Erhältlich Rezept: Entenbrust im Ofen

Es wird gesagt, dass eine Ente auf dem Fan: der Geruch von einer Art, und eine Menge von Fett, und das Fleisch zäh. Sie hatte noch nie gegessen, aber wirklich versuchen wollen? Kochen Sie die Entenbrust im Ofen. Wenn Sie den Geschmack eines neuen Lebensmittel schätzen, wird es ein häufiger Gast am Tisch sein. Nicht unbedingt jedes Mal die gleiche verwenden Rezept. Entenbrust im Ofen bereitet sich auf eine Vielzahl von Möglichkeiten: es gibt eine Option und ein alltägliches und festlich. Aber zuerst ein paar Geheimnisse. Um ein schmackhaftes Fleisch zu bekommen, ist es notwendig, richtig auszuwählen und vorzubereiten.

So wählen Sie

• Es ist besser , nicht gefroren und zu kaufen gekühltes Fleisch.
• Seine Farbe – grau, weinrot, ziemlich dunkel, aber das Licht und nicht braun.
• Die Verpackung darf nicht beschädigt werden.

Geheimnisse des Kochens

• Eine längere Wärmebehandlung macht Entenfleisch trockener.
• Bevor Sie die Brust in den Ofen stellen, ist es am besten auf die leichte Schulter das Fett erhitzt mit braten und imprägniert ihr.
• Wenn die Ente mit der Haut gekocht wird, ist es notwendig, einen Einschnitt, um das Fleisch zu machen Vertrag nicht.
• Wenn ohne die Haut vorbereitet, wird es vor der Wärmebehandlung entfernt.
• Beim Braten besser ist, nicht Öl zu verwenden oder auf ein Minimum nehmen.
• Um Entenfleisch war weicher und weicher wird mariniert vor dem Backen.
• Sie können nicht übertreiben Brüste in der Marinade, sonst werden sie trocken.
• Marinade kann nicht zu sauer, in diesem Fall tun, das Fleisch unelastisch ist.
• Ente perfekt mit Früchten und Beeren, von dem man vorbereiten und Marinade, und die Sauce bis zum fertigen Gericht.

Die beliebtesten Rezept

Entenbrust im Ofen mit Gemüse backen und Obst. Die klassische Kombination – mit Äpfeln. Ziemlich viel Zutaten:

• eine Entenbrust;
• ein Glas Wasser;
• ein Pfund sauren Äpfeln;
• für einen halben Esslöffel Senf und Honig;
• der Geschmack von Olivenöl und Gewürze (Salz, schwarzer Pfeffer).

Wie eine Entenbrust mit Äpfeln in dem Ofen kochen? Es ist einfacher als Sie denken, was noch wichtiger ist, dem folgenden Algorithmus befolgen:

1. Wie soll ich die Brust und trocken tupfen mit einem Handtuch Papier waschen.
2. Reiben Sie das Fleisch mit einer Mischung aus Olivenöl, Pfeffer und Salz.
3. Messer nadsech Haut diagonal quer zur besseren tropft Fett und Brust absorbiert Salz und Pfeffer.
4. Legen Sie das Fleisch auf Unterdrückung und lassen Sie es für eine Stunde.
5. Entfernen von Äpfeln Getreide und in Stücke schneiden.
6. In der Pfanne gießt Wasser, Tropfen Olivenöl und auf die Brust setzen.
7. Ausschießen seine Apfelscheiben und legte für 30 Minuten in den vorgeheizten Backofen auf 200 Grad.
8. Das Fleisch war weich, saftig, muss regelmäßig sein Wesen in einer Pfanne mit Wasser und ausgetretenem Öl begossen werden.
9. Honig-Senf-Mischung.
10. Zehn Minuten bis gekochtes Fleisch Fett Honig-Senf-Gemisch.

Juicy Entenbrust im Ofen (ein Rezept mit Fotos)

Fertiggerichte sehr einfach – überzeugen Sie sich selbst!

Was Produkte herauszunehmen:

• 600 g Entenfilet (Brust);
• Zwei Esslöffel Honig (die Flüssigkeit nicht kristallisiert);
• 10 Gramm Knoblauch;
• mehr als ein Viertel von einem Teelöffel Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer;
• 100 ml Sojasauce.

Vorgehensweise:

1. Breast gewaschen, nachdem die Federn aus den Hautresten zu entfernen (falls vorhanden) und trockenem sauberem Papier oder Stofftuch.
2. Ein Einschnitt in der Haut in der Form eines Gitters, ohne das Fleisch zu beschädigen.
3. Knoblauch Squash, Rost oder fein hacken. Mischen Sie Honig, Knoblauch, Pfeffer und Salz, und die resultierende Mischung Rostentenbrust.
4. Das Fleisch setzte sich in eine Einweg-Form gießen Sojasauce und lassen für eine Stunde (wenn mehr – in den Kühlschrank stellen).
5. Wenn die Zeit abgelaufen ist, um die Form einer Brust in einer Soße für etwa 40 Minuten in den vorgeheizten Ofen.
6. Entfernen Sie das gekochte Fleisch, abfließen kann die Soße mit Fett, das in der Zukunft mit einer Beilage berechnet.
7. Schneiden Sie Stücke von Fleisch, serviert mit Reis (Nudeln) oder als separate Schüssel heiß oder kalt.

Entenbrust in Cognac

Zum Entenfleisch war weich und saftig, muss es zuerst in der Marinade halten, die auf unterschiedliche Weise durchgeführt werden können. Wir bieten ein exquisites Rezept. Entenbrust im Ofen wird auf dem Grill zubereitet werden und wird die folgenden Produkte benötigen:

• eine Entenbrust;
• 50 g Weinbrand;
• ein Kopf von Zwiebeln;
• entlang der Strahl Petersilie und Koriander;
• zwei Knoblauchzehen;
• ein oder zwei Lorbeerblatt;
• Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zubereitung:

1. Fleisch gründlich waschen und wischen Sie mit einem Handtuch.
2. Entfernen Sie die Haut und reibt mit Pfeffer und Salz.
3. Bereiten Sie Marinade aus Cognac, gehackter Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Koriander, Lorbeerblatt.
4. Setzen Sie Brüste in der Marinade, decken mit etwas schwer und halten unter dem Joch von sechs Stunden.
5. Wenn das Fleisch getränkt ist, legen Sie sie in dem Ofen auf dem Grill, unter denen einen Behälter mit Wasser zu platzieren.
6. Gewässert von Zeit die Brust des Wassers Zeit.
7. Eine halbe Stunde später sollte das Gericht fertig sein.

die Hülse

Sehr einfach Entenbrust im Ofen in der Hülse herzustellen. Rezept wieder einfach, und das Gericht wird sich als schmackhaft und saftig dank der Orange und Honig, die sich perfekt mit Entenfleisch mischt.

Produkte:

• Ente zwei Brüste;
• potato pound;
• Eine halbe Orange;
• EL Honig;
• EL Pflanzenöl;
• Teelöffel Salz;
• ein Drittel von einem Teelöffel der Mischung aus Paprika.

Zubereitung:

1. Brüste spülen und mit einem Handtuch trocken.
2. Drücken Sie den Saft einer Orange und mischen Sie es mit Honig.
3. Brust reiben mit Salz und Pfeffer, gießen Sie die Marinade aus Honig und Orangensaft und lassen für eine halbe Stunde.
4. Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, Pflanzenöl und Salz hinzufügen.
5. Setzen Sie Brust mit Kartoffeln in der Hülse und im Ofen schicken.
6. Backen bei 220 Grad für eine Stunde.

Die Folie mit Cranberry-Sauce

Um gut gewürzt und zartes Fleisch, verwenden Sie das folgende Rezept. Entenbrust im Ofen in der Folie gegart. Nehmen Sie die Produkte:

• 800 Gramm Entenfilet;
• eine Zwiebel mittlere Größe;
• 150 ml Wasser;
• 60 ml Essig;
• gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz abschmecken.

Zubereitung:

1. Waschen und trocknen Sie die Brust, reiben Sie es mit Salz und Pfeffer.
2. Schneiden Sie die Zwiebelringe und verhängen ihre Entenbrust.
3. Mischen Sie Wasser mit Weinessig, übergießen Fleisch und lassen für zwei Stunden.
4. Entfernen Sie aus der Marinade auf einer Serviette in die überschüssige Flüssigkeit Glas.
5. Breast brät auf beiden Seiten, in Folie verpackt, so dass der Saft beim Rösten nicht auslaufen.
6. Den Ofen auf 180 Grad und legen Sie das Fleisch auf der halben Stunde.
7. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen, in Scheiben schneiden (möglich diagonal).

Eine Möglichkeit , zu füttern – mit Cranberry – Sauce, guter Geschmack perfekt kombiniert mit Entenfleisch. Zu seiner Herstellung benötigt:

• 100 Gramm Zucker;
• 150 g Preiselbeeren.

Cranberries gehen, waschen unter fließendem Wasser, Zucker, um es, die Beeren zerdrücken und in Brand gesetzt. Wenn der Zucker vollständig aufgelöst, vom Herd, cool, ein feines Sieb passieren und die Stücke von Entenbrust gießen.

Garnierung

Lernen Sie die Entenbrüste zu kochen, können Sie darüber nachdenken, die entsprechenden Beilagen. Wir bieten eine der erfolgreichsten und ungewöhnlichen Zutaten, die gut mit Entenfleisch gehen. Es Kohl, die mit Äpfeln und Kümmel löschte werden müssen.

Zutaten:

• ein kleiner Kohlkopf von rot;
• zwei Äpfeln;
• eine Zwiebel;
• halber Teelöffel Kümmel;
• halbe Tasse Rotwein;
• Esslöffel Essig;
• Pfeffer, Salz (nach Geschmack).

Zubereitung:

1. Shred der Kohl und braten ein wenig Saft verlassen, nachdem sie die Entenbrüste Kochen: weil Sprossen einen besonderen Geschmack zu erwerben.
2. Äpfel geschält, entkernt, grob Rost.
3. Zwiebeln fein hacken Halbringe.
4. Äpfel und Zwiebeln in dem Kohl und kochen für 5 Minuten, dann in dem Rotwein gießen und kochen alles zusammen für etwa zehn Minuten.
5. Danach legte der Kohl Kümmel, Pfeffer, Salz, ein Esslöffel Wein und ein Bissen simmer für weitere fünf Minuten.
6. Schalten Sie die Hitze, decken Sie den Behälterdeckel und lassen für ein paar Minuten zu Authentic.
7. Servieren mit geschnittener Brust.

Abschließend

Wenn gebohrt und wollen etwas Neues, achten Sie auf die Entenbrüste. Rezepte für den Ofen – eine gute Wahl für Urlaub Gericht: es sieht elegant und feierlich, als ob Phantasie zu zeigen, und nicht Angst zu experimentieren, ist es möglich, es die Krone zu machen.