Organisation einer Farm wachsen Auster auf Basissubstrat Maschinen See-8

Einführung

Wir beginnen eine Reihe von Artikeln über die Organisation einer Farm auf Anbau von Austernpilzen Substrat auf der Basis von Produktionsmaschinen SM-8 „Techniker“. Unsere Aufgabe – den grundlegenden Prinzipien der ursprünglichen Daten zu geben, die Champignonzüchtern in der Anfangsphase der Organisation stabiler und rentable Produktion von Austernpilzen helfen soll.

Ltd. „Technik“ entwickelte eine Reihe von Geräten zur Herstellung von Austernpilz Substrat auf Basis von Substrat Maschinen SM-8. Das Substrat wird in der Substratmaschine mit Dampf bei hohen Temperatur für eine kurze Zeit weiterverarbeitet. Die Selektivität des Substrats niedrig ist, und daher ist es notwendig, diesen Umstand Rechnung zu tragen, wie es bei der Planung der Farm und in der Organisation selbst sauberer Bereich, wo die Impfung des Substrats. Geringe Selektivität bedeutet, dass das Substrat ausgezeichnet ist nicht nur wachsende Austernpilze, sondern auch seine Konkurrenten. Die Wachstumsrate von Myzel Wettbewerbsformen mehrfach höher als die Wachstumsrate der Myzel Auster. Daher ist für diese Technologie ist die Hauptaufgabe Kontakt mit dem Substrat Schimmelpilzsporen aus der Luft zu verhindern, mit schmutziger Kleidung oder Ausrüstung. Vorbehaltlich diese Anforderungen haben wir einen guten Rhythmus und agierendes Unternehmen mit hochverzinslichen Substrat.

Anforderungen an das Layout des Komplexes Pilz

Im Neubau ist zu berücksichtigen, die empfohlene Hygieneschutzzone der nahe gelegenen Einrichtungen oder Siedlungen.

Wenn Sie bereit Verbesserung mit Vieh oder Geflügelfarmen Sanitärbereich bereits abgedeckt.

Neben den Basiseinheiten auf dem Gelände des Komplexes notwendig, die Fläche oder Vordach für die Lagerung von Rohstoffen von mindestens 3 Monate Lager zu legen.

Für den Betrieb der Anlage muß geeignetes Wasser, Strom und Heizung, sowie das System zum Entfernen von Abwasser.

Der Komplex sollte offenes Land sein, Staub zu schaffen. Land gesät mit Gras oder Rasen ist mit feinem Kies gefüllt.

Lagerung abgebrannter Substrat oder einer Kompostierung auf dem Bauernhof ist nicht erlaubt.

Grundeinheit Farm (Pflanzsubstrat, Inkubationskammern, fruiting Kammer) in getrennten Gebäuden platziert.

Hier sind die möglichen Optionen für die Platzierung von Produktionsanlagen:

Option №1 – ist die beste. Zwischen Einheiten sollten für den Straßentransport von Substratblöcken bequem sein. Transport Service für Transport – besondere und immer sauber.

Variante №2 – sollte keine freie Passage aus dem sauberen Bereich in dem Inkubationskammer sein. Das Substrat des sauberen Bereich wird durch ein enges Tor Fenstergröße 400 x 300 mm bestanden.

Variante №3 – Fruchtung Luft aus den Kammern darf nicht in die Inkubationskammer fallen. machen einen kleinen Gateway Korridors oder der Kammer zwischen den Kammern.

Option №4 – ist nicht wünschenswert, sondern tritt in der Praxis oft. Zwischen Abteilungen machen Kapital Partitionen. Eintritt in jede Einheit nur von der Straße. Der Transfer des Substrats nur durch die Schleuse Kasten. Für Investitionen ist die wirtschaftlichste Option, aber auch die gefährlichste in Bezug auf die Ausbreitung der Infektion. Viele Betriebe wurden durch unsachgemäße Planung geschlossen.

Für alle Ausführungsformen – Inkubieren der Zellen müssen so sauber wie möglich gehalten werden. Um dies zu tun, machen die Böden in den Inkubationskammern vollkommen glatt und reinigen Sie sie mit Reinigungs- oder Wasch Staubsauger.

Von allen Einheiten als die Quelle des größten Risiko von Infektionen und Schädlinge sind Fruchtlagerkammer. Räumliche oder andere Isolationskammer fruiting von anderen Einheiten für den sicheren Betrieb des Unternehmens erforderlich.

Voraussetzungen für die Räumlichkeiten Farm

Walling (Wände, Decke) müssen aus Ziegel oder Beton hergestellt werden. Alle Dekorationsmaterialien müssen für eine gründliche Reinigung Sanitäranlagen wasserbeständig und lassen sein.

Ein gute Dämmung von Gebäuden Energie für die Heizung im Winter zu speichern und Kühlung im Sommer. Es ist sehr wichtig, eine gute Isolierung Decke.

Die Böden sind glatt, glatt mit einer Neigung Abwasser Leitern abzulassen. Die saubere Fläche und die Inkubationskammer wo Sanitär Ebene den höchsten sein sollte. Es ist besser, glatte Böden mit einer speziellen Beschichtung zu machen, die keinen Staub bilden.

Die Zellen von fruiting sind wünschenswert, haben natürliches Licht durch die Seitenfenster und, wenn möglich , durch die Fenster im Dach von Gebäuden.

Height Substrat Ladenlokal von 4,2 m, und die Inkubationskammern und Fruchtbildung von 2,8 m.

Somit ist für einen Komplex für den Anbau von Austernpilzen auf der Basis von einer Maschine SM-8, während in einem Schichtbetrieb erforderlich, um eine Fläche von 1400 bis 1750 Quadratmeter

Die Berechnung der Produktionskapazität des Unternehmens

Für die Berechnung nehmen wir die Basis des Unternehmens arbeiten in einer Schicht auf einer Maschine SM-8. Für den Betrieb in zwei Schichten, jeweils, müssen die Anzahl der Zellen vor der Inkubation und zwei bis vier Kameras fruiting zu erhöhen. Arbeiten in zwei Schichten, ist es möglich, erfordert aber ein strenges Management-Personal und ein höheres Maß an Automatisierung der technologischen Prozesse der Vorbereitung des Substrats.

Berechnungen des Bedarfs der Unternehmen für Rohstoffe, Energie, Wasser, Arbeit

Als Grundlage für das Substrat verwenden die meisten Unternehmen in der Substrat Maschinen-Betriebsweizenstroh oder andere Getreide. Nährsubstrat hinzugefügt Stroh Leguminosen in einer Menge von 15-20% zu erhöhen. Lieferung von Stroh sollte für 1,5 Jahre in Betrieb ausgelegt sein.

Die Notwendigkeit für eine komplexe Leistung eher moderat, und die wichtigsten Kosten umfassen den Energieverbrauch von Lüftungsanlagen Kammern, Dampf und Strohhäcksler.

Somit benötigt die Mindestanforderungen für den komplexen 180-200 kW Leistung und mit dem Zwei-Schicht-Betrieb bis zu 250 kW.

Etwa 50% des verbrauchten Wassers wird für technologische Zwecke verwendet wird, und das verbleibende Volumen des Wassers geht an der Sanitärreinigung und Waschanlagen. Im Hinblick auf die möglichen Zweischichtbetrieb ist notwendig, die Wasserversorgung von bis zu 10 Kubikmeter haben pro Tag.

Mitarbeiter des Unternehmens können reduziert werden, wenn die Arbeit nicht von den Mitarbeitern durchgeführt wird, und durch einen bestimmten Auftrag eingeladen.

Technische und wirtschaftliche Bewertung des Unternehmens für den Anbau von Austernpilzen

(Unter Verwendung der bestehenden Anlagen)

Unter Berücksichtigung der Unterschiede in den Preisen der Ausrüstung und die Arbeit an regionalen Investitionen in Anlagen können 8 bis 10 Millionen Rubel sein.

Für den reibungslosen Betrieb des Unternehmens zu jeder Zeit des Jahres sollte seine eigene Flotte von Fahrzeugen für die Lieferung von Pilzen und Traktoren müssen Ballen oder Strohballen laden und das Gebiet von Schnee zu reinigen. Für einige Bereiche wäre wirtschaftlich vorteilhaft sein, Ihren eigenen Link für Stroh Ernte zu arrangieren.

Die Kosten für den Umbau der Räumlichkeiten werden sehr unterschiedlich sein, je nach dem Zustand der Räumlichkeiten selbst. Somit wird die Gesamtinvestition in der Anlage für den Anbau von Austernproduktionskapazität von 160 Tonnen Champignons pro Jahr auf 13 bis 15.000.000 Rubel betragen.

Payback des vorgeschlagenen Projektes hängt maßgeblich von den Rohstoffkosten und die Preise von Pilzen in einer bestimmten Region. In unserem Fall geben wir die durchschnittlichen Verkaufspreise für Austernpilz für die Zentralregion von Russland. Wenn Substratproduktion im Herzen des Unternehmens ist die effiziente Abwicklung und aufdringliche Verkaufsabteilung – ist der Motor des gesamten Unternehmens, aus dem Erfolg von denen auf der finanziellen Situation abhängt.