Wie Aubergine blau marinieren

Aubergine – das beliebteste Nahrungsmittelprodukt, es ist weit verbreitet in der Küche in vielen Ländern eingesetzt. In diesem Artikel werden wir über Beizen sprechen. Für Ihre Überlegung sind drei Arten dargestellt dieses Gemüse von Marinieren. Was soll ich wählen – Sie entscheiden.

Die erste Methode von Marinieren

Kochen in Wasser für Hunderte von blauen Aubergine, aber brodeln nicht. Dann herausnimmt, auf dem Brett ausgebreitet, Deckel mit der anderen Karte mit einer wenig Schwerkraft auf das Wasserglas und lassen Sie es bis kühl.

Zur gleichen Zeit beginnen prigotovlivat folgende Füllung: schälen und kochen in kochendem Salzwasser für 15 Wurzeln von Karotten, 5 – Sellerie, 5 – Petersilie, 5 Zwiebeln und Grüntöne mit 5 Köpfen von Sellerie, hacken alle, fügen Sie einen halben Kopf aus gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer nach Geschmack .

Als nächstes schneiden die blaue Aubergine in die Hälfte, ihrer prisolit, wieder abgekühlt gefaltet zu stopfen, wobei jeder Faden binden und, in Reihen in kadochku streckenden, gieße den Essig, Alkohol, perekipyachennym Brühe, in welcher die gekochten Wurzeln, mit dem Essig muss zweimal eingenommen werden.

Dann decken Sie mit einem Stück blauen Aubergine reinen Leinen, auf einem hölzernen Kreis angelegt, und auf ihn ein wenig schwer, so dass der Kreis konnte nicht entstehen.

Sollte in einem guten Keller und von Zeit zu Zeit mit einem feuchten Tuch sauber zu waschen, so dass kein Schimmel, jedes Mal in kaltem Wasser und das Gewebe Spüle auf blau Auberginen liegen.

Der zweite Weg

Sieden Aubergine blau in Wasser mit Essig, Essig und genommen mehr als zweimal, dann entfernt und unter einer Presse gelegt, wie im vorherigen Verfahren beschrieben. Wenn eine blaue Aubergine Ablaufwasser, in zwei Hälften geschnitten und jedes gestopft.

Am 1. hundert blauen Aubergine nehmen 15 Wurzeln von Karotten, 5 – Sellerie, 5 – 5, Petersilie und Zwiebeln. Clearing und Versand aufgeführten Wurzeln, STTS sie in gut geheiztes Pflanzenöl, Salz, Pfeffer und Knoblauch abschmecken.

Dann Material mit und assoziiert jeden Thread Aubergine, lag in einem Glasgefäß, gekocht gießen, aber das Öl abgekühlt Glas nach unten und um eine Blase binden.

Der dritte Weg

Um dies zu tun benötigen Sie: Essig 9% – 4 Art. Löffel; Pflanzenöl – 0,1 l; Wasser – 1 Liter; Zucker – 0,5 TL. Löffel; Salz – 1 Esslöffel; Knoblauch – 6 Nelken; Dill – 50 Gy; selbst Auberginen – 1 kg.

Nach meinen Auberginen waschen und in Scheiben schneiden. Um unerwünschte Bitterkeit zu entfernen müssen Sie die folgenden Tipps verwenden: schneiden Aubergine in Salzwasser getränkt für 30 Minuten.

Während die Auberginen getränkt, müssen Sie Knoblauch zu tun beginnen – durch jede geeignete Methode für Sie zerdrückt. Dann bereiten Sie den Fenchel. Wo wir durchnässt Aubergine Wasser entfernen. Tempted sie, trocknen sie und braten in Pflanzenöl. Fry Scheiben auf beiden Seiten, bis Sie zu schmecken sein (wie viele – Sie müssen über die Situation entscheiden). Setzt geröstet Auberginen in beträchtlichen Behältern und rührt mit Knoblauchsalz. Danach gießt Wasser nach Bedarf, so dass er sie nur überdeckt. Und der letzte Punkt – den Essig hinzufügen, als auch, und Dill. Stören sie alle – und dies wird die letzte Stufe sein.

Wenn die resultierende Schale Sie am selben Tag verwenden möchten, können Sie es für etwa 4 Stunden zu Hause lassen. Ansonsten wird empfohlen, den Kühlschrank zu verwenden.