Wie man Knödel kocht

Diätetiker behaupten einstimmig, dass es unmöglich ist, sich in Ravioli zu engagieren, und dass es in der Regel besser ist, sie aus der Diät auszuschließen. Aber nachher werden Millionen unserer Landsleute, wenn sie nach dem beliebtesten Gericht gefragt werden, ohne zu zögern, eine Antwort geben: "Pelmeni". Der bekannte Michail Bulgakow bemerkte sehr genau, daß köstlich gekochte Klöße im hellen Tageslicht direkt aus der Jackentasche herausgezogen werden können, weil der Pelmeni-Geist dem russischen Mann sehr merkwürdig ist.

Diejenigen, die nicht wissen, wie man Knödel kocht, aber wirklich will, um ihre Haushaltsmitglieder zu überraschen, ist es notwendig, über ein Rezept zu entscheiden. Immerhin gibt es viele Sorten von Pelmeni. Zum Beispiel gibt es Pelmeni mit Granatapfelsauce, Pelmeni mit Gänseleber, Pelmeni mit fünf Sorten Fleisch, mit Pilzen, mit Fischhackfleisch.

Also, wie man köstliche Knödel zu Hause macht?

Um dies zu tun, brauchen wir ein Kilogramm Hackfleisch: gleiche Teile Rindfleisch, Lamm und Schweinefleisch. Fleisch richtig gewaschen, in kleine Stücke geschnitten und zwei oder drei Mal durch eine Fleischwolf zusammen mit drei großen Glühbirnen. In der Füllung können Sie 300 g Kohl hinzufügen, auch durch einen Fleischwolf geführt.

Teig für Knödel. Auf dem Tisch wird ein Kilogramm Weizenmehl auf einen Hügel gegossen, an der Spitze ist eine Depression, in die es notwendig ist, zwei Eier zu gießen. Dann werden dem Teig allmählich zwei Gläser Wasser zugesetzt. Diejenigen, die nicht wissen, wie man Knödel kocht und wie man Teig für sie mischt, ist es notwendig zu berücksichtigen, dass das Mehl gegossen werden sollte, allmählich sammeln sie aus dem Fuß der improvisierten Rutschen und gießen in den Krater mit Eiern und kaltem Wasser. Übrigens sollte das Wasser wirklich eisig sein, also die echten Köche legen zuerst ein Liter Glas mit Wasser in den Kühlschrank. Wir müssen versuchen, dafür zu sorgen, dass das Wasser nicht spritzt und sich über den ganzen Tisch verteilt. Teig kneten, bis das Mehl zwei Gläser Wasser absorbiert hat und die ganze Masse wird nicht gleichmäßig und elastisch. Erfahrene Hausfrauen wickeln den Teig für dreißig Minuten in ein feuchtes Handtuch, um es noch elastischer zu machen.

Also, der Teig und die Füllung sind bereit für uns. Jetzt müssen Sie den Teig mit einem großen Tuch herausrollen, vorher den Tisch mit Mehl bestreuen. Um auch Kreise auf der Leinwand zu machen, benutzt man gewöhnlich ein Glas oder ein Glas. In jedem Kreis ist eine saftige Füllung. Die Kanten des Kreises sind ordentlich befestigt, ein Halbmond wird erhalten. Dann werden die Enden der Pelmeni miteinander verbunden, so dass ein "Ohr" gebildet wird. Wenn die Enden unbesetzt und schlecht befestigt sind, können sie mit Wasser angefeuchtet werden.

Knödel werden auf ein bemehltes Brett gelegt und in einem Gefrierschrank gereinigt, dann, wenn sie härten, können sie auf Beutel gepackt werden.

Wie man Knödel kocht? Die Pfanne (vorzugsweise breit) mit Wasser wird auf das Gas gelegt, denken Sie daran, dass Pelmeni in kochendem Wasser gefüllt werden muss, damit sie nicht zusammenkleben und keinen Haferbrei bilden. Wasser sollte gesalzen werden, zwei oder drei Lorbeerblätter, mehrere Erbsen. Wie lange dauert es, um Knödel zu kochen? Normalerweise in zehn bis zwölf Minuten kommen sie herauf, man kann sie noch zwei Minuten kochen und das Gas abschalten. Manche lieber Knödel mit Brühe. Wenn Sie keine Brühe mögen, dann können die "Ohren" ein lautes und trocknen sie ein wenig für ein Paar.

Anfänger wissen nicht, wie man Knödel kocht, noch wie man sie richtig auf den Tisch bringt. Die vorbereitete Schale kann mit Sauerrahm, mit Butter, mit Ketchup, mit Sojasauce versehen werden. Gourmets fügen ein wenig Essig der Brühe hinzu. Sie können sich eine köstliche Sauce für Knödel vorbereiten. Zum Beispiel mischen Senf mit Tomaten-Paste und Kräutern, fügen Sie Mayonnaise oder saure Sahne auf die Sauce. Sie können zerkleinerten Dill und Petersilie der sauren Sahne, geriebenem Knoblauch und gemahlenem Pfeffer hinzufügen.

Die Hauptsache ist nicht, Angst zu haben, zu experimentieren und Ihre Verwandten mit kulinarischen Meisterwerken zu überraschen.