Einfache Gerichte: Rezept Drüsen der Leber mit Reis

Sicher, alle Fans von der so genannten Nebenprodukte auch diese Gerichte zu schätzen wissen werden. Zum Beispiel kann die Drüsen Rezept Leber Reis einfach durchzuführen, aber der Pudding erhielt schmackhaft und zart. Es kann eine gute Dekoration für jeden Tisch: die festlichen und jeden Tag. Darüber hinaus sind die Rezepte Drüsen der Leber mit dem Reis erfordern nicht die Gastgeberin schwere Qualifikation oder lange Wanderungen in den Supermärkten und Märkten: Alle Zutaten sind vorhanden und sind relativ preiswert. So kocht, warum nicht?

Was ist das?

Eigentlich gemäß den Wörterbüchern, Omentum – Peritoneum Fett reichen Teil (praktisch aus dem Magen in die Bauchhöhle und der Unterseite). Neben dem so genannten Pudding (oder sogar Gattung Mahlzeiten) von Tieren Teil des Körpers gegeben. Und in den alten Tagen Rezept Drüsen der Leber mit dem Reis war ein recht häufiger Besucher in der Küche der durchschnittlichen Hausfrauen. So können wir direkt mit dem Prozess fortfahren.

Dichtungen der Leber mit Reis. Rezept Haupt

Wir müssen Mahlzeiten zubereiten: eine Tasse Reis (Sie fast jeder nehmen kann, die wichtigste Qualität – wir gingen rund), ein Kilogramm Schweineleber, 1 Zwiebel, ein Pfund Netze Fett (in der Tat – die Drüse), eine halbe Tasse saure Sahne, ein wenig Pflanzenöl, Gewürze und Salz, ein bisschen Ketchup.

Kochen ist einfach!

Zubereitung der Speisen wird nicht viel Zeit:

1. Reis kochen, bis die Hälfte. Leber gründlich waschen und jede plenochku entfernen. Nebenprodukt kann durch einen Fleischwolf bewegen, aber einige bevorzugen eine Wirtin schneiden fein fein.
2. Zwiebel gereinigt, geschnitten, gebraten in Pflanzenöl zu einem goldenen Farbton.
3. Mischen Sie alles zusammen, fügen Sie Gewürze und Salz. Jetzt sind wir bereit, fein zerkleinert. Wir gehen auf die nächsten Schritte.
4. Net Fett (in der Tat, die Drüse) legte auf einem Brett aus und in kleine Rechtecken.
5. In jedem Stück des Netzes setzte ein paar Löffel der zuvor hergestellten Füllung und wickelt wie Pfannkuchen. Ich sollte bitochek mit Mesh abgedeckt bekommen.
6. Die gute große Pfanne (vorzugsweise Antihaftbeschichtung) richtig das Pflanzenöl aufzuwärmen. Wir braten unsere „zerhackt“ – zuerst in der Pfanne Nahtseite nach unten setzen – auf beiden Seiten, bis sie leicht gebräunt sind.
7. Grundsätzlich sind sie bereit, und für diejenigen, die rosig und Braten lieben – die meisten ist es.
8. Und für diejenigen, die gerne löschen: Falten in dem Topf bereits gebratene Drüsen und Sauerrahm und Ketchup. Zum Kochen bringen (Flüssigkeit muss Produkt abdecken) und kochen bei schwacher Hitze noch 10-15 Minuten über. Dadurch wird erreicht, zusätzliche Weichheit und Saftigkeit der Speisen. Dienen als separate Schüssel Pudding (kann garniert werden) – hot Garnierung Greens.

Licht und Leber

Es ist möglich, dieses Gericht zu kochen (Rezept Drüsen Leber Reis unten) mit anderen Innereien, zum Beispiel der Lunge.

Wir brauchen: ein Pfund Kalbfleisch Leber, Lunge, dreihundert Gramm, Zwiebeln, ein paar Knoblauchzehen, Reis – 0,5 kg, netto Schweinefett, Öl und Gewürze. Für eine Beilage, nehmen diesmal neue Kartoffeln und Dill:

1. Gewaschen mit fließendem Wasser Nebenprodukten.
2. Schneiden Sie sie in kleine Stücke schneiden. Schneiden Sie die Zwiebel und Knoblauch. Alle zerkleinern.
3. Im Rindfleisch fügen Sie die saure Sahne und Gewürzen, gut mischen mit gekochtem Reis.
4. In einer Schüssel geben, das Fett-Netzwerk in der Mitte des Beutel 2 Esslöffel Hackfleisch, schnitt dann entlang der Umrissgitterschalen aus, die Ränder zusammen, drehen sammeln und den Knoten unten gründlich mit heißer Butter in einer Bratpfanne legen.
5. Fry Dichtungen an den schwachen Feuer geschlossen, um den Deckel.
6. Falte in der Pfanne gebraten Drüsen und gießt Soße, die aus dem Saft hergestellt wird, gebildet durch Rösten.
7. Die Pfanne braten, wo Dichtungen, Sahne oder Sauerrahm gießen, plus ein wenig Wasser, Salz, Pfeffer und 10 Minuten und geben Simmer bei schwacher Hitze.
8. Junge Kartoffel kochen oder backen im Ofen und dienen als Beilage, bestreut Pudding Geruchs- Dill.

Im übrigen kann in der gleichen Weise hergestellt und dichtet mit Reis aus Hühnerleber werden. Rezept genau das Wiederholen der vorhergehenden Schritte, sondern verwendet stattdessen Rinderhühnerleber.