Wie Kaviar Haus beizen

Wir alle lieben zu essen, und noch mehr Köstlichkeiten. Ihre Zahl ist begrenzt und sie sind immer teuer, aber was ist, wenn sie sich vorbereiten? Versuchen Sie herauszufinden, wie roten Kaviar beizen. Vor allem, weil es eine Menge interessanter Rezepte und Tipps ist, erfahren Sie, wie Kaviar Haus beizen.

Rote Kaviar – eine der nützlichsten Zartheit der Menschheit. Hier und eine große Anzahl von leicht verdaulichen Eiweiß und ungesättigten Fettsäuren, die für unseren Körper notwendig sind. Eier können als fertiges Produkt gekauft werden, aber oft kaufen wir die Fische, von denen Eier nicht eingezogen werden. In diesem Fall alles, was wir brauchen – ist zu lernen, wie roten Kaviar beizen und Delikatessen zubereitet mit ihren eigenen Händen genießen.

Zum Beizen, brauchen wir:

Salz – 1 kg;
Wasser – 3 l;
Eggs – 1 kg;
Sieb, ein Kunststoff kann;
Grill für die Reinigung;
Schaumkelle
Öl – Olivenöl oder Maisöl;
sterile Gefäße.

Bevor Sie das Salzen starten, um die Qualität der Eier bestimmen. Das Beste ist derjenige, der in dem Film (yastiks) ohne Schaden. Zum Waschen, ein solches Produkt kann auch normales Leitungswasser sein. Aber wenn yastiks beschädigt, habe ich ein wenig hart. Nur die Salzwasser, Süßwasser damit Schaleneier fest und zerbrechlich zu waschen. Um die Geschmacksqualität Eier beschädigt yastiks, jeder Liter Wasser zu erhalten, soll mit 40 bis 50 Gramm Salz ergänzt werden. Der Spülvorgang sollte entfernt und unreif lopantsy beendet werden. Lopantsami genannt leere Schalen von beschädigten Eier. Der Kaviar ihr Gewicht leicht isoliert, da sie während des Waschens weiß. Reinigen Sie ihre beste Pinzette und Kunststoff Schäden an den Rest ganzer Eier zu vermeiden.

Wie roten Kaviar beizen? Die Antwort ist ganz einfach. Das Endergebnis hängt von Kochsalzlösung (Sole). Zunächst einmal muss die Sole größer sein als Kaviar. Zu 1 kg Eier müssen 3 Liter Wasser. Für eine bessere Auflösung empfohlen Salzwasser erhitzt wird, eher kochen und auf Raumtemperatur abkühlen. Dies ist ein wichtiger Punkt bei der Vorbereitung. In keinem Fall gießt nicht die heiße Sole. Die Frage, wie rot Spiel beizen, diesmal ohne Bedeutung.

Zu der Zeit, bis die Sole gekühlt wird, können Sie Kalb Trennung auf dem Film tun. Um dies zu tun mit einer kleinen Kraft zu reiben yastiks mit Kaviar auf einem Raster. Die Zellen sollten nicht weniger als dreimal größer ist als die Größe der Eier. Vorsichtig riss das Band und die stechende yastiks auf dem Gitter. Geschmeidige Bewegungen die Eier in den Zellen zu reiben. Als Ergebnis der Eier werden auf dem Gitter in dem Topf, und yastiks sein.

Wie für die Zeit brining. Kaviar genug, um in einer Sole von 30 bis 50 Minuten zu halten. Aber dieses Mal ist von vielen Faktoren wie die Dichte von Eiern, die Reife, Größe und mehr beeinflusst. Es wäre am besten, wenn Sie es während brining versuchen. Darüber hinaus, wenn Sie auf dem langfristigen Lagerung Zartheit setzen, genießt dann in gesalzen mehr hat. Wenn die Eier gekocht, sollte es von der Sole getrennt werden. Dies geschieht in der Regel durch ein Sieb oder Mull getan. Die Hauptsache – die Reste der Sole zu entleeren. Es erfordert etwa 2 Stunden des Wartens. Nachdem alle Überreste der Sole (der Sole) in den fertigen Eier abgelassene Öl (Olivenöl, Maisöl, Gemüse) hinzugefügt werden können, erlaubt es nicht die Eier zusammenkleben. Aber Öl verringert die Haltbarkeit, so vorsichtig sein.

Wissen, wie roten Kaviar beizen, nicht genug für einen vollen Erfolg. Um seinen Geschmack länger zu genießen, ist es empfehlenswert, Gläser in dem Kühlschrank oder Keller zu speichern. Auch aus dem Licht abgeschirmt wird die Haltbarkeit von Feinkost verlängert daher wickeln Gläser mit dickem Papier. Vergessen Sie nicht, regelmäßig die „Twist“ zu überprüfen, auf die Anwesenheit der Geruch ändert. Kaviar muss genau den gleichen Geruch wie in der brining hat. Sie fühlen sich die Ablehnung? Machen Sie sich bereit für den ganzen traurig Banken loszuwerden.

Jetzt ein ganzes Arsenal von Wissen besitzen, wissen Sie, wie Kaviar Haus beizen. Jetzt müssen wir Fisch mit Kaviar kaufen. Viel Glück und guten Appetit!