Bulgarischer Wodka: der Name. Plum bulgarischer Wodka

Es wird angenommen, dass Ausführungsformen der ersten Alkohol Flüssigkeiten im alten XI Jahrhundert Perser entstanden. Da die Regeln des Islam den Konsum alkoholischer Getränke verbieten, Tinktur erfunden als therapeutisches Mittel oder eine Basis für Parfums verwendet.

Seit der Antike war rau Handel und periodische bewaffneten Konflikte zwischen Staaten, natürlich, in kurzer Zeit, um das XIII Jahrhundert, die Technologie der Herstellung von alkoholhaltigen Flüssigkeiten wurde in Europa bekannt.

Die Geschichte der europäischen Wodka

Die erste europäische Erwähnung der Verwendung von persischen Alkohol Produktionstechnologien für die italienischen Handwerker. Später wurde die Technologie der Herstellung von alkoholhaltigen Flüssigkeit auf dem Gebiet der heutigen Frankreich, und wahrscheinlich haben zur Entstehung des Grates und Schnaps beigetragen. Natürlich blieb der Hauptzweck dieser Getränke medizinische Zwecke, sondern wegen der religiösen Beschränkungen nicht waren, gibt es Möglichkeiten, von Alkohol in der Küche. Dies ist, wie das „Wasser des Lebens“ oder „lebendiger Geist“ – von der spiritus Vitas „‘ Lateinische übersetzt – gemeinsam Wodka. Von XIII Jahrhundert bis XV, die Getränk Verbreitung in ganz Europa bis nach Russland gab es einen bulgarischen Wodka, Italienisch, Mazedonisch, Russisch.

Dieser Artikel betrachtet die Sorten Wodka, in Bulgarien hergestellt.

Alte Technik

Vintage Alkoholherstellungsverfahren auf Basis von natürlichen Fermentationsverfahren verschiedenen pflanzlichen Basen:

– Getreide – Weizen, Roggen, Gerste;

– Gemüse – Kartoffeln, Rüben;

– Obst – Äpfel, Trauben, Pflaumen, Birnen.

Offensichtlich Bulgarian Master empirisch bestimmt Zutaten die größte Menge an Zucker und Stärke enthalten, ohne die der Fermentationsprozess unmöglich ist. Und trotz der Tatsache, dass die Chemie als Wissenschaft noch nicht existierte, die Prinzipien der Spaltung Glucose Ethanol, konnte niemand alle empirisch bestimmt verstehen. Die Fermentation wurde in speziellen Behältern aus Kupfer, die in den alten Tagen waren wert viel Geld und war nur sehr wohlhabende Handwerker zur Verfügung durchgeführt.

Während der Herstellung Alkohol Hefe Saccharose ethyl und andere kleinere Komponenten zu spalten. Produkt fermentiert „Braga“, durch Verdampfung durch die Standbilder durch Destillation in einem Alkohol destilliert. Dann wird es mit Wasser auf eine Konzentration von 40% verdünnt, wodurch ein Endprodukt erhalten wird, und – Bulgarian Wodka.

Die moderne Technologie der Alkoholproduktion in Bulgarien

Moderne Fertigungsverfahren unterscheiden sich nicht von alten Rezepten. Der Hauptunterschied liegt in der Verwendung von Geräten aus Edelstahl und die verschiedenen Heizelementen den Gärungsprozess zu beschleunigen. Außerdem verwendet der Hauptunterschied von der modernen Produktion vor verwenden ist bereits vorbereitet Hefekulturen. Hefeprodukten erheblich beschleunigt bereit Mit dem Produktionsprozess, da es keine Notwendigkeit für die Vergärung Beschickung natürlich warten ist. Dies reduziert die Produktionszeit von Wochen auf ein paar Tage.

Geheimnisse der bulgarischen Alkohol

Bulgarischer Wodka als anerkannten Hersteller hergestellt Silberfilter, die deutlich nicht nur die Qualität des Getränks verbessert, aber seinen Geschmack. Das System basiert auf der Verwendung von Silberionen, die bei der Umwandlung von Materialien als die stärksten Katalysatoren wirken. Darüber hinaus wird der Wodka mindestens sieben Mal destilliert, um ein wirklich hochwertiges Getränk mit einem milden Geschmack zu bekommen. Der Nachweis für die Wirksamkeit dieser Technologien kann einen Sieg im internationalen Wettbewerb in Betracht gezogen werden, bei dem der bulgarische Wodka der Goldmedaille gewonnen, so bekannte Hersteller wie Irland, Finnland, Kanada, England zu schlagen.

Sorten von Wodka in Bulgarien

Trotz der Vielzahl von Sorten von Alkohol in Europa, Bulgarian Wodka hat seine eigenen nationalen Besonderheiten. Wahrscheinlich war dies auf die Tatsache zurückzuführen, dass das Land an der Kreuzung der alten Handelswege und Militär ist. Nationale Alkohol absorbiert die kulturellen Besonderheiten der westeuropäischen und osteuropäischen Ländern sowie in den Nahen Osten Bevölkerung.

Die wichtigsten Sorten des Land Alkohols bulgarische anisette und Wodka aus Pflaumen.

Da Wodka mit dem Geschmack von Anis ist in der gesamten Halbinsel weit verbreitet, sowie in der Türkei, höchstwahrscheinlich, ist dieses Getränk ein Erbe der Eroberung des Balkans durch das Osmanische Reich.

Dieser Wodka ist bulgarischer Schnaps und Anis hat einen besonderen Geschmack genannt, schmeckt wie Hustensaft für Kinder. Der Alkoholgehalt in Alkohol, in den Geschäften verkauft – 40%, Festung beherbergt Brandy etwa 60% ist. Normalerweise bulgarische anisette verwendete gekühlt, obwohl einige Bulgaren bevorzugen das Getränk in dem kalten Winter zu wärmen. Es sei darauf hingewiesen, dass der Schnaps 6 Monate bestehen, wodurch es vollmundigen Geschmack wird.

Bulgarischer Wodka: der Name des Getränks

Neben den bereits erwähnten Land Getränken, gibt es eine andere Art von Wodka, ist die einzigartigste betrachtet. Wir sprechen über Sorten von Anis Alkohol. Dies ist ein traditioneller bulgarischer Wodka Mastix. Typischerweise enthält dieses Getränk 42 bis 47% Alkohol, aber es gibt viel stärkere Arten. Wenn die Paste ein wenig Wasser hinzufügen, wird es sofort eine milchig-weiße Farbe annehmen. trinken stark vor der Verwendung gekühlt. Ein Merkmal dieser Wodka Herstellung ist, dass es in unterirdischen Höhlen in Eichenfässern mit der Zugabe des Harzes von Mastix Holz infundiert wird.

Auch eine spezielle Klasse ist bulgarische Pflaume Wodka. Aus dem Titel ist es klar, dass es von Pflaume Maische hergestellt ist, und es ist aufgrund der guten klimatischen Bedingungen des Landes, geeignet für den Anbau von verschiedenen Arten und Sorten von Früchten. Meistens wird der bulgarische Wodka seinen Namen, in Übereinstimmung mit den Komponenten, aus denen er hergestellt wird.

Die besten Sorten Wodka Bulgarien

Zunächst einmal ist es erwähnenswert, dass, wenn Sie das Getränk in Übereinstimmung mit allen nationalen Funktionen bereit, um versuchen wollen, dann müssen Sie in das kleine Dorf gehen, wo die Tradition dieses Alkohols zu schätzen. Wenn wir über den Branntwein, produziert von bulgarischen Unternehmen, die meisten hochwertigen Getränke werden als „Burgas 63“, „Old Troy“, „Burgas Muscat“, „Sliven Perle“, „Pomorie Grozdova“ sprechen. Die beste bulgarische Mastix als Getränk Peristera, in seiner Zusammensetzung 42% Alkohol enthält.

Wie Qualität Wodka unterscheiden

Um wie ein Qualitäts-Getränk zu verstehen, ist es notwendig, die Aufmerksamkeit auf die folgenden Bedingungen zu zahlen:

1. Guter Schnaps teuer genug, kann der Preis den Wert des Whiskys nicht überschreiten.
2. hohe Qualität Wodka ist sehr einfach und Erfrischungsgetränk, ohne die Kehle brennt.
3. Brandy, die in Übereinstimmung mit allen Regeln, einen intensiven fruchtigen Geschmack hat, nicht brennt Sprache, in den Magen bekommen, die angenehme Wärme breitet sich im ganzen Körper.

Darüber hinaus sollte ein Qualitätsgetränk eine schöne Farbe und Geruch.

Durch die Einspeisung Tisch gemacht Wodka in Kombination mit Kräutern, Salat, eingelegtes Gemüse, Meeresfrüchte oder Fleischgerichten heiß. Am häufigsten als Snack konsumieren Bulgaren milchig und Shopska Salate, sowie getrocknete Beeren und Früchte.