Wie Risotto kochen

Pilaw – ist eine der ältesten Gerichte. In einigen asiatischen Ländern ist es ein festliches Gericht betrachtet, und in ihnen gibt es eine besondere Tradition und Zeremonie seiner Vorbereitung. Wie Reis zu kochen, sie wissen nicht nur Frauen, sondern auch Männer. Auf seinem Osten wird nur von Schafen hergestellt. Die moderne Interpretation des Rezepts etwas seine Fähigkeiten erweitert. Die besten Köche der Welt sagen uns , wie Risotto kocht von jedem Fleisch, Fisch, Gemüse und sogar süß.

Zu Hause sein, dieses Gericht, dass die Aufmerksamkeit auf die Qualität des Reises zu zahlen. Es ist der Hauptbestandteil in Pilaw und bestimmt das Endergebnis. Besser nehmen Reis Hart (devzira, Chungara, Basmati, Laser, Alang, etc.). Es dauert etwa 1 kg. Weite Zutat – ein Lamm. Es sollte etwa ein Kilogramm nehmen. Besser, wenn wird es sein Fleisch am Knochen (ein Drittel des Gesamtgewichts). Es ist auch notwendig , 100 Gramm herzustellen Schaffett oder Hammelfett. Selbst wenn man ein Kilogramm Möhren, saftig und rot, drei Zwiebeln, zwei Köpfe von Knoblauch, Pflanzenöl und Kümmel (zwei Teelöffel). Es kann sogar auf Wunsch des Rezept scharf Paprika verwendet werden. Nun, vor dem Kochen gekochten Reis, alle notwendigen und möglich , den Prozess selbst zu starten.

Nehmen Sie einen gusseisernen Kessel. Es wird in der Regel das Kochen durchgeführt usbekischen Pilaw. Wir schnitten die Fleischknochen, aber nicht wegwerfen. Das Lammfleisch bis mittelgroße Stücke. Speck in kleine Würfel schneiden. Shinkuem Zwiebel Halbringe, Karotten und Stöcke. Knoblauch Kopf verknallt und wir in den Zähnen nicht teilen, sondern sie nur von der Haut der oberen entfernen. Abbildung auszusortieren und mit einer großen Anzahl von Male gewaschen, bis das Wasser klar ist. Es wird empfohlen, sie in Wasser für zwei Stunden einweichen vor dem Kochen.

Wir setzen Sie den Kessel auf dem Herd und gießen Sie das Öl hinein. Es sollte sehr viel überhitzen. Die erste liegt in Kasan Schmalz. Wenn es mit erwärmt wird, herausgenommen und wegwerfen. Dann fällt in den Kessel Knochen und sehr gut braten. Je stärker sie gebraten sind, desto schöner ist die Farbe der Zukunft Pilaw. Dies wird durch die Zwiebeln gefolgt. Er sollte goldbraun sein. Danach lag das Fleisch aus. Braten Sie es für etwa 10 Minuten. Nun ist es an der Reihe Karotten. Alle Zutaten mischen. Nun gießt Wasser. Für eine gegebene Menge davon sollte 1,2 Liter sein. Wenn die Flüssigkeit siedet, die Verlegung in den Kessel Knoblauch (integer) und Peperoni (integer). Wir geben ihnen ein Furunkel (30 Minuten). Zugabe von Salz in der Flüssigkeit war leicht salzig. Entfernen Sie die Paprika und Knoblauch, Reis und Verlegung glätten Sie es, aber es wird nicht mit anderen Zutaten mischen. Da die Absorption von Wasser verringert das Feuer. In nur wenigen Minuten, bis gekocht lag in der Mitte von Knoblauch und Pfeffer, und streuen sie mit Reis. Schließen Sie den Kessel Deckel und wickelt ein Handtuch. Abfeuern. Hier ist, wie Risotto richtig zu kochen. Er stellt sich heraus, duftend, lecker und krümelig.

Sie können kein Fleisch oder Meeresfrüchte nehmen. Pilaw mit Muscheln in ähnlicher Weise zubereitet. Sie werden gebraten zusammen mit Zwiebeln und Karotten, und dann in den Kessel gelegt. Danach wird es zu Wasser und Reis gegeben. Setzen Sie Gewürze, falls gewünscht. Dieses Gericht kann eine Dekoration für jeden Tisch sein.