Calamari in Sahnesauce

Wirbellose Meerestiere – Tintenfisch – sind dafür bekannt, für eine lange Zeit, ihr Fleisch wird von den Chefs von vielen Mittelmeerländern geschätzt. Im Fernen Osten, Japan und Korea diese ausgezeichnete Delikatesse ist auch sehr beliebt.

Tintenfisch Fleisch – eine Quelle des vollständigen Proteins. Darüber hinaus sind die squid reich an Vitaminen, Eisen, Jod, Phosphor, Mangan, Calcium und Kalium auf Inhalt, den sie für andere Meeresfrüchte überlegen sind. Diese Bewohner des Meeres Tiefen ist fast frei von Fett. Daher Gerichte des Tintenfisch können in verschiedenen Diäten enthalten sein.

Es gibt mehrere Merkmale des Kochens Tintenfisch Fleisch, das, dass das Fleisch zart war in Betracht gezogen werden muss, und nicht seine nützlichen Eigenschaften verloren. Gefrorene Kalmare Filet ist notwendig, in der Luft oder kaltem Wasser auftauen, dann seine Haut entfernen. Daß bei der Herstellung von Tintenfisch Filet war nicht schwer, ist es notwendig, beiden Seiten zu bekämpfen. Tintenfisch Fleisch lange Wärmebehandlung kontra, was zu einem Verlust von Geschmack und ernährungsphysiologischen Eigenschaften führt. Wärmebehandlung Tintenfisch sollte nicht länger als 3-5 Minuten dauern. Lesen Sie weiter, um zu erfahren wie Tintenfisch in Sahnesauce vorzubereiten.

Die einfachste Möglichkeit, Kochen

Calamari in Sahnesauce, auf diese Weise zubereitet – einfach und schmackhaftes Gericht. Sie benötigen: etwa 1 kg Tintenfisch, Sauerrahm – 1 Tasse; Salz, gemahlener Pfeffer (vorzugsweise weiß); Butter (pflanzlich); Petersilie, Basilikum, getrocknet (optional).

Squid gereinigt und gespült. Schneiden Sie sie in Streifen groß, legte in einer tiefen Pfanne, Deckel und 5 Minuten kochen bei schwacher Hitze. Überschüssiges Wasser, fügen Sie das Basilikum, Öl und leicht braten. Sauerrahm mit Salz und Pfeffer, übergießen sie Tintenfisch. Umrühren und sieden, mit einem Deckel abgedeckt, dann nicht mehr als 5 Minuten bei schwacher Hitze. Hacken Petersilie und streut es fertiges Gericht.

Calamari in Sahnesauce mit Champignons

Ein weiteres gutes Rezept. Tintenfische in saurer Sahne – ein komplexeres Gericht, das ein bisschen mehr und die Produkte und Arbeit erfordert, aber das Gericht ist es wert.

Sie benötigen: Tintenfische – 400 g; Zwiebeln – 3 Stück; Pilze – 200 g; Creme – 400 g; Käse (any) – 100 g; Butter – 40 g; Weizenmehl – 4 EL. Löffel; Greens auf Auswahl, Salz und Pfeffer; Pflanzenöl zum Braten.

Squid sollte unter fließendem Wasser, schälen und Spülung wieder, in Streifen geschnitten gewaschen werden. Schnell in Pflanzenöl in einer Pfanne mit dicken Boden gebraten. Setzen Sie sie in einer tiefen Pfanne. Reinigen Sie und waschen Sie die Pilze und Zwiebeln. Pilze in Scheiben schneiden, Zwiebel – Halbringe. Fry ein und die andere, zum Tintenfisch hinzuzufügen. Füllen Sie das Salz und Pfeffer.

Mehl leicht in einer Pfanne braten, dann die Butter schmelzen und mischen Sie es mit dem Mehl; In erwärmt saure Sahne, gut mischen und aufkochen, mit Salz abschmecken. Gebratener Tintenfisch und gießen Sie alle zusammen die Sauce zum Kochen bringen. Erweitern von allen auf Platten, mit geriebenem Käse. Setzen in einem Ofen vorgewärmt auf 180 °, und gebacken, um die Käse zu schmelzen. Garnieren Sie mit Kräutern (optional) und sofort serviert auf dem Tisch.

Squid-Sahne-Sauce mit Gemüse

Um dieses Gericht zubereiten sollte die folgenden Komponenten nehmen: Tintenfisch – 1 kg; Creme – 0,5 kg; 1 große Zwiebel, 1 große Tomate, 1 Karotte; Kräuter, Salz und Pfeffer. Squid sauber, kochen nicht mehr als 5-7 Minuten. In Streifen schneiden und braten in einer tiefen Pfanne für 3-5 Minuten. Auf einer groben Reibe reiben die Karotten, gehackte Zwiebel Halbringe. Karotten und Zwiebeln in einer Pfanne auf den Tintenfisch hinzufügen. Fry alle zusammen für weitere 5 Minuten. Put gehackt in kleine Würfel von Tomaten, Sauerrahm. Simmer für 5-10 Minuten. Bestreichen und mit Kräutern.

Gefüllte Tintenfische in Sahnesauce in etwa den gleichen hergestellt. Es wird nur die Karkasse nicht geschnitten und mit einer Füllung aus gebräunt Gemüse gefüllt. Dann squid Eintopf für 15 Minuten unter einem abgedichteten Deckel. Das fertige Gericht kann großzügig mit Kräutern, garniert mit Zitrone bestreichen sein. Serve heiß zu sein – so der Geschmack besser wird geöffnet. Diese Diät Gericht wird für alle Liebhaber von Meeresfrüchten ansprechen. Kochen Sie mit Vergnügen!