Boletuspilze: Beschreibung und Rezepte

Alles, was wir nicht nur von Steinpilzen gehört, aber sie aßen sie, in Suppen, gebraten, gedünstet und gebeizt. Sie wachsen in den Plantagen, Pinienwälder, Pinienwälder. Anspruchslos, kann sogar künstlich gezüchtet werden. Sie sind Familie Pilze. Es sollte man sofort narezhesh ganze Eimer finden. Hüte – von braun bis gelb, mit Röhrenporen. Es scheint, nach der Regenzeit, die in der Regel nach einer warmen Nacht folgen. Werfen wir einen genaueren Blick Boletuspilze nehmen, kann die Beschreibung von denen in vielen Bücher zu finden.

Die Vertrautheit mit Boletus

Unser Pilz gehört zur Familie Boletovye, Art der Röhre. Es hat seinen Namen wegen der öligen, glatten Hut, denn es ist die und erkennen. Darunter gibt es immer bedeckt, die einen Ring bilden. Dieser Pilz – traditionell in unserer Gegend, hat mehr als vierzig Vertreter. Aber man kann nicht behaupten, dass es in Russland wächst. Es kann auch in Australien und in Afrika, in Orten mit mehr oder weniger gemäßigten Klimazonen gefunden werden. In unserem vertrauten Ort Schmierer Herbst oder gewöhnlichen, hemisphärischen Haube und in der Mitte mit – einem kleinen Hügel. Peel vom Fleisch trennt leicht. Pulp – weich, saftig, hat oft eine gelbliche Farbe. Leg zylindrische Durchmesser und drei Zentimeter in der Höhe und 11 in der unteren Teil – dunkler. Wir haben gelernt, ein wenig gelb Steinpilzen, deren Offenbarung für eine lange Zeit weitergehen konnte, und ganz. Denken Sie daran, nur gerade, dass Pilze fruiting Daten im Juli beginnt und endet im Oktober. Und wird nicht ungenießbar, die auf eine Pause in Farbwechsel unterscheiden, eine rote schwammige Schicht und einem dunklen Hut.

Das wird aus Öl gemacht?

Um das Halbzeug zur Weiterverarbeitung vorzubereiten, müssen wir uns Pilze, Butter oder Pflanzenöl, Wasser und Salz. Vor dem Beginn des Kochens sie müssen von fettiger Haut auf Hüten gereinigt werden. Um dies zu erleichtern, kann es ein bisschen trocken, im Gegenteil verstreut, und ein paar Stunden unter der Sonne setzen. Die Reinigung muss trocken sein. Wasser zum Kochen bringen und etwas Salz davon. Geschnittene Pilze in kleine Stücke setzen in kochendes Wasser. Sieden fünf bis zehn Minuten, Filter und kann gegessen werden. Besonderer Geschmack wird nicht sein, so dass diese Pilze sind die Convenience-Produkte. Sie können sofort in Butter, ein wenig Pfeffer und servieren braten werden. Es wird viel schmackhafter. Also, was würden Sie Pilze Boletus, wie sie darauf vorzubereiten – leicht zu verstehen.

Einfrieren Öl

In diesem Fall, wenn Sie für eine lange Zeit leer lassen wollen, einfrieren. Fry für etwa zehn Minuten gegart in einer Pfanne in Sonnenblumenöl, im Kühlschrank lagern sie und in Behälter, die verfügbar sind. Zum Beispiel ist es möglich, für diesen Zweck Kunststoff-Gläser Mayonnaise zu verwenden. Dann frieren sie in den Gefrierschrank und lassen sie dort zur Aufbewahrung. Gespeichert in einer solchen Art und Weise es bis zu einem Jahr sein. Wenn tierische Fette verwenden für Haltbarkeit Braten wird deutlich reduziert – bis zu einem Monat. Stellen Sie sich vor, wie viel Spaß im Winter bekommen, die Vorbereitung Bratkartoffeln mit Pilzen.

Butter Pilze Pickles: die Vorbereitungsphase und Zutaten

Der schwierigste Teil dieses Rezept – das Verfahren zur Herstellung des Films mit Hüten entfernen oder Bitterkeit wird angezeigt, die den Geschmack von verderben eingelegte Pilze. Nehmen Sie Boletuspilze, die Beschreibung des Reinigungsverfahrens wie folgt: Verbrühungen es nicht notwendig ist, sanft genug, um die Messerkante hebeln und ziehen Sie sie zu sich hin. Der weitere Verlauf der Beizen ist ähnlich, wie es mit weißen Pilze, Pilze oder Pilze erfolgt. Der Geschmack erinnert den Geschmack des weißen Pilze und Obabkov, sie sind nur ein wenig rutschig und dicht. Kaufen Sie Pilze Boletus, wie man kocht, sagen Sie uns. Notwendige Bestandteile: zwei Kilogramm von Pilzen, 0,5 Liter Wasser für die Marinade, zwei Esslöffel Salz, ein Eßlöffel Zucker, 4-5 Erbsen von schwarzem Pfeffer, Gewürznelken bud 2-3, 3-4 Knoblauchzehen, einhalb Esslöffel 9% Essig und optional – besondere Würze. Jetzt werden wir marinierte Pilz Schmierer, Foto und Beschreibung des Prozesses kommt es in diesem helfen.

Rezept gebeizt Öl

Waschen Sie ihren Willen nach dem Entfernen der Blätter und der Erde, vor – es ist nicht notwendig. So wird es genauer sein und das Ergebnis wird besser sein. Beginnen Pilz Schmierer zu kochen, das folgende Rezept:

1. Gereinigt und luteus boil gut in säuert mit Essig oder Zitronensäure gespült, Salzwasser. Das Wasser sollte ausreichend sein.
2. 15 Minuten später, als sie auf den Boden absetzen beginnen, entfernen Sie die Pfanne von der Hitze und wirft in einem Sieb geben.
3. Verschieben die Pilze in sterilisierte Gläser und trocken ist, fügen die Knoblauchzehen, in Scheiben schneiden.
4. Kochen Marinade Wasser kocht mit Sand Zucker, Salz, Pfeffer und Nelken über drei Minuten.
5. Vom Herd nehmen, fügen Sie Essig und gibt cool.
6. Füllen Butter Pilze, und tun es so, dass zwischen Pilzen war kein Platz mehr frei, und sie wurden vollständig überflutet.
7. Schließen Sie die Gläser kapron Deckel und für die Lagerung im Kühlschrank geschickt.

Um die Erhaltung sicherer war ich Pilze Boletus sammeln, die Beschreibung, die Sie zur Verfügung gestellt. Rat Gourmets – die Kappe marinieren und in verschiedenen Banken stammen, voneinander.