Dekoration des Mastix – lernen, wie ihre eigenen machen

Confectionery Mastix – eine der häufigsten Materialien für die Dekoration von Kuchen und Torten verwendet. Mit ihm, sie sehen viel schöner und appetitlich viel schneller gegessen. Und was sonst noch die Wirtin, glücklich zu sein?

Ebenso beliebt und Dekoration von Mastix, die sehr unterschiedlich sein können. Von dieser Form Blumen, Bäume, Vasen, Körbe, Menschen, Tiere, Figuren und sogar ganze Paläste. Die Hauptsache ist der Wunsch und Fantasie.

Was ist Mastic?

Die Zusammensetzung des Mastix ist sehr vielfältig, aber die Grundlage ist immer Puderzucker. Dazu ist es oft Zucker genannt. Durch Zugabe der folgenden Komponenten sind:

• Marzipan;
• Eibisch;
• Stärke;
• Gelatine;
• Milch;
• Protein.

Um die Farbe und der Geruch von Mastix zu ändern, es verschiedene Aromen und Lebensmittelfarben hinzuzufügen. Einige haben sogar gelingen es eine köstliche Gebäck Perlen, Sterne, Blumen hinzufügen – alles ist möglich. Dank all dieser, Dekorationen aus Zucker Mastix immer sehr abwechslungsreich und sie sehen aus wie echte Werke von Süßwaren Kunst.

kneten

Verschiedene Mastix unterschiedlich gemischt. Wir betrachten eine sehr einfache, aus Eibisch. Zu seiner Herstellung ist notwendig, für sich selbst Schaumzucker und feine Puderzucker. Wenn Sie Kneten wird ein großes Pulver mit ganzer Zuckerkristalle verwenden, Mastix sogar abgerissen werden, wenn Ausrollen.

Der Kochvorgang ist einfach. Erste Bonbons werden in einen Zustand der Massen aufgeschmolzen und dann diese Masse stört allmählich mit Puderzucker. Bereit Mastix sollte Kunststoff, glatt und dicht sein. Es sollte nicht werden, halten Sie sich an den Händen oder Gegenständen. Dies ist notwendig, um die Dekoration des Mastix war praktisch vyleplivat. Um als alle gedreht zu haben, sollten es, die Proportionen folgen (die mehr sein sollte, und was weniger) und darauf achten, nicht die Süßigkeiten zu überhitzen (nur warten, bis die Marshmallow quillt und zu schmelzen).

ausrollen

Als nächstes ist es notwendig, die Paste ausrollen. Dies wird auf der bestreut pulverisierten Stärke oder Tabelle durchgeführt oder zwischen pflanzlichem Öl geschmierten Polyäthylenfolien. Minus die erste Methode ist, dass die expandierte Folie muss „take off“ aus der Tabelle, auf das Gewicht zu halten. Dekoration Mastix Kuchen leichter, das zweite Verfahren zu implementieren. Nur in diesem Fall ist es notwendig, die obere Polyethylenschicht des gerollten Flip deckt den Kuchen zu entfernen und erst dann die verbleibende Polyethylenschicht zu entfernen. Die Dicke des gestreckten Blatt Mastix sollte ca. 3 mm betragen. Wenn es weniger ist – kann es explodieren. Dickere wie möglich, wenn Sie vorhaben, etwas zu formen.

Noch gebrochen?

Falls das Blatt Mastix, mit dem Sie den Kuchen bedeckt, plötzlich in der entscheidenden Phase brach, nicht verzweifeln. Zashtukaturte Fäden, Flecken und andere Defekte eine große Bürste, zuvor in Wasser getränkt. Ein Pinselstrich der Kuchen, bis deren Oberfläche glatt ist.

Wenn Sie sich unter einer Schicht von Mastix Luftblasen finden, stechen sie mit einer Nadel an diesen Orten und auch vorsichtig mit einem Pinsel, Löcher zu glätten.

Je besser die Farbe?

Natürlich ist es am besten, Lebensmittelfarbe zu verwenden, aber sie ist nicht immer möglich, zu finden. Stattdessen können Sie regelmäßige Farbe für Ostereier verwenden, aber dies sollte sehr sorgfältig, t erfolgen. Um. In der Zusammensetzung dieser Tinten üblicherweise Salz ist, Mastix nicht gesalzen werden soll. Sie können natürliche Farben versuchen: Rübensaft – für Rot, Spinatsaft – zu grün, Karottensaft – orange. Natürlich ist die Dekoration des Mastix so gemalt weniger schön, aber es ist 100% harmlos.

Das Schwierigste, was schwarz Mastix zu tun. Dazu ist es notwendig, die drei Farbstoff zu mischen: Rot, Gelb und Blau (1: 1: 2). Proportionierung sollte sehr klar sein, aber auch so gibt es absolut keine Garantie, dass Sie einen neutralen schwarzen Farbton erhalten. Sie können auch einen schwarzen Mastix erhalten, zuerst die braunen (mit der Vorbereitung gebranntem Zucker oder Schokolade), und dann einen Tropfen blauen Farbstoff hinzugefügt wird .

Wants glänzende Mastix?

Zur Dekoration von Mastix geglänzten weicher Bürste eine Schicht aus einer Honiglösung anzuwenden und Wodka (1: 1). Haben Sie keine Angst, dass der Wodka den Geschmack und Geruch des Kuchens auswirken wird, wird er schnell verdunstet, bevor er Schaden anrichten könnte.