Als gekochte Suppe von Flussfisch – kleine und große

Ear – ein köstliches Gericht, wobei die spezifische, aber ein angenehmes Aroma. Als von Natur aus einer Fischsuppe, es muss unbedingt nur mit frischen Zutaten zubereitet werden. Andernfalls wird das Gericht nicht eine echte Suppe in Betracht gezogen werden. Schon gar nicht gefrorenen Zutaten verwenden dürfen. Dieser Artikel beschreibt, wie Suppe von Flussfisch vorzubereiten. Holen Sie es verstaut Gericht ist ganz einfach und unkompliziert.

Wichtige Tipps und Tricks

Die beste und schmackhafte Suppe aus Flussfisch wird durch die Verwendung mehrerer seiner Spezies erhalten. Bei der Herstellung der wahren Marsch Gerichte unmittelbar nach dem Fang auf offenes Feuer ist verpflichtet, alle „fines“ gefangen Fischen zu verwenden. Es wird in den Topf gegossen, und die Halskrause und Barsch können nicht von Waagen gereinigt werden. Aber ausweiden alle Fische, auch kleine, haben nach wie vor. Je mehr Arten verwendet werden, die herzhafte und duftende Brühe stellt sich heraus.

Bis gekochtem Ohr seichter Wasserfische, bei der Herstellung der restlichen Zutaten in Eingriff gebracht werden. Fänge größer gründlich und sorgfältig aus dem Darm befreit, weil Sie die Gallenblase versehentlich zerquetschen können. Eine solche „defekt“ Fisch in Split „hastig“ kann den bitteren Geschmack aller Speisen verwöhnen. Daher wird, wenn Galle auf das Fleisch wird abgeschnitten es, nicht ein wenig zur gleichen Zeit im Bedauern darüber, den Bereich um die Erfassung und dann gründlich unter fließendem Wasser abspülen. Unterteilt in gleich großen Stücke von mittleren und großen Kadaver lagen in der Brühe nach Anstrengung. Auch Ohr Flussfische in der Regel gewürzt Gemüse wie Zwiebeln, frische Karotten und Kartoffeln. Im Prozess des Kochens, kümmern sie Komponenten nicht zu verdauen. in der Suppe Fischgewicht nach dem Eintauchen ist für 10 bis 20 Minuten ausreichend. Achten Sie darauf, eine große Anzahl von verschiedenen Gewürzen und Kräutern zu verwenden. Heiß servieren, „rauchige“, die jeweils in einer Schüssel für ein paar Fischstücke setzen.

Wie gekocht Ohr von „normalen“ Flussfisch

Zutaten:

– 2,5-3 kg frisch (jeder) Fisch;

– 3,5 Liter Rohöl Leitungswasser;

– 2 mittelgroße Zwiebeln Zwiebeln;

– 1 Karotte;

– 1 kleine Pastinak Wurzel;

– 4 mittlere Kartoffeln geschnitten;

– 3 Lorbeerblatt;

– 1 großes Bündel frischer Dill jung;

– 7-8 Erbsen von duftendem schwarzem Pfeffer;

– 1 TL .. Trockenpulver Estragon;

– 1 Teil Art. l. gewöhnliches Salz.

Vorbereitung

1. In heißen, leicht Wasser setzen Kartoffeln, Häcksel gesalzen. Sie können sofort den Fischkopf senken (ohne die Kiemen) und Schwanz.
2. Nach dem Kochen, entfernen Sie den gebildeten Schaum. Zwiebel und hacken die Pastinaken und Karotten hacken eine grobe Reibe mit. Gemüsemasse legen Sie die Pfanne und für etwa 20 Minuten köcheln lassen.
3. Ohr des Flussfisch müssen unbedingt von großen Stücken bestehen, neben nicht zu gekocht. Unterteile den Hauptbindungsbestandteil an den gleichen Teil des a la carte (5-6 cm breit) und niedriger in der fertigen Brühe mit Gemüse.
4. Nach 15 min. Langsam Kochen Fisch kommt auf Bereitschaft. Mit Salz abschmecken und gießen Sie alle Gewürze. Gehackte frische Kräuter werfen im Ohr nach dem Brand aus. Die Schale wird für etwa 10 Minuten ziehen lassen. Mouthwatering Aroma, ist es nicht?