Typen und Namen von Rollen und Sushi. Beschreibung, vor allem Kochen, Fotos

Seit vielen Jahren sind die Menschen auf der ganzen Welt sehr beliebt Brötchen und Sushi. Die Namen von Rollen und Sushi sind sehr unterschiedlich, wie die Mahlzeiten sind. Die gibt es viele Möglichkeiten: verschiedene Komponenten unähnlich Geschmack und daher unähnliche Zusammensetzung. All dies macht Gourmet zu versuchen, neue Arten von Produkten und wählen Sie die am liebsten für sich.

Viele Menschen glauben, dass das Sushi und Rollen – das ist die gleiche Sache, aber in der Tat zwischen den beiden Spezialitäten gibt es einige Unterschiede. Es gibt verschiedene Arten von Sushi und Brötchen, und jeder von ihnen hat seinen eigenen Namen.

Sushi und Rollen: die Differenz zwischen den Gerichten

Vor der Beschreibung der Titelrollen und Sushi, müssen Sie herausfinden, was diese Gerichte voneinander verschieden sind. Sushi – ein traditioneller Snack der aufgehenden Sonne. Die Zusammensetzung der Gerichte sind in dünne Scheiben geschnitten Scheiben geräucherten oder rohem Fisch-Filet, Fisch, Gemüse und Reis in einer besonderen Art und Weise zubereitet.

Andere Rollen die Namen klingen wie „Makidzusi“ oder „maquis“, die als „twisted Sushi“ (Sushi) übersetzt – ist eine der Varianten des vorhergehenden Geschirrs zum Kochen, die eine spezielle Bambusmatte erfordert. Er erlegt gepresste Algen Nori. Dann auf dem Aufzug auch Schicht aufgebracht Reis, und oben – auch etwas Füllung. Danach Matte kann in eine Wurst gerollt werden und schneiden sie in kleine dünne Scheiben.

Sushi besteht nur aus Fisch und Reis, während die Rollen platziert werden können, und andere Produkte. Sushi ist nur in den kalten serviert, und bestimmten Arten von Rollen verwendet werden, nur bis zu erwärmen.

Die Geschichte von zwei Delikatessen

Nach einer Version (es ist die am häufigsten), das erste Mal das Land in Südostasien hergestellt. Dann kam eine Delikatesse in China und dann nach Japan kam. Aber es ist eine andere Geschichte des Erscheinens der Namen von Gerichten und Brötchen und Sushi. Nach dieser Version wurde die Delikatesse erfunden es die Japaner war. Die Legende erzählt, dass Kaiser Keiko XII, der im XIII Jahrhundert regierte, versuchte irgendwie zu einem neuen Gericht. der Geschmack von Lebensmitteln hat die Bewunderung von Keiko verursacht. Pudding war ein erfahrener Essig rohe Schalentiere. Dieses Gericht und führte zu dem Land, das wir heute kennen.

Im Gegensatz zu Sushi-Rollen zum ersten Mal hergestellt in Japan, sondern in den USA Los Angeles. Hier ist die klassische Sushi unter amerikanischen Präferenzen geändert. Masitoy Ichiro, ein japanischer Koch, der in Los Angeles Restaurant im Jahr 1973 zum ersten Mal funktioniert dieses Gericht zubereitet. Daher kam der Name Sushi und Rollen „California“ und „Philadelphia“. Diese Namen nennen noch länger es rollt.

Sorten und Namen rolls

In der heutigen Kochen gibt es viele Arten von Rollen (die Namen einiger Typen mit den Titeln amerikanischer Städte verbunden sind). Betrachten wir einige der Sorten von Rollen und vor allem deren Herstellung.

• Rolls "California". Für ihre Herstellung benötigt Garnelen, Kaviar Kaplan und japanische Omelett. Orange Farbe und den köstlichen Geschmack Kaviar Gericht angebracht.

• Rolls "Philadelphia". Der Titel dieser Art hat nicht nur den Namen einer der US-Bundesstaat gegeben, wie der Name des köstlichen Käses, der überraschend mit Tobiko Kaviar und Lachs kombiniert. Diese Rollen haben einen unübertroffenen Geschmack.
• "Miami" Brötchen. Es ist ein Gericht von geräuchertem Aal, Krabben und Käse „Philadelphia“. Auch die Gerichte sind Stücke von Avocado und Lachs, Teriyaki – Sauce, Sesam und Kaviar tobiko. Dies ist einer der hochkalorische Rollen.
• Rolls "Fukinizhe". Herstellen einer Mischung aus Aal, Tintenfisch, Gurke, Lachs, Seebarsch, Garnelen und Thunfisch lekedry. Alle Komponenten sind mit scharfer Soße gefüllt. Der Geschmack des fertigen Gerichts kann nicht mit jeder anderen Art von Rollen verglichen werden.
• Hosomaki oder monorolly. Diese dünnen Rollen in Algen auf der Außenseite gewickelt. dieses Gericht Füllung besteht aus Reis, Fisch oder einem Fisch und Meeresfrüchte. Dies ist die traditionelle und beliebtesten japanischen Rollen.

Arten und Landtitel

Name rollt mit Fotos, die Sie in diesem Artikel zu sehen. Hier können Sie mit einigen Arten von Sushi-Namen kennen lernen. So sind die beliebtesten Sushi:

• Nigiri-Sushi. Die klassische Version der zubereiteten Speisen, die mit einer Scheibe sehr frischen Fisch bedeckt wie ein längliches Stück Reis aussieht. Statt Fisch, können Sie jede andere Meeresfrüchte (geeignet Thunfisch, Garnelen, Tintenfisch oder Tintenfisch) verwenden. Nigiri serviert immer mit Sojasoße oder Wasabi.
• Futomaki-Sushi. Die Besonderheit dieser Schale liegt in der Tatsache, dass die meisten der Aufzug auf der Außenseite befindet. Zartheit zylindrischen mehr Komponenten gestopft Form aufweist.
• Nared Sushi. Dies ist der „Urvater“ Nigiri. Früher wurde diese Delikatesse wie folgt zubereitet: Fisch in einem Bottich gesalzen und gehalten sein Wasser in etwa eine Stunde. Dann abwechselnd angelegt ihre Schichten aus Reis, und für einige Zeit ihr in einem Lauf zu lassen. Um das Produkt zu verwenden, nur ein halbes Jahr sein könnte. Heute Nared Sushi in den gleichen, hergestellt nur statt Fässer verwenden wir spezielle kleine Form.

Vorteile von Sushi und Rollen

Die Vorteile und Nachteile dieser Gerichte, sagt viel. Wer könnte sagen, was, Brötchen (Typen und Namen, Fotos in unserer Bewertung vorgelegt) – extrem nützliches Produkt. Es verwendet Reis, die den menschlichen Körper reinigt, regt den Darm, Giftstoffe beseitigen. Auch Reis enthält viele Vitamine und Mineralstoffe. Ein Meeresfischfleisch zur Herstellung von Walzen verwendet, betrachtet ist ein Nahrungs, aber reich an vielen Nährstoffen, positive Auswirkungen auf die Gehirnfunktion.

Etwas Interessantes über die Rollen und Sushi

Die bisher bekannten durch ein einzelnes Zeichen geschrieben als „Sushi“ in Japan, die den Fisch gemeint. Heute ist das gleiche Zeichen steht für Langlebigkeit.

Fast alle Köche Rollen – Männer. Und die meisten Restaurants in Japan weigern Frauen Köche zu rekrutieren. Seine Entscheidung, werden sie durch die Tatsache motiviert, dass Frauen eine höhere Körpertemperatur haben, um so eine zarte Schale vorbereiten können sie nicht. Die japanischen gekennzeichnet, dass in zwei bis vier Grad Unterschied einen Einfluss auf den endgültigen Geschmack der Zartheit hat.

Wenn Sie echtes Sushi oder Rollen machen wollen, ist es empfehlenswert, nur ein kurzer Rund Reis für Lebensmittel verwendet werden.