Dieser nützliche Spargel

Spargel: – Vertreter der Gattung semestva Spargel (Asparagus Latein.). Die Triebe dieser Pflanze sind in der Küche als Delikatesse verwendet. Es sind etwa 100 Arten von Pflanzen, vorzugsweise in trockenen Klimaten proizrostaet.

In Russland und der Ukraine wächst 8 Arten von Spargel, meist als ausdauernde Pflanze. Es ist vor allem junge Triebe gegessen. Spargel ist seit langem der „Königin der Früchte“ in Betracht gezogen worden – eine Delikatesse, die die Dekoration des Tisches des Adels und die Beamten des höchsten Ranges war. Sie besuchte Tabellen Köstlichkeiten der Französisch Könige verwöhnt, römische Kaiser, ägyptischen Priestern und Pharaonen. Man, das Gemüse wird für mehr als 4000 Jahre angebaut.

Spargel ist ein sehr ungewöhnliches Gemüse, ist er mit einer Vielzahl von Eigenschaften im Bereich von Heilung gutgeschrieben und mystisches enden. Die alten Griechen und Ägypter waren überzeugt , dass Spargel das erste Mittel ist Potenz zu erhöhen ( auf jeden Fall hier seine phallische Form des Stiels schuld), und die Römer, die die Kultur der alten Griechen angenommen hatte , es sei ein Mittel der frühen Schwangerschaft.

Durch die Kreuzfahrer begannen diese Kultur im Hof, Kloster und Pharma Betten in ganz Europa und im Nahen Osten, in dem Fleisch nach Palästina zu kultivieren – jetzt zugeschrieben es Eigenschaften gegen Erkrankungen der Nieren, Leber heilt, und als Mittel gegen den bösen Blick. Vielleicht war es vor der bösen Blick „Büste“, aber die Tatsache, dass Spargel ist stark harntreibend, jeder weiß, wer ein Fan dieses Gemüses ist. Es ausstößt perfekt Giftstoffe aus dem Körper, enthält viele , die für die menschlichen Vitamine und Mineralien und enthält praktisch keine Kalorien. Gemüse dieses saisonale und Dauer der Sammlung variieren sein zentrales Russland von 6 bis 8 Wochen.

Die Anlage ist eine Staude, und jede Feder an der gleichen Stelle ist es möglich, die jungen Triebe zu sammeln. Die wichtigste Bedingung – dieses Gemüse beide schnell auf den Tisch wie möglich fallen sollte, kann sie nicht für eine lange Zeit gespeichert werden und sogar gekühlt Spargel kann für mehr als 4 Tage aufbewahrt werden. Es gibt 2 Arten von Spargel in Lebensmitteln verzehrt – grün und weiß (wenn auch sehr selten, rosa und lila), voneinander verschieden, daß man gepflanzt wurde weniger tief als die zweite. Grün geschaffen, aus dem Boden entweichen zu bleiben und grün, das weiß ist – es ist eine echte Gefangene unter der Erde, aus dem Boden ihren Schnitt zu graben.

Es gibt viele Arten von Spargel kochen, aber die wirklichen und seriöse Köche erkennen nur einen Weg , dieses Gemüse vorbereiten – kochen sollte. Vor dem Kochen der Stiele von harter Haut gereinigt und dann in ein Bündel gebunden, das Wasser im Topf am Kochen, ihr Salz, einen wenig Zucker und Butter, dann getaucht und Spargel – Hauptsache nicht verdaut es nicht (wenn der Spargel dick ist, dann kochen sollte es sein ca. 8 Minuten, wenn dünne – 5-Th). Gourmets isst Spargel getrennt vom Ganzen, aber es ist toll , geräucherten Fisch oder Eintopfgerichte, Kartoffeln, Schinken und Rührei.

Rezepte für Spargel, sowie Salate, erste und zweite Gerichte, Pfannkuchen und vieles, vieles mehr, können Sie eine Website über das Kochen http://priyatnogo-appetita.com, wo alle Rezepte sind sorgfältig ausgewählt, in der Küche getestet, begleitet von Fotos und Kunst sie enthalten keine Materialien geschmacklos. 🙂