Knödel mit einer Kirsche – Geschmack von Sommersonne

Es gibt Gerichte, die zu einer bestimmten Jahreszeit beschränkt sind. Gourmets, den Knödel mit Kirschen bevorzugen, nicht immer für diese Früchte warten. Sie sind bereit für die Befüllung mit Kirschen zu gefährden und abrechnen, oder verwenden Sie gefrorene Beeren, den Geschmack des Sommers zu bringen.

Dumplings – Gericht slawische Küche, das in der ehemaligen Sowjetunion ist sehr beliebt, vor allem der Ukraine. Verehrer der Gerichte sind nicht auf Kirschfüllung beschränkt, jeder hat seine eigenen Vorlieben. Zu Ehren Knödeln mit Kirschen und anderen Beeren, sowie mit Fleisch, Käse, Gemüse. Sie können für jeden Geschmack ein Gericht kochen. Auch Knödel mit Kirschen auf dem ungesäuerten Teig mit dem Zusatz von Hefe oder Joghurt zubereitet sein. Alle Versionen sind gleich gut, aber die Wahl der Gastgeberin zu machen, auf der Grundlage ihrer kulinarischen Fähigkeiten und Präferenzen der privaten Haushalte.

Zur Herstellung des Teigs für Knödel mit Kirschen, benötigen Sie folgende Zutaten: Weizenmehl – 250-300 Gramm, Kefir (Milchmolke) – 150-200 Gramm Wasser – 100 Gramm, 5 Gramm Salz, Eier – 2 Stück, 5 Gramm Backpulver, 50 Gramm Zucker.

Eier mit einem Salz in dem Schaummischer, Peitsche, mit dem gekühlten Wasser gekocht und Joghurt mischen. In einer Schüssel sieben das Mehl durch feines Sieb, um ein Produkt zu lösen. Nun allmählich Dauerladung Die Flüssigkeitsanteil im Mehl mit Zucker und Backpulver (kein Essig) gießt, wobei alle vymeshivaya Mischer mit einer speziellen Düse bis zur Homogenität. Der Teig sollte ziemlich steil sein, so stört weiter mit den Händen. Das Endgewicht des Gebräu ergeben 15 Minuten bei einer Temperatur von 20-25 ° C für die gewünschte Quellung des Glutens, so dass sie geschmeidiger wird.

Um Knödel mit Kirschen eines schmackhaften und saftig zu bekommen, ist es notwendig, richtig die Früchte für die Füllung vorbereiten. Waschen Sie die Kirschen unter Wasser und gießen auf dem Handtuch Restfeuchte beflecken. Bei Geräten oder manuell von einem Ende Einkerben, entfernen Sie die Knochen des Fötus. Legen Sie die Kirschen auf der Platte und gibt 10 Minuten stehen Saft aus Beeren zu stapeln. Wenn Kochen ist nicht in der Saison, frische Beeren und gefrorene Kirschen verwenden, ist es notwendig, für 7-9 Stunden, um sie von der Gefrierschrank raus auftauen und bei einer Temperatur nicht höher als 3-5 ° C in dem Kühlschrank stellen, war der Feuchtigkeitsverlust minimal.

Teig wird auf dem Tisch eine Teigrolle etwa 3 mm dick ausgerollt werden. Knödel mit Kirschen können jede beliebige Form haben, so nehmen Sie Ihre Wahl. Traditionell werden sie in einem Monat geformt, und können in Form von gefalteten Dreiecken oder Quadraten sein. Daher basiert auf ihren eigenen Vorlieben, und schneiden Sie das Werkstück. Wenn Knödel mit Kirschen in Form eines Monats sein werden, tun Kreise; Wenn die dreieckige Form, geschnitten, dann in Quadrate. Es soll, dass der Knödel über Ravioli in Größe, so dass die Kreis und diagonalen Rohlingen sollten nicht weniger als 5 cm. In der Mitte der gewünschten Form des Tests Layout streng in der Mitte von drei Kirschen, bestreichen und mit etwas Zucker und Grieß (aufzusaugen den Saft auf den Knödel in Erinnerung bleiben werden nicht eingefügt ). Befestigungsrand und Knödel mit Kirschen bereit.

Die Schale ist gut, weil Sie immer es für die Zukunft tun können. Für diesen Knödel mit Kirsch Ausbreitung in einer einzigen Schicht auf Pergamentpapier (nicht geklebt) und in einem Gefrierschrank gestellt, bis sie hart werden. Jetzt können sie in einem Kunststoffbeutel oder einen schachtel Null Temperaturen gefaltet und gelagert werden. Saftig und zart Knödel wird im Sommer erfreuen und unter dem harten Winter.

Bereiten Sie Knödel mit Kirschen für ein Paar. Sie können einfach kochen, indem sie in kochendes Wasser tauchen, in der gleichen Zeit rühren, bis sie schwimmen kleben nicht zusammen und kleben nicht an den Boden der Pfanne. Sie wurden dann auf einer Platte ausgebreitet. Knödel eingespeist an den Tisch mit Kirsche heiß bewässert Kirschsirup oder saure Sahne. Zur Vorbereitung muss den Sirup, Kirschsaft als Vorsichtsmaßnahme gesammelt werden. Es Zucker (bezogen auf 100 Gramm Zucker Saft 10-15 Gramm) und kocht für ca. 5 Minuten bei schwacher Hitze, bis eine zähflüssige Konsistenz. Der Sirup wird in einer Soßenschüssel oder durch die Knödel in einer la carte Speisen. Kann mit Kirschknödel und kaltem Tee als Dessert geliefert werden.