521 Shares 2224 views

Fleisch in Japanisch: Rezept Kochen Geheimnisse

Viele von uns sind absolut sicher, dass die Grundlage der japanischen Küche macht Gerichte aus Fisch und Meeresfrüchten. Aber in der Tat ist das Menü des Staates Bevölkerung viel größer und vielfältiger als es auf den ersten Blick scheint. Die Ureinwohner dieses Landes sind glücklich Schwein, Rind und verschiedene Gemüse zu essen. Im heutigen Artikel finden Sie nicht ein einfaches und interessantes Rezept für Fleisch in Japanisch.

Allgemeine Empfehlungen

Für die Herstellung dieser Gerichte sind für alle Arten von Fleisch geeignet. Aber die meisten der Köche verwenden mageres Schweinefleisch oder Rindfleisch. Fleisch muss unbedingt frisch und von hoher Qualität sein. Es ist nicht wünschenswert, ein Stück zu kaufen, die zuvor wiederholtes Einfrieren oder unsachgemäße Lagerung unterzogen wurde. Über das frische Fleisch kann durch sein Aussehen beurteilt werden. Gut Filet hat einen einheitlichen Farbton ohne Fremdeinschlüsse. Von einem solchen Fleisch sollte einen bestimmten Geruch nicht annehmen, und wenn Sie es so schnell wie möglich drücken sollte die ursprüngliche Form wieder herzustellen.

Um Schweine- oder Rindfleisch stellte sich heraus, saftiger, wird es über das Korn geschnitten. Bereiten Sie Fleisch auf Japanisch mit dem Zusatz von Sesam, Sojasauce und duftenden Gewürzen. Manchmal ist die Zusammensetzung solcher Gerichte verabreicht Knoblauch, Kartoffeln, Zucchini, Zwiebeln und anderes Gemüse. Von diesem Geschmack von gekochtem Fleisch wird stärker gesättigt.

Option mit Paprika

Gemäß der Technologie weiter unten beschrieben dreht sehr schmackhaft und nahrhaft Gericht aus. Es besteht aus fettarmen Rindfleisch und mehrere Sorten von Gemüse. Daher ist es ideal für ältere und für die jüngere Generation. Zur Herstellung von geschmacklich Fleisch in Japanisch, benötigen Sie:

  • 900 g Rindfleisch Zellstoff.
  • Paar Zwiebeln.
  • 5 Esslöffel Sesamsamen.
  • Paare der süßen Paprika.
  • ½ Stecker Kohl.
  • Sojasoße, kohlensäurehaltiges Mineralwasser und Pflanzenöl.

Beschreibung des Verfahrens

Vorbereiten des Fleisch und Gemüse mit Sesam auf eine sehr einfache Technik. Aber um den Prozess zu beginnen, sich besser in der Nacht zuvor. Zu diesem Zweck wurde die gewaschene und gereinigt aus Rindern Folien in einem volumetrischen Topf gelegt, mineral kohlensäurehaltiges Wasser und links acht Stunden gießen. das Fleisch obsushivayut Einweg-Handtücher Nach dieser Zeit und über das Korn in dünne Streifen schneiden. Dann Rindfleisch Ausbreitung auf einer heißen Bratpfanne gefettet mit einer kleinen Menge von Pflanzenöl und Sojasauce und gebraten.

Einmal auf der Oberfläche der Fleischstücke gebräunt wird, fügen sie Zwiebelringe. Nach ein paar Minuten, um die Sesamsamen zu senden. Fast unmittelbar nach dem Samen in die Pfanne mit dem gebratenen Fleisch mit Zwiebeln add Paprika zerhackt. Fast unmittelbar danach auf den fast Rindfleisch Ausbreitung dünn geschnittenen Weißkohl fertig und warten, wenn es weich wird. Servieren Sie dieses Gericht heiß. Als Beilage Kartoffeln gekocht typischerweise verwendet.

Die Variante mit Zucchini

Dieses Rezept kann relativ schnell und ohne allzu viel Mühe eine schmackhafte und sättigende Mahlzeit zu machen. Es kann eine gute Option für eine Familie Mittagessen und Abendessen sein. Aber als Teil dieses Fleisches in Japanisch mit Gemüse einen wenig Alkohol darstellt, ist es nicht wünschenswert, kleine Kinder zu geben. Um es, benötigen Sie:

  • Ein Kilo Rindfleisch.
  • 5 Kartoffeln.
  • 3 junge Zucchini.
  • 170 ml Sojasauce.
  • Paar Esslöffel Zucker.
  • 50 Milliliter Wodka (Sake).
  • Teelöffel Salz.
  • 3 Knoblauchzehen.
  • Ein paar Teelöffel Sesamsamen.
  • Eine Prise schwarzen Pfeffer.

Folge von Aktionen

Das gewaschene und obsushennoe Fleisch geschnitten in lange Scheiben über das Korn. Dann wird in einem vorgeheizten Pfanne mit einer kleinen Menge von Pflanzenöl und braten, bis sie goldbraun sind gefettet geschickt. Gebräunte Stücke etwas Salz hinzufügen und mit Pfeffer bestreuen und Zucker. Dann gießen sie Sojasauce und Sake.

Im Anschluss an die Verbreitung von Alkohol in einer Pfanne Kartoffelwürfel, und fünf Minuten später – gehackte Zucchini und gehackter Knoblauch. Topf mit einem Deckel abgedeckt und läßt bei minimalem Feuer vorzubereiten. Nach einem halben Stunde Eintopf japanische Sojasauce mit Sesam bestreut und fünf Minuten später wurde aus dem Ofen entfernt. Servieren Sie dieses Gericht kann mit frischen Gurkenscheiben sein.

Option mit Möhren und Joghurt

Diese ursprüngliche orientalische Küche Gericht ist eine recht ungewöhnliche Art und Weise zubereitet. Daher wird dieses Rezept sicherlich diejenigen ansprechen, die Ihre Familie oder Freunde überraschen wollen. Um das Fleisch in der japanischen Voraus schauen, wenn Sie an Ihren Fingerspitzen haben alles, was Sie brauchen. In diesem Fall müssen Sie:

  • 400 Gramm mageres Schweinefleisch.
  • 500 Milliliter Joghurt.
  • Ein Paar von Knoblauchzehen.
  • Teelöffel Backpulver (keine Dias).
  • Ein Paar von Eiern.
  • Die durchschnittliche Karotte.
  • Ein paar kleine Kartoffeln.
  • Zwiebel.
  • Salz, Mehl, Gewürze und Pflanzenöl.

Koch Algorithmus

Gewaschen und Fleisch obsushennoe Zentimeter Würfel geschnitten und zur Seite abziehen. In einer separaten Schüssel, kombiniert Joghurt, Soda, Eier und Salz. Es goss auch gesiebte Mehl. Als Ergebnis sollten Sie genügend Teig haben, die Konsistenz, die ähnlich ist, was zum Braten Beignets geeignet ist.

In der resultierenden Masse fügen Sie den gehackten Knoblauch und gehackten Schweinefleisch. Dort lag auch das vorge geriebene Gemüse aus. Alle gut umrühren und Löffel in heißem Pflanzenöl senden. Vorbereiten gegrilltes Fleisch mit Zwiebeln in einer Pfanne für ein paar Minuten auf jeder Seite.

Variante mit Ingwer

Nach dem Rezept unten erhalten ist sehr weich und schmackhaft Schweinefleisch mit gesättigtem würziges Aroma. Es ist auf sehr einfache Technologie vorbereitet. Daher ist bei dieser Aufgabe leicht jeden Anfänger behandeln, die keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten hat. Zu seinem Haushalt deftige Fleisch in der japanischen Vorschubs in den Laden gehen und alle notwendigen Zutaten kaufen. Zu Ihrer Verfügung haben Sie zu sein:

  • TL getrockneter Knoblauch.
  • Ein Pfund Schweinefilet.
  • Ein Teelöffel Zucker.
  • 5 Art. l. Sojasauce.
  • Eßlöffel der Stärke.
  • Pflanzenfett.
  • TL gemahlener Koriander.
  • 1 h. L. getrockneter Ingwer.

Die Aufbereitungstechnik

Schweinefleisch gründlich gewaschen unter einem Strom lauwarmes Leitungswasser, trocken gewischt mit einem Einweg-Küchentücher und in Stücke geschnitten, von etwa der gleichen Dicke von etwa eineinhalb Zentimetern. Das Fleisch wird mit Plastikfolie abgedeckt und schlug leicht mit einem speziellen Hammer ab.

In einem separaten piala verbinden Koriander, Knoblauch, Ingwer und Zucker. All dies von Sojasauce und ein wenig geschüttelt gewöhnliche Gabel gießen. Die sich ergebende Marinade mit abgebrochenen Stücke von Schweinefleisch geladen und lassen sie nicht weniger als drei Stunden. Idealerweise sollte in dieser Fleisch-Soße über Nacht liegen. Während dieser Zeit lernt er nicht nur gut einweichen Aromen von gemahlenen Gewürzen, aber auch mildere werden.

Mariniert Schweine Aufstrich auf eine heiße Bratpfanne, dessen Boden sich bereits ein wenig von jedem Pflanzenöl, und braten für ein paar Minuten und bei jeder Seite. Gebräunt Stücke aus der Hitze entfernt und wurde auf einem schönen flachen Platte mit Salat gefüttert platziert. Servieren Sie das Fleisch nur heiß. Er passt gut zu fast allen Beilagen. Aber öfter marinierte Schweinebraten in der japanischen serviert mit gekochten krümelig Langkornreis, gekochte Kartoffeln und frischem Gemüse der Saison.