Alles über "Morkovcha" Salat: Ursprungsgeschichte, Rezepte, Kaloriengehalt von Karotten auf Koreanisch

Karotte – das Gemüse ist köstlich und gesund. Es ist der Hauptbestandteil einer Vielzahl von Gerichten: Suppen, Beilagen, Soßen und Saucen, Aufläufe und Salate. Eines der beliebtesten in unserem Land ist ein Snack "Karotten auf Koreanisch". Sie verliebte sich in die Verbraucher mit ihrem pikanten Geschmack und einem angenehmen Aroma. Mehr über dieses Gericht, wir reden in diesem Artikel. Sie werden die Geschichte der Herkunft des Salats, Rezepte für seine Vorbereitung zu Hause lernen. Wir werden den Kaloriengehalt von Karotten auf Koreanisch nicht ignorieren, dessen Energiewert, der für diejenigen, die sich um ihre Gesundheit kümmern, sehr nützlich sein wird. Wir hoffen, dass dieser Artikel Sie begeistern wird, um einen leckeren Snack aus einem nützlichen Orangengemüse zuzubereiten.

Historische Fakten

Bevor wir Ihnen sagen, wie man Karotten auf Koreanisch zu Hause vorbereitet, lass mich Ihnen die Geschichte dieses Snacks vorstellen. Ihr "Vorläufer" ist der Salat "Kimchi", der in Restaurants der koreanischen Küche zubereitet wurde . Die obligatorische Zutat darin, außer für Karotten, war Peking Kohl. Aber da in der Sowjetunion dieses Gemüse nicht gewachsen ist, haben die kulinarischen Spezialisten unseres Landes es einfach aus dem Rezept ausgeschlossen. So erfanden sie einen völlig neuen und sehr leckeren Salat.

Heute kann dieses Gericht schon fast in jedem Laden und sogar auf dem Markt gekauft werden. Und Sie können eine separate Würze für diese Snack kaufen, und pokoldovat mit Zutaten in der Küche. Es besteht aus allen notwendigen Komponenten in gefräster Form. Aber viele Hausfrauen lieber Karotten (wie sie einen Salat in Zentralasien nennen) von Naturprodukten und Gewürzen zu kochen. Heute werden wir ein paar Rezepte für diesen heißen Snack betrachten, aber zuerst werden wir die Vorteile und den Kaloriengehalt des Produktes besprechen .

Lebensmittel- und Energiewert

Der Kaloriengehalt der Karotten in Koreanisch beträgt 112,6 kcal in 100 Gramm. Energiewert: Proteine – 4%, Fette – 66%, Kohlenhydrate – 32%.

Dieses Gericht kann sicher supravitaminisiert werden. In seiner Zusammensetzung gibt es eine riesige Menge an nützlichen Spurenelementen: Stärke, Asche, Mono- und Disaccharide, organische Säuren. Darüber hinaus gibt es Vitamine der Gruppen PP, H (Biotin), E, C, B9 (Folsäure), A, B2 (Riboflavin). In der Schale enthaltene Mineralstoffe sind fast das gesamte Mendeleyev-System: Eisen, Nickel, Aluminium, Lithium, Bor, Chrom, Mangan, Kobalt, Kupfer, Jod, Zink, Phosphor, Kalzium, Magnesium und andere.

Vorteile für den Körper

Karotten in Koreanisch (Heimat), oder vielmehr ihre Verwendung, tragen zur Verbesserung des Verdauungstraktes bei, erhöhen die Sekretion von Magensaft und erhöhen den Appetit. Faser, die Teil des Orangengemüses ist, hilft, Fettleibigkeit zu bekämpfen und den Stoffwechsel zu normalisieren. Vitamine B und C helfen, die Wände von Blutgefäßen und Kapillaren zu stärken. Karotten sind sehr reich an Carotin. Wenn man in den Körper kommt, verwandelt er sich in Vitamin A, was sich positiv auf die Gesundheit der Haut, der Nägel und des Haars auswirkt. Die Verwendung von Carotin ist notwendig, um gute Sicht zu erhalten. Darüber hinaus Karotten, müssen Sie in der Zeit der Virus-und Infektionskrankheiten als Mittel zur Stärkung der Immunität zu nehmen.

Ausgehend von den oben genannten, schließen wir: die Besitzer, die sich um die Gesundheit ihres Haushaltes kümmern, müssen nur lernen, wie man ein Vitamin Gericht aus Karotten vorbereitet. Darüber hinaus ist es nicht nur nützlich, sondern auch lecker. Also, wie man koreanische Karotten zu Hause kocht? Wir bieten Ihnen ein paar einfache Rezepte an.

Methode Nr. 1 (klassisch)

Der Kaloriengehalt der Karotten ist auf Koreanisch klein (Sie haben das selbst gesehen, nachdem sie die Informationen im vorherigen Teil des Artikels studiert haben), so dass Sie es auch für diejenigen, die sich um eine schlanke Figur kümmern, sicher essen können. Um einen akuten Snack zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• 0,5 kg frische Karotten;
• 100 g Zwiebeln;
• 100 g raffiniertes Sonnenblumenöl;
• 3 Knoblauchzehen;
• Für 0,5 tsp. Pfeffer schwarzer Boden und rot;
• 1 tsp. Bodenkoriander;
• 3 tbsp L. Essig (6%);
• 1 tsp. Zucker;
• 0,5 tsp Salz

Karotte hacken auf einer speziellen Reibe Gießen Sie es in einen tiefen Behälter, Salz und leicht die Hände wechseln. Lassen Sie das Werkstück für eine halbe Stunde, um den Gemüsesaft zu lassen. Die Zwiebel in Stücke schneiden und in Öl braten. Entfernen Sie die Flüssigkeit von der Karotte. Im Behälter knusprig Knoblauch, Zucker, Pfeffer, Essig und Koriander. Gießen Sie alle Produkte mit Öl aus der Pfanne, während die verkochten Zwiebeln im Salat nicht gestellt werden müssen. Rühren Sie das Gericht und lassen Sie für 2-3 Stunden zu infundieren. Wenn nötig, können Sie einen Snack hinzufügen. Servieren Sie den Salat auf Fleisch, Fisch oder Gemüse Gerichte gekühlt.

Methode Nr. 2 (festlich)

Karotten in Koreanisch mit Spargel sind unglaublich lecker und nützlich. Ein interessanter Geschmack eines Salats ist sicher, jedem zu gefallen, der es zum ersten Mal versucht. Für die Vorbereitung benötigen Sie folgende Produkte:

• 1 kg Karotten;
• 300 g Soja-Spargel ;
• 1 Zwiebelbirne;
• 1/2 Tasse Pflanzenöl;
• 1 Packung Karottengewürz auf Koreanisch;
• 4-5 Stk. Knoblauchzehen;
• Salz, Essig (9%) und Zucker nach Geschmack.

Im Salzwasser, kochen den Spargel, belasten und kühlen. Rohe Karotten werden gereinigt und mit Strohhalmen gerieben. Wir gießen es mit Zucker und Salz, wir wechseln die Hände. Die entladene Flüssigkeit wird abgelassen. Gießen Sie einen Beutel aus Gewürz auf die Vorbereitung, hier drückten wir Knoblauch. Den Salat mit Essig bestreuen. Spargel wird fein gehackt und mit Karotten gemischt. Die Zwiebeln hacken und in Öl braten bis golden. Im Salat gießen Sie nur heiße Flüssigkeit aus. Der Bestand wird gemischt und für mehrere Stunden gelassen. Trotz des Bratens ist der kalorische Gehalt an Karotten auf Koreanisch, der auf diese Weise vorbereitet ist, nicht hoch, also benutze ihn ohne Angst, deine Figur zu ruinieren. Guten Appetit!