Dorado – Fisch aus dem Mittelmeer. schmackhafte Rezepte

Einzigartige Redfin lebt im Mittelmeer. In verschiedenen Ländern hat dieser Fisch einen ganz anderen Namen, ist aber am häufigsten folgenden – Dorade. Sie hat sogar die Möglichkeit, eine Aufzeichnung von Gewicht zu erreichen – etwa 40 kg. Hier und da von den alten Zeiten der Karpfenzucht und Mast speziell auf größere Größen und dann gegessen.

Sehr lecker die gesamte Koch Dorade, wenn erhalten. Dieser Fisch kann im Ofen gebacken werden, in einer Pfanne oder in Form von Hackfleisch gekocht gegrillt. Im Allgemeinen ist es aus fast alles gemacht.

Was ist das, Fisch Dorade?

Eines der wichtigsten Merkmale der Dorade – ist das reine Fleisch. Schließlich lebt sie in einem speziellen künstlichen Bedingungen. Sein Geschmack ist sehr attraktiv, und das Fleisch ist dicht und köstlich. Daher ist dieser Fisch nicht billig Gericht.

Die meisten Dorado oft Gewicht von 300 bis 600 Gramm reichen. Zartes Fleisch dieses Fisches ist hervorragend für die Herstellung von Diätkost. Tatsächlich enthält in seinem 100 Gramm nur 4-8 Gramm Fett.

Sie brauchen nicht einmal zu denken, wie Fisch zu kochen Dorade. Es gibt eine große Anzahl von verschiedenen Rezepturen, die für jeden Anlass von Nutzen sein wird. Diese Meisterwerke der Kochkunst werden schmücken nicht nur einen Urlaub, sondern auch einen täglichen Mittagstisch.

Dorado für ein romantisches Abendessen

Immer für einen romantischen Abend möchte ich etwas Ungewöhnliches tun. Daher gebackener Fisch in Folie sein just in time. Zum einen Brachsen – ein Fisch ungewöhnlich und, man könnte sogar sagen, die exotisch. Zweitens ist es äußerst schmackhaft.

Zur Zubereitung die Fische (300 g), einen Kernsatz von Gewürzen (Pfeffer und Salz), Petersilie nehmen (etwa 20 bis 40 g), den grünen Teil der Lauch, 1 Limette und die gleiche Menge an Zitrone, Rosmarin, wenig Öl (Sahne) und weiße Pulver Wein (nur ein kleines bisschen – 3 Esslöffel). Zuerst sollte Dorado vorzubereiten. Die Fische sollten ohne eine einzige Flosse und Kiemen und Ganzen schon gebürstet, sein. Sie rieb mit Gewürzen und mit nur einer Hand tiefe Schnitte machen.

Innerhalb DORADO mit gehackter Petersilie und Rosmarin gefüllt. Jeder Einschnitt auf die Karkasse setzen kleine Scheiben Zitrone und Limette. Jetzt bereit für Fisch Braten auf einem Blatt Folie zu verbreiten. Top Dorado gießt Wein und legt ein kleines Stück (30 Gramm) des Öls. All dies ist notwendig zur Deckung sogar ein Blatt Folie und im Ofen. Es muss auf 180 Grad erhitzt werden. Vorbereitung Mahlzeit ca. 20 Minuten. Falls gewünscht, können Sie dann die oberste Schicht der Folie entfernen und wieder, bis eine schöne Kruste in den Ofen geschoben.

Dorado in Barbados

Wirklich erstaunlich Fisch Dorade. Rezepte des Kochens sehr unterschiedlich. Eines der köstlichsten Gerichte der gebackene Fisch in Barbados. Wir brauchen die folgenden Bestandteile:

• Dorado – 2 kg;
• Butter – 100-150 g;
• Zwiebeln – 1 Kopf (gehackter Ring);
• Zwiebel shalott (fein gemahlen);
• Kalk – 1 St. (Squeeze den Saft in advance);
• Chili – 1 Stück;.
• Schrotkekse (Brot) – 2 Tassen;
• Tomaten – 1 St. (In Ringe geschnitten);
• Gewürze;
• Knoblauch (fein gehackt).

Es beginnt mit dem Reiben Fischgewürz (Pfeffer und Salz). Es darf nur von innen erfolgen. Same dorado oben mit Öl geschmiert. Getrennt davon gebratene Schalotten mit Cracker, würzigem Chili und Limettensaft ein. All diese Mischung mit den gleichen Gewürzen wieder. Fried Füllung bringt es auf den Fisch.

Gefüllte Dorade wird in einem speziellen Backform gelegt. Sie flüchtet sich oben auf Tomaten und Zwiebelringen und sollte mit Paniermehl bestreuen. Die Form und gießen Sie ein wenig Wasser in die Schale nicht verbrennt. Es genügt, für 20 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad bereit zu fischen. Es wird in der Regel mit Bratkartoffeln serviert!

braten dorado

Schmackhafte erhalten, wenn speziell Dorado braten. Fisch dann stellt sich zart und schmilzt im Mund. Für die Mahlzeiten benötigen Redfin (ein halbes Kilo), pflanzliches Öl, Mehl, Mais und Weizen (200 g), Sauerrahm (etwa ein Glas), Kräuter und Gewürze (Paprika, Rosmarin, Knoblauch, Dill, Salz, Pfeffer und Petersilie).

Kochen der Fische

Dorado gut gereinigt und getrocknet werden soll. Inzwischen sind alle Arten von Mehl vermischen und zu dem Salz und Paprika. Im Bauch des Fisches setzen Sie den Knoblauch und Rosmarin. Danach wurde es in der Mehlmischung und auf eine heiße Bratpfanne gerollt, die Gratbildung Pflanzenöl. Auf beiden Seiten des Dorade gebraten, bis die Kruste gold angenehm.

Herstellung der Sauce

Für dieses Gericht erfordert eine spezielle Sauce. Es braucht nicht viel Mühe zu verbringen. Ist Fenchel mit Petersilie zerkleinert und saure Sahne hinzufügen. Alle sorgfältig gemischt und gewürzt mit Gewürzen. Also, Fischsauce ist fertig!

Solch eine leichte Mahlzeit für den Urlaub Tisch perfekt sein. Die Gäste werden auf jeden Fall begeistert sein!