Köstliche Sauce Hartriegel im Winter

Herbst großzügig wir duftend reife Früchte und Gemüse, Nüsse und Wertpapiere helle Beeren. Dogwood – ein typisches Produkt dieser Zeit des Jahres. Die Beeren sind tief rot mit einem herben Geschmack erinnert an eine Mischung aus Preiselbeeren und Kirschen, reifen im September. Es ist Zeit, die Vorbereitungen für den Winter. In diesem Artikel werden wir Ihnen sagen, wie Sie schnell und kostengünstig die Soße aus dem Hartriegel im Winter machen. Die Rezepte sind einfach im Aufbau und in der Zusammensetzung der Bestandteile.

Über Beere

alters her bekannt Dogwood der Menschen seit der Zeit, die Erwähnung von ihm in der Bibel und Legenden des antiken Roms. Freundlich Ernte von Beeren reifen im September und Oktober. Nach einer alten Parabel, desto größer ist die Hartriegel im Busch, desto schwerwiegender sind die Winter.

Diese Pflanze (Strauch oder kleiner Baum bis zu 8 m) südliche Breite, seine Vegetationsperiode dauert 250 Tage, so dass der Anbau ist schwierig, in kalten Regionen. Im Kaukasus, wachsen die Krim und Kuban Hartriegel frei, in der freien Natur in den Wäldern einschließlich, Gestrüpp, in Büschen. Vertraute allen Beeren haben eine reiche rubinrote Farbe. Allerdings Züchter brachten neue Sorten mehr angepasst, mit den Früchten eines ungewöhnlich tiefen Bernstein, fast weiß und scharlachrot Farbton. Es wurden Hybriden auch an einem kühleren Klima angepasst.

Der Wert der Beeren wird durch die Tatsache bestätigt, dass es seit langem in der chinesischen Volksmedizin verwendet worden für die Gesundheit von Männern und Behandlung von Nierenerkrankungen zu halten. In der Lebensmittel frisches Obst verwenden sowie gekocht von ihnen Marmelade, Süßigkeiten, Fruchtgetränke, Marmelade, scharfe Gewürze, alkoholische Getränke. Wir bieten Ihnen im Winter von einem Hartriegel süß und / oder würzige Soße zu kochen, die nicht nur die Nährstoffe erhielten, sondern auch einen neuen und originellen Geschmack Ihrer Gerichte geben.

Was sind ihre Vorteile?

Der Grund für die hohe Popularität von Hartriegel in der Küche – die wertvollen Eigenschaften der Beeren. Sie haben eine ausgeprägte adstringierend, entzündungshemmend, harntreibend, antibakteriell und choleretische Wirkung. Brühe aus Beeren stärkt den Körper, Töne und stärkt die Immunität. Frauen sind besonders nützlich für die Fettverbrennung Eigenschaften von Hartriegel. Um die Arbeit des Magen-Darm-Trakt zu verbessern sollte, essen die Beeren frisch. Sie stimulieren den Fettstoffwechsel und fördert die Ausscheidung von verschiedenen Toxinen. Wissen Sie, dass Astronauten und Segler lange Reise eine spezielle Pasta (Gelee) Beere Hartriegel vorbereiten? Auch in den langen Reisen ermöglicht es Ihnen, auf der Hand zu halten, ein Rohr mit allen notwendigen Vitaminen natürlichen proiskhodzheniya gefüllt.

Doch Menschen mit chronischer Verstopfung, Übersäuerung, Schlaflosigkeit und nervöse Reizbarkeit benötigen die Verwendung von Hartriegel Beeren auf ein Minimum zu begrenzen.

Neben Obst, in der Volksmedizin aktiv die Blätter, Wurzeln, Rinde Pflanzen verwendet.

Akute Sauce Hartriegel der Winter – das Rezept № 1

Hot Sauce aus einem Hartriegel kocht gerade genug Zutaten zur Verfügung und es gibt sicher jede Familie. Solche Vorbereitungen für den Winter finden Sie jederzeit ermöglichen, Familie und Gäste wohlriechend Gewürz für Fleischgerichte, gekocht im Ofen oder auf dem Grill bitte. Die Menge der Zutaten pro vier Abschnitte vorgesehen.

Also, was Sie brauchen: ein Kilo reifen Beeren Hartriegel, große Knolle Knoblauch, 1 TL gemahlener Koriander, Paprika, Gewürze Hopfen suneli und Olivenöl, ein kleines Bündel von frischem Koriander und Salz abschmecken (0,5-1 Stunden. l.).

Das Folgende ist eine stufenweise aus der Sauce Rezept Hartriegel der Winter. Das Verfahren ist relativ einfach und kann bewältigt es einen aufstrebenden Koch geben. Bevor Sie sofort bereiten alle notwendigen Küchenutensilien im Voraus kochen beginnen, Lebensmittel und sterilisierte Gläser.

Schritt 1

Reife Beeren Hartriegel gründlich unter fließendem Wasser abspülen und den Tank mit einem dicken Boden füllen. Dies kann ein gusseisernen Kessel oder Wok sein. Wärme allmählich schwacher Hitze Beeren für 10 Minuten über, ständig mit einem Holzspatel oder einem Löffel und eine kleine Weile Abflachung gerührt wurde. Der Prozess wird fortgesetzt, bis zu dem Zeitpunkt, als Hartriegel nicht in flüssige siedende Masse verwandeln.

Gedämpfte Beeren in einem feinmaschigen Sieb mit kreisenden Bewegungen und Löffel oder Spatel reiben sie passieren. Sie sollten ein Licht, leicht wässrig Püree erhalten. Waste – Knochen und Felle – können Kompott oder Fruchtgetränk herzustellen verwendet werden.

Schritt 2

Ihre Sauce Hartriegel im Winter Fleisch ist schmackhafter und aromatisch, wenn Sie es die Gewürze und frische Kräuter hinzufügen. Koriander waschen und trocknen, dann fein hacken mit einem Messer. Knoblauch und in einer Pfanne Koriander trocken schleifen in einem Mörser gebraten, bis glatt, allmählich gehackte Kräuter hinzufügen. Mischen Sie das Dressing mit würzigen Cornel Püree, fügen Sie Olivenöl und Salz.

Sobald Sie eine Menge Aufsehen gründlich haben, es wieder auf das Feuer legen, ein wenig Wasser, wenn nötig hinzuzufügen. Hot Sauce ist notwendig, für etwa 10 Minuten über sehr schwache Hitze zu kochen, dabei ständig rühren schaufeln und die Vermeidung von Überkochen. Achten Sie auf Konsistenz. Sauce Hartriegel Fleisch für den Winter soll nicht zu flüssig sein und fließt nicht einen dünnen Strahl mit einem Löffel nach unten. Vielmehr ähnelt es eine dicke Marmelade.

Schritt 3

Glasgläser (Volumen bis zu Ihnen, ist es am besten klein nehmen – 0,3-0,5 l) sterilisiert. Hot Sauce sanft in einem Behälter erweitert und Walzenbezüge verwendet entweder dicht verschließbar. Wenn Sie nicht zu halten Banken in einem Keller oder Keller planen, ist es möglich, eine Schraubkappe zu verwenden. Dann genug, um sie in den Kühlschrank zu stellen.

Kornelkirsche Sauce für den Winter, Schritt für Schritt mit Fotos jetzt Sie präsentiert, gut gepflegt. Servieren Sie ihn mit Fleisch oder Fischgerichte gekühlt, frisch oder geröstet Fladen Toast, und Sie können versuchen, es als Marinade zu verwenden für Grill. Gläser mit duftenden Sauce nicht viel Platz nicht im Kühlschrank besetzen, Sie auch halbe Portionen kochen kann, wegen akuter Verzehr des Produkts ist nicht so groß.

Rezept Sauce Hartriegel im Winter (mit Fotos) Original

Saucen sind die letzte Schliff zu dem Essen serviert, ob es Fisch, Fleisch oder Dessert sein. Sie betonen, seinen Geschmack, viele Schattierungen von Geschmack zu machen. Wir schlagen vor, Sie versuchen, einen neuen, köstlichen Füllung aus Hartriegel. Seine Zusammensetzung elementar einfach, und das Herstellungsverfahren ist sehr schnell. Ein Nachteil – die Sauce vor dem Servieren ist für mindestens zwei Wochen ziehen lassen.

Um es zu machen, werden Sie brauchen: 200-300 g Hartriegel, Knoblauch Kopf, Teelöffel getrockneter und zerkleinerte Pfefferminze, 100-150 ml Olivenöl, 20 ml Traubenessig, 0,5 Teelöffel Zucker und Salz.

Wie kochen

Der reifen Beeren Hartriegel in fließendem Wasser und trocken auf einem Handtuch aus der überschüssigen Feuchtigkeit gespült. Entfernen Sie aus den Fruchtsteinen. Sie können das Gerät für Kirschen oder Klarglas verwenden. Legen Sie die Beeren am Boden und drücken Sie vorsichtig, und dann leicht die Knochen entfernen. Dogwood gießt in ein Glas, die Sie dann fest den Deckel schließen. Dies ist notwendig, um die Integrität und eine bessere Sicherheit. Nach der Ernte Sauce Hartriegel im Winter – das Fleisch ist sehr lecker Add-on-Produkt, das Sie Würze in die Schale hinzufügen können.

Oberhalb Hartriegel setzen in ein Glas Knoblauch, gehackt in dünne Scheiben schneiden, Trockenpulverpräparatszur Minze, einem halben Teelöffel Zucker und Salz, 20 ml Weinessig, und gießen Sie dann die Mischung ist kaltgepresstes Olivenöl. Schließen Sie das Gefäß und schütteln Sie sie leicht ein paar Mal so, dass alle Zutaten gemischt werden. Bei 2-3 Wochen, legen Sie die Sauce Hartriegel Fleisch (im Winter) im Kühlschrank, alle seine Komponenten müssen die Säfte und Geschmack voneinander aufzusaugen, vorhanden. Es ist sehr praktisch, weil es im Voraus vorbereitet werden kann, bevor eine Feier oder Feiertag, und zur richtigen Zeit nur um es zu bekommen und füttern zu Fleisch und Fisch. Genau wie Sauce durch das vorherige Rezept zubereitet, kann es als Marinade verwendet werden.

Süße Soße – Rezept № 3

Süße Soße Hartriegel für den Winter Snap vorzubereiten. Das Rezept ist ähnlich wie die erste, aber verschiedene Zutaten. In der Tat, diese Marmelade, sondern nur mehr Flüssigkeit in der Konsistenz. Seine gut Eis Muffins oder Cupcakes Füllung Bewässerung souffle und t dienen. D.

Wir bieten Ihnen ein originelles und traditionelles türkisches Rezept. Wo, wenn nicht in der Türkei, wissen viel über Süßigkeiten? Für die Herstellung von süßen Soße Hartriegel benötigen Sie: 1,2-1,3 kg Beeren (Ausbeute beträgt etwa 1 kg), 2 kg Zucker, zwei Tassen kochendes Wasser und ¼ TL .. Zitronensäure (natürliches Konservierungsmittel).

Herstellungsverfahren

Dogwood waschen und falten in eine dickwandige Schale, 2 Tassen Wasser. Simmer die Beeren bei schwacher Hitze 15-20 Minuten, bis ihre Weichheit. Dann geben Sie Masse zu kühlen, in einem Sieb mit feinmaschigen und vorsichtig, bis die Konsistenz von Kartoffelbrei wischen. Von Zeit zu Zeit, entfernen Sie die Haut und Knochen. Am Ende sollten Sie eine homogene flüssige Masse haben. Die Gesamtausbeute Gewichtsmittel Kilogramm. Diese Sauce Hartriegel im Winter sollte nicht zu dick sein.

Die Soße zurück in den dickwandigen Schale, Zucker und vermischen gründlich mit einem Holzspatel oder einem Löffel rühren. Koch auf mittlere Leistung Hitze 5-7 Minuten, nicht kocht Gewicht erlaubt. Wenn der Schaum, entfernen Sie sie mit einem Löffel. Kurz vor dem Ende des Kochens, fügt Zitronensäure. Es verhindert die Kristallisation von Zucker in der Sauce geben und behält seine ausgezeichnete natürliche Farbe. Minze, Melisse – Zur gleichen Zeit, wenn gewünscht, können Sie Ihre Lieblings-Gewürze, wie Vanilleschote, sowie aromatische Kräuter hinzufügen.

Kochen für die Lagerung

Während heiße Soße, sanft an seinen Ufern ausgebreitet (vorher sterilisiert) und ihre Deckel aufrollen. Es wäre toll, wenn die Wärme, die sie so lange wie möglich fortsetzen. Deshalb wickeln Dosen in warmer Decke und läßt bei Raumtemperatur bis cool. Dann speichern Sie es in einem Keller oder Kühlschrank. Gekochter süßer Soße Hartriegel – In diesem Sommer das versiegelte Glas. Er duftend und bunt, erinnert an die Wärme der Sonne und gibt einen einzigartigen Geschmack Ihrer Gerichte.

Abschluss

Zu wissen, wie Sauce Hartriegel im Winter zu kochen, können Sie leicht selbst die größte Ernte handhaben und ist nicht auf die traditionelle Marmelade, Marmelade oder Kompott begrenzt. Die Einfachheit des Verfahrens und der elementare Satz von Zutaten machen es für jedermann zugänglich. Stechend und aromatische Geschmack Vielfalt an täglichen und festlichen Tisch.