Pasties: deren nationale Gericht der Menschen? Die besten Rezepte

Sicherlich gibt es nicht so viele Menschen in der Welt, das nicht wie Pasteten. Deren nationale Gericht ist die saftig gebratene Kuchen und wie es zu erstellen, die Sie von heutigen Artikel lernen.

Ein wenig Geschichte

Delicious Pasteten waren so lang, dass es jetzt sehr schwierig ist, ihre Ursprünge zu verstehen. Trotz der Tatsache, dass der Name dieses Gericht ist die Krim-Tataren Wurzeln, ähnliche Leckereien in fast allen kaukasischen und asiatischen Küche gefunden.

Köche sind immer noch hitzige Debatte darüber, ob Menschen ein nationales Gericht von Pasteten haben. Nach einem der plausibelsten Versionen dieser aromatischen Produkte wurden von Türken und Mongolen erfunden. Später wurde das Rezept ausgeliehen und Vertreter der Nachbarvölker verfeinert.

Allgemeine Grundsätze

In der Tat, Pasteten – das sind gewöhnliche Torten mit Fleisch und Zwiebeln. Aber im Gegensatz zu den russischen Kollegen, werden sie im Ofen gebacken und gebraten in reichlich Öl sieden. Durch diese ungewöhnliche Methode der Vorbereitung auf die Oberfläche eines dünnen goldbraun sind. Es stellt sich heraus, sehr elastisch, aber zugleich knackig. Dies ist, was die Beliebtheit erfreuten heißen auslaufenden Saft Pasteten erklärt.

Deren nationale Gericht, wissen Sie, so jetzt müssen wir die grundlegenden Nuancen seiner Vorbereitung verstehen. Trotz der Tatsache, dass es solche einfachen Produkte als Teil des Tests, wie Pflanzenöl, Salz, Mehl und Wasser, hat die Technologie mehr wichtigen Funktionen. , Sie fügen nicht auf die Ei Pasteten waren nicht spröde. es ist in sehr heißem Wasser geknetet, um einen sanften und elastischen Teig herzustellen.

Wie für die Füllung kann von jeder Art von Fleisch hergestellt werden. Meistens ist es von Lamm oder Rindfleisch. Aber Sie können mit Produkten und Schweinefleisch füllen. Darüber hinaus fügt es eine Menge Zwiebeln, Salz, Petersilie und verschiedene Gewürze. Manchmal setzen die Füllung die saure Sahne oder saure Milch.

Klassische Pasteten

Das Nationalgericht der mongolischen und Turkvölker aus einfachen Produkten. Und viele von ihnen haben fast immer in jeder Küche. Um den Prozess nicht zu unterbrechen und hatte Zeit zu verbringen, auf der Suche nach Komponenten im Voraus fehlt, prüfen Sie, ob Sie zur Hand haben:

• 600 Gramm Hackfleisch.
• Eine große Zwiebel.
• 600 g Mehl.
• Teelöffel Salz.
• 400 ml Wasser.
• Drei Esslöffel Zucker.

Darüber hinaus werden Sie schwarzen Pfeffer und Pflanzenöl benötigen. Letzteres wird verwendet werden, nicht nur für das Kochen, sondern auch in dem Prozess, den Teig vorzubereiten.

Beschreibung der Technik

Die Schale wird Wasser gegossen, auf Raumtemperatur vorgewärmt. Es schickte auch Zucker, Salz und fünf Esslöffel Pflanzenöl. Nach der vollständigen Auflösung der feinen Körner in dem Behälter langsam gießen Sie das gesiebte Mehl. Alle gründlich geknetet. Zunächst wird mit einem Spachtel, und fügen Sie dann alle das Mehl – Hände. Der fertige Teig wird in eine saubere Schüssel gelegt, Deckel mit einem Handtuch und für das Proofing geschickt.

Eine halbe Stunde später breitete sie auf der Arbeitsfläche, bemehlten und dünn mit einem Nudelholz ausgerollt. Aus der resultierenden Teigschicht wird geschnitten Kreise mit einem Durchmesser von etwa zehn Zentimetern. In der Mitte eines jeden von ihnen die Füllung verteilt, bestehend aus Hackfleisch, gehackter Zwiebel, Salz und Pfeffer, Teelöffel leicht auf seiner gesamten Oberfläche verschmiert wird der Teig in der Mitte gefaltet und der Rand des resultierenden zaschipyvayut Halbkreises. Danach werden die Zukunft Pasteten (deren nationale Gericht, die Sie bereits kennen) eine Ausbreitung auf einer heißen Pfanne mit Öl gefüllt. Braten Sie sie auf beiden Seiten goldbraun backen. Fertige Produkte verschieben auf einer schönen Platte. Besonders schmackhaft sind heiß. Deshalb sofort nach der Entnahme aus der Pfanne zugeführt.

Griechische Küche: Pasteten

Es sollte, dass der Prozess des Kochens Essen genug mühsam zu beachten. Auch wenn Sie nicht über eine leistungsstarke Extraktion haben, gibt es immer ein Risiko in der gesamten Wohnung zu rauchen. Bevor Sie mit dem Test beginnen zu tun, stellen Sie sicher, ob es zu überprüfen, in Ihrer Speisekammer alle notwendigen Produkte. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie:

• Esslöffel Pflanzenöl.
• Ein Kilo Weizenmehl.
• Ein Teelöffel Zucker.
• Ein Hühnerei.
• Ein halber Liter Wasser.
• Ein Paar von Teelöffel Salz.

Dump Pasteten (einige ethnische Küche, können Sie einfach oben) werden gebeten, bis in den Laden zu gehen und alle erforderlichen Komponenten zu kaufen. Bei der Erstellung der Liste nach oben müssen Sie anwesend sein:

• Ein halbes Kilo Schwein-Hackfleisch.
• Ein Paar mittleren Zwiebeln.
• Ein Esslöffel saure Sahne.
• Salz und Pfeffer.

Die Menge des letzteren hängt von den persönlichen Vorlieben der kulinarischen und Mitglieder seiner Familie. Zusätzlich zu diesen Produkten in der Küche muss ein Pflanzenöl sein, die Pasteten gebraten wird (deren nationale Gericht, haben wir im ersten Teil der heutigen Veröffentlichung berücksichtigt).

Folge von Aktionen

Das erste, was Ihre Toppings vorzubereiten. Die Schale mit Schwein-Hackfleisch verschickt Zwiebel, sauer, Salz und Pfeffer gemahlen. Alle gut umrühren und beiseite zur Seite gesetzt.

Der Behälter mit Salz und Zucker Wasser gefüllt ist, wird Ei und Pflanzenöl gesendet. Alle gründlich gemischt und gegossen langsam in Mehl. Prüftechnik der Vorbereitung ist ähnlich dem, auf dem Ravioli oder Knödel machen. Nur sollte es nicht zu eng sein, oder Pasteten wie Gummi schmecken.

Aus der resultierenden Abschnürspannung kleinen Teigstücke, rollen sie in dünne Schichten, mit Hackfleisch, Deckel gestopft und an den Rand einer Untertasse tragen. Zukunft Pasteten in reichlich heißem Öl gebraten und an den Tisch serviert.

Teig auf Kefir

Dieses Rezept ist etwas anders aus früheren Versionen. Trotz der Nicht-Standard-Reihe von Produkten, können Sie leicht kochen saftig und lecke Pasteten (das nationale Gericht eines Landes, wissen Sie bereits). Sie müssen Test:

• Paar Gläser Kefir.
• Hühnerei.
• Drei Tassen Mehl.
• Unvollständige Teelöffel Salz.

Darüber hinaus müssen Sie die Füllung Produkte herzustellen. So überprüfen Sie im Voraus, ob es auf dem Küchenregal Hackfleisch, Zwiebeln, Zwiebeln, Petersilie, schwarzer Pfeffer und Salz.

In einer Schüssel kombinieren Joghurt, Ei und Salz. All richtig ausgepeitscht wischt und nach und nach zuvor gesiebte Mehl eingeführt. Der resultierende Teig wird die Schuld auf die Arbeitsfläche und die Hände gründlich geknetet, vergessen Sie nicht, um sicherzustellen, dass es nicht zu steil war. Dann von ihm kleine Stücke abzuschnüren, rollen sie in dünne Scheiben schneiden, voll gestopft, und die Kante aus nächster Nähe. Fry beste Pasteten in einer Friteuse. Aber wenn es fehlt kann es in einer Pfanne erfolgen.