Rindfleisch mit Auberginen: ein Rezept mit Foto

Rindereintopf mit Auberginen ist eine Lieblingskombination. Besonders das Gericht ist in der Herbstzeit beliebt. Wenn alle notwendigen Gemüse noch frisch sind, fast nur aus dem Garten. Es gibt eine Menge Rezepte zum Kochen dieses Tellers. Für sich selbst können Sie die richtige Option wählen, nur ein wenig muss experimentieren.

Im praktischeren Kochen werden die beliebtesten und originellsten Rezepte vorgestellt. Lesen und weitergehen, um dieses schöne Gericht zu schaffen.

Rezept 1

Notwendige Zutaten:

• Ein Stück Rindfleisch – 800 g;
• Auberginen – 3 Stück;
• Zwiebel – 2 Stück;
• Pfeffer nach Geschmack;
• Tomaten (ein halbes Kilogramm);
• Mehl – eineinhalb Esslöffel;
• Pflanzenöl – 150 ml;
• Salz;
• Brühe oder Wasser – 500 ml;
• Knoblauch – 4 Dentikel (für einen Amateur);
• Butter – zwei st. L. Ohne oben.

Wie kochen Sie Rindfleisch mit Auberginen?

• Der Anfangsstadium bei der Vorbereitung dieses Tellers ist die Vorbereitung von Fleisch. Es muss gut gespült werden, dann in die gleichen Stücke geschnitten werden. Es ist notwendig, das Rindfleisch in eine beheizte Pfanne ohne Fett eintauchen zu lassen, damit das Fleisch Saft gibt. Und so lohnt es sich, ein wenig auszusetzen, bis die Flüssigkeit verdunstet. Weiter fügen wir genau Wasser hinzu, da es eigenen Saft gab. Das Fleisch ist bereits unter dem Deckel gekocht. Nach dem Verdampfen des Wassers fügen wir Öl zum Braten hinzu. Diese ganze Prozedur ist notwendig, damit in der Zukunft Rindfleisch nicht starr ist.
• Wenn das Fleisch gebraten wird, den Inhalt der Pfanne in einen Topf geben, die bereits geschnittenen Zwiebeln dazugeben, in die Flüssigkeit gießen – die, die geerntet wird (sei es Wasser oder Brühe). Das Gericht muss auf ein langsames Feuer gelegt werden, um zu löschen.

• An dieser Stelle müssen Sie Auberginen vorbereiten. Sie müssen zuerst gründlich gewaschen werden, in vier Stücke in der Länge geschnitten werden, dann jeder von ihnen sollte in 2-3 Stücke über die Länge und Salz geteilt werden. Danach erscheint die Flüssigkeit, es muss gut ablaufen lassen. Nachdem ich alle diese Manipulationen gemacht habe, geh weiter auf die Butter jedes Stückes, bis ein goldener Farbton erscheint.
• Zur Herstellung von Tomatenpüree werden Tomaten benötigt. Zuerst müssen sie kochen und kühlen, dann wischen Sie gut durch ein Sieb, um eine homogene Masse zu bilden. In der daraus resultierenden Tomatenpüree sollte fein gehackte Knoblauchzehen und frittierte Auberginen hinzufügen und dann mit Rindfleisch kombinieren.
• Mehl ein wenig braten, bis cremefarben. Dann sollte es in eine Pfanne mit einer Gesamtmasse von Produkten abgesenkt werden. Salz und Pfeffer werden nach Geschmack gegeben. Und nach all diesen Aktionen ist die Pfanne im Ofen installiert. Dort wird das Gericht geschmort, bis es bei schwacher Hitze gekocht wird.

Rindfleisch mit Auberginen im Ofen ist fertig! Guten Appetit!

Rezept 2

Jetzt betrachte ein anderes Rezept. Es ist möglich, dass auf diese Weise gekocht wird Rindfleisch mit Auberginen wird für Sie einfach ein unverzichtbares Gericht.

Zur Vorbereitung ist es erforderlich:

• 3 Auberginen;
• Fünf Esslöffel Pflanzenöl;
• 300 g Fleisch;
• Etwas Zucker;
• Pfeffer;
• 3 Tomaten;
• Zwiebel – 2 Stück;
• Mehl (zwei Esslöffel werden ausreichen);
• Knoblauch – 2 Nelken;
• Salz

Kochvorgang

• Träumst du davon, Auberginen mit Rindfleisch zu machen? Dieses Rezept ist ganz einfach. Jeder kann dieses Gericht kochen. Zunächst ist es notwendig, große Auberginen zu schneiden, es ist gut zu salzen, um die Gelegenheit zu geben, den Saft zu verlassen. Ungefähr in der Zeit dauert es etwa 15 Minuten.
• Als nächstes muss das Gemüse gewaschen, getrocknet und in Mehl gerollt werden. In der beheizten Pfanne braten die Auberginen bis eine rötlich-goldene Kruste gebildet wird.
• Dann wird das gewürfelte Fleisch in Würfeln gelegt. Ständig rührend, muss man es buchstäblich 3-5 Minuten (vor dem Farbwechsel und Krustenbildung) braten.

• Dann zu einem kleinen gebratenen Rindfleisch, fügen Sie fein gehackte Zwiebeln und braten zusammen für 5 Minuten.
• Dann werden Tomaten, die in einen Halbkreis geschnitten werden, der resultierenden Masse hinzugefügt. Danach wird die Mischung noch 5 Minuten gebraten.
• In diesem Stadium müssen Sie das Gericht salzen, fügen Sie ein wenig Zucker (0,5 TL). Wenn nötig, können Sie ein wenig Wasser gießen, buchstäblich 100 ml. Die Mischung sollte mit einem Deckel bedeckt werden und kochen, bis das Fleisch gekocht wird, das ist, bis es weich wird. Dieser Zeitraum kann von 40 Minuten bis 2 Stunden variieren, abhängig von der Struktur des Rindfleisches. Periodisch muss man sich rühren und ggf. etwas Wasser hinzufügen.
• Wenn das Rindfleisch fertig ist, ist es notwendig, Auberginen in eine Pfanne geben und gut mischen. Sofort müssen Sie ein Gericht für Salz probieren, können Sie ein wenig hinzufügen. Dann mit gemahlenem Pfeffer bestreuen und ca. 25 Minuten köcheln lassen, damit die Auberginen weich werden.

Zwei Minuten vor dem Ende des Kochens wird fein gehackter Knoblauch hinzugefügt, alles vermischt sich gut. Das ist alles – Rindfleisch mit Auberginen ist fertig. Sie können Familie zum Tisch einladen!

Rezept 3

Diese Methode wird für Fans bequem sein, um die multivariaten zu nutzen. Wie koche ich Auberginen mit Rindfleisch auf diese Weise? Das Rezept für die Schaffung dieses königlichen Leckens wird nicht durch einige komplizierte Manipulationen unterschieden. Die Kombination aller Produkte ist so perfekt, dass, wenn Sie diese leckere Sie nicht aufhören können. Für das Kochen, natürlich, einige Zeit, aber das Ergebnis wird einfach atemberaubend! Also, wie ist das Rindfleisch und Aubergine im Multivark vorbereitet ? Jetzt erzählen

Notwendige Zutaten:

• 500 g Rindfleisch;
• Salz;
• 4 Auberginen und so viele Tomaten;
• Pfeffer;
• Zwiebel – 2 Stück;
• 3 Knoblauchzehen;
• Ein Pflanzenöl (ca. fünf Esslöffel – das wird genug).

Kochen im multivariaten

Auberginen müssen gewaschen, in Ringe geschnitten werden, Salz und gießen mit einweichen Wasser, so dass sie vollständig bedeckt sind.

Fleisch wird in große Würfel geschnitten (ca. 2х2 cm). Als nächstes musst du das Sonnenblumenöl in die Schüssel des Multivarks gießen und dort das geschnittene Fleisch senken.

Im Geräte-Menü müssen Sie den "Baking" -Modus auswählen und die Betriebszeit auf 1 Stunde einstellen. Gehackte Zwiebeln werden dem Fleisch hinzugefügt. Tomaten müssen in Würfel geschnitten und mit der Gesamtmasse kombiniert werden. Auberginen sollten aus Salz gewaschen und mit Fleisch kombiniert werden. Dann Salz, Pfeffer und fein gehackten Knoblauch hinzufügen.

Nach der perfekten Aktion müssen Sie den Deckel schließen und das Rindfleisch mit der Aubergine braten, bis das Tonsignal erscheint.

Aber der Prozess des Kochens ist noch nicht vorbei. Dann müssen Sie alle Zutaten mischen und den "Quenching" -Modus für 1,5 Stunden einstellen. Am Ende kann das Fleisch schön auf die Teller gelegt werden und die Gäste anrufen!

Rindfleisch mit Auberginen und Tomaten, in einem Multivark gekocht, hat einen unglaublich reichen und reichhaltigen Geschmack! Guten Appetit!

Schlussfolgerung

Wir untersuchten, wie Rindfleisch und Auberginen gekocht werden. Wie Sie sehen können, kann das Gericht auf unterschiedliche Weise durchgeführt werden. Wählen Sie die Option, die Sie mögen.