Mongolische Küche: Rezepte mit Fotos

In vielen Städten finden Sie ein Restaurant der mongolischen Küche finden, aber nicht jeder weiß, was Essen in einem Ort, können Sie versuchen. Heute werden wir nur über die Gerichte sprechen. Wir sagen Ihnen auch, was die mongolische Küche. Rezepte werden am Ende überprüft werden.

Beachten Sie, dass diese Küche alle kulinarischen Traditionen seines Volkes gesammelt hat.

Produkte, die in den Mahlzeiten inbegriffen sind

Zur Herstellung der Fleischgerichte verwendet werden, in der Mongolei Rindfleisch, Lamm und Ziegenfleisch. Weniger häufig zu Lebensmitteln Pferdefleisch, Wild gegeben. Zur Erhaltung Vitamine, Fleisch kann nicht ein wenig länger kochen.

Es wird in Kochen, Kuh, yache und Stutenmilch verwendet. Manchmal sie und Kamel verwenden.

Mongolisch – Küche, die praktisch keine Gewürze verwenden.

Rohmilch, nur nach der Gärung oder die Verdauung nicht verwendet. Zwar gibt es Ausnahmen. Zur Vorbereitung Sute Tsai mit Rohmilch, die in das kochende Wasser nach dem Kochen zugegeben wird.

Mongolische Küche ist vielfältig, so dass Kochen ist auch Reis Grütze, Mehl, verschiedene Gemüse (Rüben, Knoblauch, Karotten, Kohl, Kartoffeln, Zwiebeln, etc.) verwendet. Letzteres übrigens, verwendet, um erst nach Vorkochen.

Traditionelle Gerichte der Mongolei. Beschreibung

Die beliebtesten Gerichte der mongolischen Küche:

• Arul. Dieser getrocknete Quark.
• Stutenmilch.
• Bislag – Käse.

• Urum. Dies ist eine Creme, die in einer Pfanne vytopleny.
• Arch (Milch Gebräu).
• Tarak – ist geronnen.
• Tsuyvan – Nudeln, die gedämpft wird. Sie dann mit Fleisch und Gemüse gebraten.
• Sute Tsai – ein Tee mit Milch.
• Börtsök – ein langgestrecktes Teigstück frittiert, die hergestellt wird.
• Buzy. Dieser Mantel, die gedämpft werden.
• Bodog. Dieses Ziegenfleisch, die im Magen des Tieres gebacken wird. Auch ist der Name ein anderes Gericht, das die Grundlage für sein Fleisch Murmeltier ist. Es wird in ihrer eigenen Haut eingebrannt.
• Ghee.
• Khorkhog. Das Fleisch, das in einem Metalltopf geschmort wird. Im übrigen muß dieser geschlossen werden.

• Har Shul – eine Brühe, die durch das Kochen Lammfleisch und Innereien erhalten wird. Die letzte gibt das Gericht eine dunkle ( „schwarz“) Farbe. Auch sicher sein , die charakteristische Shul hinzufügen melenko geschnitten gekochtes Fleisch und Zwiebeln.
• Hushuur. Dieses kleine cheburek, die sehr großzügig gefüllt mit Fleisch (gehackt). Manchmal hushuurom sautierten genannt Patty mit Fleisch.
• Hotorgoyn Schuch. Diese Blutwurst oder gekocht, gefüllt mit geschnittenem Streifen aus Fleisch oder Innereien.
• Higino-hyryn – ein Widder zupft (fein gehackt), die mit Zwiebel und Knoblauch gewürzt wird.

Mongolisch – Küche, die praktisch kein Brot auftritt. Aber es gibt viele andere Produkte aus Weizenmehl. Zum Beispiel ist es Bina (Blätterteiggebäck), Mantua Kuchen.

Mongolians bereiten auch hausgemachte Nudeln, die die Grundlage für viele Gerichte ist. In einigen Teilen des Landes die Menschen essen die Kekse.

Hushuur – köstliche Fleischprodukte

Wenn Sie Interesse an mongolische Küche (Fotos von einigen Gerichten für Klarheit präsentiert in dem Artikel), dann achten Sie auf die Schale, die hushuur genannt wird. Dieser Pudding ist sehr ähnlich wie Pasteten. Machen Sie solche Produkte zu Hause wird nicht schwierig sein.

Zur Herstellung der Schale benötigen Sie:

• drei große Glühbirnen;
• 600 Gramm Fleisch;
• fünf zubochkov Knoblauch;
• Petersilie (ein Strahl wird ausreichen);
• zwei Eier;
• ein Eigelb;
• Pfeffer;
• 500 g Mehl;
• Salz;
• Pflanzenöl und Fett;
• Wasser (Teig);
• Gewürze.

Zubereitung von Mahlzeiten

1. Zuerst bereitet den Teig. alles ist nur mit ihm gemacht. Zur Vorbereitung Eier verbinden (2 Stk.), Mehl und eine Prise Salz. In Wasser. Den Teig kneten. Beiseite.
2. Nun die Füllung vorbereiten. Um dies zu tun, hacken gewaschen und das getrocknete Fleisch. In der gehackte Zwiebel und Knoblauch.
3. Pfeffer und Salz. Fügen Sie die Gewürzmasse. Gründlich gemischt.
4. Dann nehmen Sie den Teig. Ausrollen eine dünne Schicht. Cut Kreise aus ihm heraus. In der Mitte jeder lag die Füllung aus. Promazhte Kante mit geschlagenem Eigelb. Nach dem Start Klebstoff-Produkten.
5. In der Mitte falten Kreise. Die Ränder der Gabel drücken, prodavlivaya Streifen. Als Ergebnis, werden Sie das Fleisch „Birne“ bekommen.
6. Wenn Sie die Modellierung beenden, bereitet eine tiefe Pfanne zum Braten.
7. Gießen Pflanzenöl hinein. Braten, bis sie goldbraun sind Produkte auf beiden Seiten.

manty

Sie wissen jetzt, was eine mongolische Küche, mit Gerichten Sie sie treffen. Nun ein Blick auf ein anderes Rezept. Wir sagen Ihnen , wie ein beliebtes vorzubereiten Fleischgericht. Ausgezeichnete Schale für das Mittagessen.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 800 Gramm Lamm;
• 1,2 Kilogramm Kloßteig;
• Salz;
• zwei Leuchtmittel;
• Zwei Kartoffeln;
• Pfeffer;
• Artikel vier. EL Butter;
• Dill.

Herstellungsverfahren

1. Das Lammfleisch in Stücke zum Füllen. Nach einem Kotelett mit Zwiebeln und Kartoffeln.
2. Dann fügen Sie die Mischung Salz, Öl und Pfeffer. Dann gründlich bis glatt Masse mischen.
3. Nehmen Sie Teig, rollen sie in zwei mm dick. Schneiden Sie in Quadrate von zehn auf zehn Stimmung. Legen Sie die Füllung auf jedem. Dann die Ecken verbinden, um einen Umschlag mit Schlitzen zu erhalten, die zu zaschipnut benötigen. Als Ergebnis erhalten Sie einen Viereck. Winkel wird es miteinander verbunden werden.
4. Gekochte Knödel etwa 40 Minuten mit Dampf behandelt. Nach dem servieren es mit Gemüse und saure Sahne.

Fleisch in der mongolischen

Mongolische Küche unterscheidet sich von den anderen. Zum Beispiel ist die Besonderheit, dass die Gerichte schnell zubereitet werden können. In Bestätigung dafür bieten wir Ihnen ein Rezept für Fleisch in der mongolischen.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• nach dem Artikel. Löffel von Maismehl, Reisessig;
• 500 Gramm Rindfleisch;
• Lauch (zwei);
• Halb Esslöffel Sojasoße;
• Chili ;
• eine Paprika;
• halben Teelöffel Salz;
• Sonnenblumenöl (zwei Esslöffel – bei Marinade weitere 100 ml zu kochen).

Mongolische Kochfleischgerichte

1. In einer Schüssel mischen tief Sojasauce, Reisessig, Maismehl, Sonnenblumenöl-Marinade und Salz.
2. Gereinigt aus Filmen Rindfleisch in kleine Stücke schneiden.
3. Nachdem sie eine kleine Notiz und mit der Marinade mischen. Auch so könnte man für eine Stunde stehen.
4. Zu dieser Zeit zum Garnieren Vorbereitung Reis.
5. Nach den geschnittenen Streifen von Zwiebeln für etwa drei Zentimeter.
6. Chile reinigen Sie die Samen, fein hacken.
7. Anschließend werden die Pfanne auf dem Herd, nach einem wenig Öl dort zu gießen. Sear das Fleisch dort schwacher Hitze, bis eine schöne Kruste.
8. Wenn das Rindfleisch gekocht wird, fügen Sie den Paprika und Zwiebeln. Decken Sie den Deckel. Köcheln lassen, bis sie weich sind.

Schließlich wird eine kleine

Jetzt wissen Sie, was die mongolische Küche. Rezepte mit Fotos in diesem Artikel vorgestellt werden jede Herrin gefallen Familie wie Gerichte helfen. Viel Glück bei der Vorbereitung der mongolischen Gerichte.