Bake Fleisch und Kartoffeln. Gebackene Kartoffeln mit Fleisch. Wie köstlich backen Fleisch in den Ofen

Es gibt einige Gerichte, die Sie an den Tisch bringen können, und in dem Fest und Wochentag: sie sind relativ leicht herzustellen, aber es sieht sehr elegant und sehr schmackhaft. Gebackene Kartoffeln mit Fleisch – ein anschauliches Beispiel. Die Kombination in diesem Gericht einfach und nicht die teuersten Zutaten erlaubt Kochen auf dem gleichen Thema zu träumen: leicht das Rezept komplizieren, wenn Sie Ihre Gäste an der Festtafel überraschen wollen, oder machen Sie sehr einfach Mahlzeit für einen ruhigen Familien Abendessen.

Bereiten Sie das Fleisch zu backen

Es hängt alles davon ab , was genau Sie wählen Fleisch, im Ofen gebacken. Rindfleisch, zum Beispiel, bereiten sich länger als Schweinefleisch, und erfordert eine gründlichere Behandlung. Von ihm und beginnen. Wenn das Fleisch Sie gekühlt, gerade von ihm die ganzen harten Film abgeschnitten und teilen sich in Abschnitten Stücke. Die Dicke des einzelnen Stückes sollen nicht mehr als 1 cm Größe ist auch wichtig :. keine Notwendigkeit, großen „Bast“ zu machen. Ein wichtiger Punkt: Fleisch schneiden sollte das Korn genau senkrecht sein. Teile sorgfältig den Hammer für Fleisch abstoßen, versuchen wir, dass jedes Stück die gleiche Dicke über seine gesamte Fläche musste zu gewährleisten. In diesem Fall, wenn das Fleisch gefroren ist, ist es erforderlich, zuerst auftauen und dann alle Manipulationen oben beschrieben zu tun. Vorbereitet Rindfleisch send marinieren. Informationen darüber, wie Sie die Marinade zu machen, später sprechen.

Lassen Sie uns auf Schweinefleisch drehen

Um lecker backen Fleisch im Ofen, müssen Sie zuerst wählen Sie es irgendwie richtig. Es eignet sich am besten für unsere Gerichte vom Schwein Hals. Fleisch aus anderen Teilen der Karkasse kann auch verwendet werden, wird aber nicht so schmackhaft und zart. Darüber hinaus ist es sehr bequem, den Hals in Portionen Stücke zu unterteilen: gekühlt oder aufgetautes Fleischstück geschnitten quer zur Maserung sehr scharfes Messer. Die Dicke des Stückes ist das gleiche wie im Fall von Rindfleisch, – 1 cm oder etwas dicker. Darüber hinaus schneiden ein Stück nicht notwendig ist: es ist bereits geeignete Größe für uns. Darüber hinaus ist Schweinefleisch nicht starr Filme, die in Rindfleisch reichlich vorhanden sind. Repulse portionierte Stücke von Hammer mit zwei Seiten stellen wir sicher, dass der Dicke einheitlich war. Verarbeitetes Fleisch sendet auch marinieren.

Mayonnaise Marinade

Das ist sicher nicht die Art von Diät, aber es wird im Falle der Aufgabe gerecht zu werden, die das Fleisch zu mager oder hart. Verarbeitet in eine solche Gurke Scheiben portioniert, können Sie in den Ofen backen das Fleisch und Kartoffeln in einem kürzeren Zeitraum. Also, müssen wir 500 Gramm Fleisch ein Glas (250 g) von Mayonnaise mit einem Fettgehalt von 67%. Öffnen Sie den Behälter und rechts in sie fügen gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz abschmecken. Getrocknete aromatische Kräuter auch nicht überflüssig – Ihre Lieblingsgroßzügige Hand hinzufügen. Wenn jemand kann nicht für ihn in der Marinade ohne akute leben die perfekte Ergänzung 2-3 Knoblauchzehen sein, durch chesnokodavilku geben. Gründlich mischen, um die Marinade und unser ihnen jeweils ein Stück Fleisch auf allen Seiten beschmiert. Lassen Sie bei Raumtemperatur für etwa eine Stunde, einen Behälter mit einem Deckel Fleisch zu schließen.

Marinade Bier

Und diese Methode der Marinieren – ein Amateur. Nicht jeder traut sich alkoholhaltige Getränke, auch alkoholische, zum Kochen zu verwenden. Aber wenn jemand wagt zu, es wird nur nicht bereuen. Biermarinade ist notwendig, um die natürlichste zu nehmen, ohne Zusatz von Alkohol. Es wird auch „live“ genannt. Dunkel oder Licht angewendet Getränke grade – jeder entscheidet für sich selbst. Es ist nur eine Frage des Geschmacks. Danach ist alles ganz einfach: in den vorbereiteten Behältern Legen Sie das Fleisch (1 kg), füllen Sie es mit Bier (0,5 Liter) und Deckel mit Deckel. Entfernen Sie den Topf in dem Kühlschrank mindestens 4 Stunden, aber besser – in der Nacht.

Die beliebtesten Marinade

Dies ist die einfachste und schnellste Weg, Fleisch marinieren. Er ist perfekt in diesem Fall, wenn Sie in den Ofen das Fleisch und Kartoffeln für eine Familie Abendessen backen müssen, da der gesamte Prozess nicht mehr als eine halbe Stunde dauert. Bessere Nutzung von Schweinefleisch. Für die Marinade, brauchen wir einen Esslöffel Apfelessig, die gleiche Menge an Sojasauce, zwei Esslöffel Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl), Salz und Pfeffer abschmecken. Frische oder getrocknete Kräuter sind auch willkommen: eine kleine Prise zu anderen Komponenten hinzuzufügen. Alle Zutaten werden miteinander vermischt, das resultierende Öl der Fleischstücke Masse, so dass sie in einem Container zu stapeln, wo sie gebeizt werden, den Deckel zu schließen und für eine halbe Stunde bei Raumtemperatur belassen.

Wenn Sie nicht ohne Pilze tun

Viele Menschen wie eine Kombination aus Kartoffeln, Fleisch, Pilze. Im Ofen backt in der Regel diese Zutaten, steckt sich in Schichten. Pilze müssen vor der Wärmebehandlung sein.

• Getrocknete Pilze müssen zuerst in kaltem gekochtem Wasser bei einer Geschwindigkeit von 1 Liter Flüssigkeit pro 100 g Trockenprodukt einweichen. Einweichen Vorgang dauert etwa 1 h, dann ohne vorhandenen Wasser, Salz Pilzgeschmack zu Entleeren und für 40 Minuten bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Dann wird die Brühe gegossen, Pilze leicht getrocknet.
• Bei Hausfrauen ist sehr beliebt diese Art der Vorbereitungen für die Winterprodukte, wie gekocht und dann Pilze gefroren. Sie behalten ihren Geschmack und Aroma intakt, und auch leicht zu dann eine Vielzahl von Gerichten verwendet wird zur Herstellung: es ist genug, um die Pilze bei Raumtemperatur auftauen und leicht mit Pflanzenöl geruchlos braten.
• Irgendwelche frische Pilze außer Austernpilzen und müssen vor der Verwendung in Salzwasser kochen für mindestens 40 Minuten, dann abgelassen Brühe und Pilze braten in einer kleinen Menge von Pflanzenöl.

Oh, Kartoffel, Kartoffel Sie …

Pioniere ideal! Und nicht nur Pioniere. Die häufigste Beilage zu Fleisch hilft unserem Fall und macht außergewöhnlich leckeres Gericht. Für die Knollen Herstellung der Mittelwert aus. Kartoffeln, müssen wir zweimal (und jemand, und das ist nicht genug) größer ist als das Fleisch. Wenn wir unsere Mahlzeit puff machen erwarten, die letzte Schicht müssen wir das Fleisch unter den Kartoffeln verstecken. Also haben wir die Knollen gewünschte Größe meiner ausgewählt, geschält und gehackt. Für jede Art der Herstellung erfordert seine Form Stücke. Wenn Sie Kartoffeln, gebacken mit Fleischschichten, schneiden Sie die geschälte Knolle Scheiben beabsichtigen. Die Dicke einer Scheibe sollte nicht zu groß sein: 2-3 mm ausreichend ist. Als ob für so etwas wie ein Braten in den Ofen vorbereitet, unterteilen jede Kartoffel in 6 Teilen, Schneiden der Knollen vertikalen quer. Bake Fleisch und Kartoffeln in den Topf sein. Für dieses Gericht schnitten wir die Kartoffeln in Würfel mit einer Seitenlänge von 1 cm.

Wer auszieht ihn, Schuppen er Tränen

Nein, nein, wir reden hier nicht über einen Stripper unterernährten, eines seiner Art bringt Tränen des Mitleids aus dem Publikum! Es geht um die Zwiebeln. Wenn wir in dem Ofen das Fleisch und Kartoffeln, Zwiebeln, ohne uns zu backen entscheiden nicht tun können. Die Anzahl der Lampen in einem Rezepte hängt von ihrer Größe: 500 Gramm Fleisch eines nehmen sehr großes oder zwei mittelgroße Zwiebeln. Gründlich reinigen sie von der Haut und Zwiebeln feucht Messer mit kaltem Wasser (nicht zu weinen) und Masse. Auch hier sind die Größe und Form wichtig: für verschiedene Arten von verschiedenen gehackte Zwiebel braten. In der Regel werden alle Bestandteile von Gerichten gleichermaßen zerkleinert. Wenn die Kartoffeln und Fleisch in Scheiben geschnitten werden, shinkuem dann Zwiebelringe – diese Form zum Backen Schichten geeignet ist. In Töpfen werden legen wir die Zwiebel, fein gewürfelt. Zum Braten im Ofen gegart, schleift die Zwiebel Halbringe.

Schicht für Schicht – vkusnjatinu konstruieren

Bei der Herstellung dieses Gerichtes ist es sehr wichtig zu abwechselnden Schichten. Hier ist eine Folge von Aktionen, bieten wir Ihnen:

• Die Form, in der wir unser Essen zubereiten werden, gründlich Mantel mit Pflanzenöl ohne den Geruch oder Pergament ausgekleidet Back.
• Verbreiten die erste Schicht aus Kartoffeln, in Scheiben schneiden.
• Salz, Pfeffer abschmecken.
• Die zweite Schicht besteht aus einem Bogen, zerkleinerten Ringe.
• Dritte Schicht – abgestoßen und marinierte Fleisch. Wenn es in Bier mariniert wird, fügen Sie etwas Salz leicht in der restlichen Marinade genug Salz.
• Die vierte Schicht – Pilze, wir auch vorab hergestellt, wie oben beschrieben.
• Fünfte Schicht – wieder beugen.
• Die sechste Schicht – Fleisch.
• Siebte Schicht – Kartoffel.
• Die oberste Schicht besteht aus einem Hartkäse, bestehend, auf einer groben Reibe gerieben und Mayonnaise. Käse, brauchen wir 100-150 Gramm (weil jemand liebt mehr) und genug Mayonnaise zwei Esslöffel, was am wichtigsten ist – verteile sie (Käse und Mayonnaise) auf der Oberfläche.

So sammeln wir unsere Zutaten: in Form bequem zu backen aufnehmen Zwiebeln, Champignons, Kartoffeln, Fleisch und Käse. In der Zwischenzeit erreichte die Ofentemperatur 170 Grad, und es ist Zeit, unsere Mahlzeit zu senden. Bereiten Sie es werden nicht weniger als eine Stunde. Sie müssen dies überprüfen: ein Zahnstocher oder einer Gabel versuchen, die Kartoffeln zu durchdringen, wenn Sie leicht nachgeben, das Gericht fertig ist.

Topf, kochen!

Elegant, schmackhaft und gut gewürzt Gericht für den Urlaub Tisch ist einfach, mit Töpfen aus Keramik herzustellen. Zusätzlich wird, wenn das fertige Servierplatte, ist es nicht notwendig, in Abschnitte zu unterteilen, was sehr praktisch ist. Also, nehmen Sie den Topf, steckt es in den Kartoffelwürfeln (Füllraum auf 1/4), dann Zwiebeln (eher kleine Handvoll). Fleisch, vorgefertigte (Mayonnaise Marinade in diesem Fall ist jedoch nicht geeignet, und Bier auch), sollte in diese Stücke aufgeteilt werden, die einfach in unserer Fähigkeit zu passen. Es wird angelegt ist 1/4 des Volumens des Topfes. Pilze im Rezepte sind willkommen, aber ihre Verwendung ist nicht zwingend. Wenn wir sie noch verwenden, dann verteilen wir sie als ein Viertel unserer posudinki. Finishing Schicht – wieder Kartoffeln. Seine Rollen so viel, dass die Oberseite des Topfes Abstand von 2 cm zu bleiben. Setzen Sie 4-5 Erbsen von schwarzem Pfeffer, ein Lorbeerblatt, ein wenig Fenchel – frisch oder getrocknet. Gießen gekocht oder gefiltertes Wasser – nicht mehr als ein Viertel Tasse. Und nun die Überraschung: der Deckel auf den Topf werden wir unsere eigenen machen, und es wird essbar sein! Wir machen frischen Teig: 2 Tassen Mehl, 1 Ei, Salz mischen, mit kaltem Wasser nachgefüllt – so dass der Teig fest gedreht wird, kneten und lepim daraus Kreise mit einem Durchmesser, der etwas höher als der Hals des Topfes. Winden, den Deckel auf dem Topf in der Mitte, finger Bohrungen. Der Teig wird nach wie vor bereit, Mahlzeiten und Indikator: wenn es gespült wird – es ist Zeit zu nehmen. Ofen erhitzt bis zu 170 Grad und backen Fleisch in Töpfen mindestens eine Stunde.

Angenehm und schmackhaft kommunizieren Sie am Tisch!