Zucker, verbunden und dann gepeitscht, nach und nach Zugabe von Grieß, Mehl, Backpulver und Pflanzenöl. Der fertige Teig wurde in eine Form mit hohen Seiten gegossen und in den Ofen geschickt. Baked Dessert auf hundertfünfzig Grad, nicht weniger als 40 Minuten. Die abgekühlten Kuchen werden in Teile geschnitten und heiße Sirup gießen, bestehend aus Wasser, Zucker und Zitronensaft.

Auberginen in Istanbul

Diese pikanten Snacks beziehen sich auch auf die nationalen Gerichte der türkischen Küche. Vorbereiten es so einfach, dass es sich nahtlos auch ein Anfänger Koch machen. Die E besteht aus:

• 3 große Aubergine.
• Der durchschnittliche Kopf der Zwiebel.
• 3 frische Tomaten.
• Die durchschnittliche Karotte.
• 150 Gramm Sellerie.
• Süße Paprika.
• Knoblauchzehe.
• Ein Bund Petersilie.
• Pinch gemahlenen getrockneten Thymian.
• Salz, Gewürze und Pflanzenöl.

Aubergine wurde geschnitten, der Länge nach und in kaltem Salzwasser getränkt. Eine halbe Stunde später wurden sie gewaschen, obsushivayut und auf der Innenseite von Pflanzenöl gebraten. Brown der Zellstoff aus den Schalen und Boden getrennt.

Geschälte Karotten und Sellerie, kochen, bis die Hälfte, und in kleine Würfel schneiden. Pfeffer im Ofen gebacken, aus der Rinde und Samen getrennt und zerkleinert. All dies wird in einem Boot verbunden, allein. Es fügt auch gebratene Zwiebeln, gehackte Tomaten, Salz, aromatische Kräuter und gehackten Knoblauch. Die erhaltene Masse wird bei Standardtemperatur in einem Boot Aubergine und gebacken verbreiten.