Russische nationale Küche – es ist besser, einmal zu versuchen, als hundertmal zu lesen!

Russische nationale Küche ist beliebt auf der ganzen kulinarischen Welt. Der Erfolg basiert auf drei Säulen: eine schmackhafte, einfach und nützlich! Bereiten Sie ein Menü der Frühjahr-Sommer-Saison der traditionellen Gerichte im Keller.

Jede Mahlzeit ist üblich, mit dem Salat zu beginnen. In Russland, den Verbrauch von frischem Gemüse ist nicht populär, sie nicht mehr verwendet werden direkt in Hauptgerichten oder Gurken. Allerdings nur, Zwiebel Stift mit saurer Sahne gehackt, nach Geschmack gesalzen – ganz traditionellen russischen nationale Küche Salat, weil der Bogen in jedem Garten, Milch war – in jedem Hause, und so, Joghurt und Sauerrahm auch auf jeden Tisch waren.

Russische nationale Küche ist undenkbar ohne Suppe: Soljanka, pohmelka, Suppe, Gurke, hash, Kohl, tyurya, Milch, Fischsuppe … Oh, wie viele Namen, die wir streicheln wunderbares russisches Gerücht! Dies inspirierte eine Welle werden Sie jetzt vergessen pohmelku vorzubereiten. Es ist eine Art Suppe der russischen nationalen Küche, in der Regel in Restaurants geliefert. In den 17-18 Jahrhunderten pohmelkoyu die Kranke aus dem reichen Fest wieder zum Leben. edali diese Suppe ist nicht nur nach den Feiertagen, sondern auch auf das Fest, es geht nicht durch Alkohol.
Also, für 10 Portionen, wir brauchen:
– gekochtes Hammelfleisch oder Rindfleisch – 500 Gramm;
– Gurken – 4-5 Stück;
– Brine – 1 Liter;
– Apfelessig – 1 EL. Löffel;
– gemahlener schwarzer Pfeffer;
– green onion-pen – 1 Strahl;
– saure Sahne – 10 EL.

Herstellung Folge von gekühltem gekochtem Fleisch in kleine Stücke geschnitten. Grob geschnitten diagonal Zwiebeln. Wurde aus der Haut gereinigt und in kleine Würfel schneiden Gurken. zersetzen Gleichmäßig zubereitete Lebensmittel in Schalen und Saison mit schwarzem Pfeffer gut. Mischen Sie die Gurke Gurke mit Apfelessig und gießen Sie in jedem Gericht. Dekorieren Sie grün, setzen in alle Teile aus einem Esslöffel Fett Sauerrahm.

Kann es eine russische nationale Küche ohne Pfannkuchen sein? Natürlich nicht! Weizen, Buchweizen, Roggen, Hafer, gemischt – golden, ölig, dick und herzhaft! Und wenn ein Pfannkuchen mit voller Sonne (Pilzen, Eiern, Zwiebeln, Äpfeln, Geflügel, Fleisch, Beeren und so weiter. D.), Consumer Pfannkuchen und Ohren nicht ziehen!

Bereiten Sie Weizenpfannkuchen mit Apfel Pripek:

Schlagen Sie 3 Eier mit drei Art. l. Zucker und 1 Stunde. l. Salz zu einem leichten Schaum. Fügen Sie die Hefe schnell – sieben Gramm, 70 Gramm Butter und mischen. Gießen Sie 300 Gramm Weizenmehl und wieder gut mischen. Jetzt allmählich einen halben Liter Milch hinzufügen. Russische nationale Küche beinhaltet Kneten streng im Uhrzeigersinn: „The Sun“ – wie sie in Russland zu sagen pflegte.

Kneten den Teig beiseite an einem warmen Ort. Etwa eine Stunde und nochmals durchrühren läßt es zu „Ruhe“ für 30 Minuten.

Während dieser Zeit bereiten Pripek: Äpfel in dünne Schichten geschnitten. Hinzufügen von ihnen zu dem Teig vor dem Pfannkuchen oder verteilen dünne Halbkreise Äpfel gegossen direkt in den Teig in der Pfanne braten. Wenn propechetsya einer Seite, drehen Sie einen Pfannkuchen über.

Ein komplettes traditionelles Abendessen getrunken Glas Met. Die Besonderheit dieser Küche Russischen Küche , die Met lange vor seiner Verwendung vorbereitet – in der Regel für ein Jahr. Wir werden eine Kirsche Honigwein vorzubereiten, die drei Monate lang stehen notwendig ist. Vorbereiten es einfach:

Ein halber Liter Wasser und 1 kg Honig zum Kochen bringen, unter ständigem Rühren. 2 kg gewaschener Kirschen, entsteinten die Flasche zu bringen und es mit Honig ostuzhennym Brühe zu füllen. Schließen Sie den Hals der Flasche mit einem feuchten sauberen Lappen und lassen Sie für ein paar Tage in der Wärme. Dann entfernen Sie den kalten (Keller, zum Beispiel) und eine Probe nicht früher als drei Monate in Anspruch genommen.

Das Met Fest ein – Verbrechen. Doch wie Sie wissen, ist es auf.

Schon lange „Eiserner Vorhang“ zusammengebrochen und russische nationale Küche ist an Popularität gewinnt die ganze Dynamik. Und nicht nur im Ausland. Heute sind die einzigartigen Koch Erben zahlen immer mehr Aufmerksamkeit auf die Tatsache, dass ihre Vorfahren hergestellt. Nun ja, alles ist relativ.