Nudeln "Wok" mit Hühnchen und Gemüse: ein Rezept. Chinesische Nudeln

Die "Wok" -Nudeln mit Hühnchen und Gemüse, die Rezept, von denen wir beschreiben werden, ist sehr einfach vorbereitet. Alle in dieser Schale enthaltenen Zutaten werden in einer speziellen kegelförmigen Pfanne gebraten. Es wird auch "Wok" genannt. Seine Besonderheit ist, dass die Produkte nicht nur eine rötliche Farbe schneller erwerben, sondern auch schmecken anders als das Braten in einer herkömmlichen Pfanne.

Typen

Chinesische Nudeln "Wok" gewinnt auf der ganzen Welt an Popularität. Sie ist so berühmt und geliebt wie Pizza und Lasagne.

Für dieses Gericht können Sie alle Nudeln verwenden:

– das Ei;

– Reis;

– Buchweizen;

– das übliche für alle Spaghetti.

Vorbereitete Nudeln "Wok" zu Hause sind viel nützlicher und nahrhafter als die, die an den Verkaufsstellen der Fertiggerichte gekauft wurden. In diesem Artikel werden wir uns einige gute Optionen anschauen.

Das erste Rezept

Zur Vorbereitung ist es erforderlich:

– Hühnerbrust – 350 Gramm;

– Karotten – 150 Gramm;

– bulgarischer Pfeffer – 150 Gramm;

– Knoblauch – 3 Nelken;

– Zwiebel – 150 Gramm;

– Heißer Pfeffer – 1 Stück;

– Brokkoli – 250 Gramm;

– Wok-Sauce – 150 Milliliter;

– Pflanzenöl – 50 Milliliter;

– Buchweizen Nudeln – 350 Gramm;

– dunkles Sesamöl.

Vorbereitung

1. Wie man Nudeln "Wok" mit Hühnchen und Gemüse vorbereitet, dessen Rezept davon unten betrachtet wird? Zuerst müssen Sie alle Produkte für den Einsatz vorbereiten. Huhn und Gemüse werden gut gewaschen und auf einem Papiertuch getrocknet.
2. Erster Schnitt Karotten – Brusochkami, dann Zwiebeln – Semirings, bulgarische Pfeffer und Hähnchen – Strohhalme.
3. Wenn gefrorener Brokkoli verwendet wird, dann abtauen, sollte es in Blütenstände aufgeteilt werden. Aber wenn es frisch ist, müssen Sie es in kochend etwas gesalzenes Wasser für ein paar Minuten eintauchen.
4. Pfeffer-Chili und Knoblauch sorgfältig gereinigt und so klein wie möglich geschnitten.
5. Jedes Pflanzenöl wird in eine spezielle Pfanne gegossen, die Hauptsache ist, dass es keinen Geruch hat. Wenn es aufwärmt, werden Knoblauch und heißer Pfeffer hinzugefügt, so dass sie leicht gebraten sind.
6. Zu dieser Zeit gießen Sie Wasser in eine separate Pfanne, werfen Sie die Nudeln, legen Sie sie auf den Herd. Danach werden das Huhn und die Karotten in eine Pfanne gelegt. Bei einem großen Feuer, das ständig rührt, sollten sie bis leicht gebräunt gekocht werden.
7. Danach werden Brokkoli, Paprika und Zwiebeln hinzugefügt. Alles ist gut gemischt und 8 Minuten gebraten.
8. Während dieser Zeit sollten die Nudeln vorbereitet werden. Sie geht in ein Sieb und geht in die Pfanne. Sofort gibt es noch Wok-Sauce. Alle Komponenten werden gründlich gemischt und für einige Minuten erwärmt.
9. Am Ende des Kochens wird der Inhalt der Pfanne mit Sesamöl gewürzt. Es sollte nicht viel hinzugefügt werden. Nachdem die Pfanne mit der vorbereiteten Schale aus der heißen Oberfläche genommen werden kann.
10. Nudeln "Wok" mit Hühnchen und Gemüse werden mit gehackten grünen Zwiebelstiften serviert. Von oben spritzt es mit Koriander.

Das zweite Rezept

Was kann man in Woknudeln füllen? Am unterschiedlichsten. Zum Beispiel mit Gemüse und Pilzen. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

– mittelgroße Zucchini;

– Knoblauch (zwei Nelken);

– Reisnudeln (100 Gramm);

– eine Zwiebel;

– eine Handvoll Erdnüsse;

– heißer pfeffer – eine kleine hülse;

– Champignons – 5 Pilze;

– Peking Kohl – 5-6 Blätter;

– Sojasauce – ein paar Esslöffel;

– Sesamöl – ein Esslöffel;

– granulierter Zucker – Teelöffel;

– eine kleine Wurzel aus Ingwer;

– Koriander – 1 Bund.

Wie man Wok Nudeln zu Hause kocht?

1. Zuerst waschen und reinigen das Gemüse.
2. Nudeln liegen in kochendem Wasser. Dann, sobald der Deckel auf der Pfanne zu vibrieren beginnt, sollte er von der heißen Oberfläche entfernt werden.
3. Bevor du Sesamöl in den beheizten Wok "Wok" gibst, musst du ein durchschnittliches Feuer machen. Dann legen Sie es sofort gehackte Knoblauchzehen, sowie Zwiebeln, in Würfel geschnitten. Ständig mischen, braten nicht mehr als eine halbe Minute.
4. Dann fügen Sie Pilze und Zucchini, schneiden in Scheiben von etwa die gleiche Größe. Sie braten etwa zwei Minuten.
5. Danach werden fein gehackte Blätter von Peking-Kohl, Pfeffer und Ingwerwurzel hinzugefügt. Bleibt noch zwei Minuten in der Pfanne.
6. Die Nudeln werden gefiltert und gleichzeitig mit granuliertem Zucker und Sojasauce in die Pfanne überführt.
7. Nach einer halben Minute werden gehackte Kräuter hinzugefügt. Alles ist gründlich gemischt, und die Pfanne wird von der heißen Oberfläche entfernt.
8. Die vorbereitete Schale abdecken und einige Minuten ablegen.
9. Chinesische Nudeln mit Gemüse und Pilzen werden in Schüsseln zerlegt. Vor dem Servieren werden Erdnüsse gesprengt, die zuerst geröstet werden müssen.

Nudeln "Wok" mit Hühnchen und Gemüse. Rezept mit Erdnüssen und Pilzen

Zur Vorbereitung ist es erforderlich:

– 200 Gramm Eiernudeln;

– eine Hühnerbrust (fein gehackt);

– 30 Gramm große gehackte Erdnüsse;

– 30 Milliliter Sesam oder Erdnussbutter;

– 2 zerdrückte Knoblauchzehen;

– etwa drei Zentimeter fein gehackte Ingwerwurzel;

– ein zerquetschter Pfeffer;

– drei Lauch Lauch (nehmen Sie nur den weißen Teil, mit Stroh geschnitten);

– eine große Karotte, auch in Streifen geschnitten;

– 70 Gramm Champignons;

– 100 Gramm grüne Erbsen (Sie können sowohl frisch als auch gefroren verwenden);

– 200 Gramm Peking-Kohl, grob zerkleinert.

Zur Vorbereitung der Sauce benötigen Sie:

– 80 Milliliter Brühe aus Hühnchen oder Gemüse;

– 3 Esslöffel Sojasoße;

– 2 Esslöffel Austernsauce ;

– Ein Teelöffel Honig

Kochen

1. Nudeln werden in einen separaten Behälter gelegt und mit kochendem Wasser gefüllt. Nach ein paar Minuten, wenn es weich wird, musst du mit kaltem Wasser belasten und spülen.
2. Braten Sie Erdnüsse in einer separaten Pfanne.
3. Es ist wünschenswert, gekochtes Gemüse mit Fleisch in der Nähe von der Platte zu platzieren.
4. Auf einer stark beheizten Pfanne "Wok" müssen Sie Öl gießen und sofort das Huhn hinzufügen. Ständig rühren, braten, bis die Zutat rosig wird. Dann leg es auf eine separate Platte.
5. An Stelle von Fleisch ist gehackte Paprika, Knoblauch und Ingwerwurzel zu legen. Sie müssen ca. 30 Sekunden braten.
6. Dann fügen Sie Erbsen und Karotten hinzu. Stetig, bis das letztere ein wenig weich wird.
7. Dann leg die Zwiebel, die etwa eine Minute gebraten wird.
8. Danach werden die Pilze hinzugefügt und gehalten, bis sie den Saft lassen. Der Inhalt der Pfanne muss ständig gestoppt werden.
9. Dann kannst du Peking-Kohl setzen und alle Zutaten sorgfältig mischen.
10. Dann wird in einer separaten Schüssel eine Sauce hergestellt – die in der Rezeptur angegebenen Komponenten werden kombiniert und gemischt.
11. In einer Pfanne mit Gemüse legen Nudeln, Hühnerfleisch auf die Sauce.
12. Die Zutaten werden 2 Minuten lang gut gemischt und gebraten.
13. Schließlich werden Erdnüsse hinzugefügt. Noch einmal ist alles gemischt. Dann können Sie dem Tisch dienen. Das ist gerade vorbereitet Nudeln "Wok" mit Hühnchen und Gemüse, haben wir sein Rezept im Detail beschrieben.