Pilaw in einem Kessel

Haben Sie schon einmal usbekischen Pilaw versucht? Nicht, dass „etwas“, das wir Pilaw nennen, und die Gegenwart? Der Geschmack der usbekischen Pilaw kann nicht mit etwas anderem verwechselt werden. Wenn Sie versuchen, wird es nicht vergessen.

Die Idee ist , zu versuchen , usbekischer Pilaw in einem Kessel ist nur möglich , in Usbekistan, aber es ist ein einfacher Ausweg: es selbst zu kochen. Sie müssen nicht so viel brauchen: eine Reihe von Produkten, Durchlaufzeit, und, natürlich, eine gute Stimmung. Nachdem alle Gerichte müssen Sie nur in guter Stimmung kochen. Erfahren Sie, wie Pilaw kochen in einem Kessel.

Pilaw: wie die Vorbereitung

Kochen beginnt mit Pilaw Gerichten. Real usbekischer Pilaw kann nur in einem Kessel hergestellt werden. Oder im Extremfall in einem Topf, der einen dicken Boden hat.

Reis sollte nur Hart genommen werden. Die am besten geeignete Option – Abbildung devzira. Seine Kosten sind nicht hoch und man kann es fast überall finden.

Es ist wichtig , dass Sie hatte Würze Kümmel. Es gibt nicht so? Dann verzögern kühn Pilaw kochen , bis der Kümmel erscheinen.

Da das Fleisch sollte nur Lamm genommen werden. Und es ist nicht schneiden muss das Fleisch hat notwendigerweise einen Knochen. Neben Fleisch, Sie noch Fett. Nicht nur Schweine, besser Fettschwanz.

Sie werden ein Kilo Karotten brauchen. Idealerweise ist die gelbe, aber die Passform und normal. Zwei Köpfe von Knoblauch und Zwiebel 3.

Darüber hinaus müssen Sie ein Glas Pflanzenöl und ein paar Schoten Peperoni.

Kochen Pilaw in einem Kessel

Beginnen mit der Tatsache, dass das Fleisch geschnitten wird, ist es aus dem Knochen Vortrennbandes. Es muss in kleine Stücke geschnitten werden, Speck – Quadrate, Zwiebel – Ringe.

In keinem Fall nicht reiben Karotten auf einer Reibe. Es muss gereinigt und in Streifen geschnitten werden. Nach dieser kleinen mit Zucker bestreuen und gut mischen. Gerade Knoblauch schälen.

Nun, Reis waschen und unbedingt mehrmals in verschiedenem Wasser.

Setzen Sie den Kessel auf dem Feuer und ein Glas Pflanzenöl gießen. Wenn sie brennen, legte ihn in Fett und warten, bis es eine goldene Farbe erhält. Setzen Sie alles auf einem Teller.

Der nächste Schritt – setzte in einem großen Kessel Knochen. Achten Sie darauf, sie ständig rühren, weil, wie gut sie geröstet werden, und dies wird die Farbe der Pilaw sein. Sie sollten braun sein.

Nun gießen Sie die Zwiebel in den Kessel. Vergessen Sie nicht, den Weg. Sobald die Zwiebeln eine goldene Farbe erwerben, das Fleisch. Nur lassen Sie sich nicht das Fleisch mit einer Kruste bedeckt, ca. 7 Minuten wird es den gewünschten Zustand erhalten.

Nun fügen Sie die Karotten und alles sorgfältig vermischen. Verfolgen Sie Karotten, sobald Sie feststellen, dass sie war schlaff, gießen Sie das Wasser.

Es ist sehr wichtig, nicht mit der Zahl zu verwechseln. Gießen Sie sofort unwahrscheinlich, so viel Erfolg haben, wie Sie benötigen. Daher beginnt immer mit Liter, und bei der Herstellung von etwas Wasser, wenn nötig abblasen. Wenn das obige Verhältnis von Produkten, bei 2 cm über dem Reis das Wasser sollte. Zum Kochen bringen und in dem Kessel Cayennepfeffer und Knoblauch.

Nun, die Hauptkomponente des Pilaw – Reis. Füllen Sie ihn mit warmem Wasser und nach etwa 30 Minuten, sanft legen Sie es in den Kessel. Kurz davor müssen Sie aus dem Geschirr Pfeffer und Knoblauch ziehen.

Legen Sie die gleichmäßig Reis. Der einzige Weg, können Sie einheitliche Kochen gewährleisten. Nun muss man sehr sorgfältig Reis beobachten. Sie müssen nicht mit dem Inhalt des Kessels auf jeden Fall stören! Kann nur vorsichtig mit einem Schaumlöffel „Reiben“ die Oberfläche des Reis, allmählich das Feuer zu reduzieren. Wenn der Reis absorbiert vollständig die Sauce, Kümmel einreiben (eineinhalb Teelöffel) und in fast fertig Pilaw in einem Kessel gießen.

Als nächster einen Hügel mit einem Schaumlöffel machen und in ihrem Pfeffer und Knoblauch es ausdrückte, die in einem Kessel gekocht werden. diesen „Hügel“ Reis vorsichtig neu zu laden.

All. Lassen Sie Pilaw in einem Kessel ein wenig stehen, wird den Geschmack absorbieren. Um dies zu tun, müssen Sie dicht schließt den Kessel, vorzugsweise mit einem Handtuch gewickelt.

Setzen Sie den Kessel auf dem Feuer, und das Minimum innerhalb von 10 Minuten, entfernen Sie das Risotto vom Herd.