Gutbürgerlich, oder die Fischkonserven tun?

Heute wahrscheinlich nicht finden, eine solche Person, die Fischkonserven nie geschmeckt hat. Seit der Kindheit ist der Geschmack zu viele bekannte, aber nur wenige bereiten sie zu Hause. Und dies ist übrigens nicht so schwierig, müssen nur einige Regeln und Richtlinien folgen. Und die erste Frage, die sich stellt, ist: „Welche Fische tun Konserven?“ Ich muss sagen, dass dieser Fall passt absolut keine Fische: Fluss oder das Meer. Des Flusses ist es am besten Karpfen zu nehmen, Karpfen, Plötze, Barsch und so weiter. Vom Meer sind perfekt für Lachs, Hering und Makrele. In der Regel, um Konserven zu machen, können Sie nehmen und Stacheldraht und Knochenfische, wie erweichen und ein Risiko in dem Prozess nicht all Knochen der Vorbereitung stellen.

Einige Konserven Kochregeln

Wir haben bereits herausgefunden, von dem, was der Fisch Konserven tun, darüber zu reden, welche Art von Behälter für diesen Zweck verwendet. So ist es am besten kleine Banken zu nehmen, zum Beispiel einen halben Liter oder Liter. Dieser Behälter ist perfekt für die Herstellung des Produkts im Ofen, weil es so gut kochen ist. Die Banken sind verpflichtet steril zu sein. Sie sind für ein Paar gehalten oder für einige Zeit in den vorgeheizten Ofen gestellt. In gleicher Weise und mit Deckeln eingespeist. Oder fertiges Produkt in Behältern pasteurisiert. Dazu werden sie in einen Behälter mit Wasser gegeben, die durch mindestens eine halbe Behälterdeckel dalzhno. In Dosen für 15 Minuten bei mittlerer Hitze gekocht, dann aufrollen. Sehr kleine Fische müssen, dass nehmen, die keine Schäden haben. Im Konserve Pflanzenöl wird hinzugefügt: Mais-, Oliven- oder Sonnenblumenöl, oder es kann eine Tomatensauce mit Gewürzen sein. Betrachten wir ein paar einfache Rezepte, wie hausgemachte Fischkonserven zu kochen.

Rezept für Multivarki

Zutaten: ein großer Fisch, zwei Esslöffel Tomatenmark, ein Teelöffel Essig, eine Karotte, zwei Zwiebeln, Salz und Gewürze nach Geschmack.

Pre-zubereiteten Fisch reibt gut mit Salz und Gewürzen, sie in multivarku setzen. Tomatenpaste wird mit Wasser gerührt, um eine flüssige Konsistenz zu erhalten, den Essig hinzufügen und den Fisch zu gießen, so dass es vollständig sie diese Soße bedeckt. Karotten gerieben auf einer Reibe, Zwiebel geschnitten in Halbringe. Diese Gemüse verteilen sich auf Fisch, zu und Eintopf multivarku solange die Fische nicht Knochen weich.

Wenn wir über das Tun in Dosen für dieses Rezept sprechen, soll es hier zu beachten, dass von einem Fisch jeden frischen Fisch verwendet wird.

Fischkonserven in Öl

Zutaten: ein großer Karpfen, drei Esslöffel Pflanzenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitete Fisch ohne Kopf und Flossen werden in kleine Stücke geschnitten , die auf eine Prä- platziert sind pasteurisierte Banken Schichten, Beregnung mit Salz und Pfeffer, fügen Sie das Pflanzenöl. Dann werden die Dosen in einer Pfanne auf einem Handtuch gelegt und gossen mit Wasser, so dass es den Behälter halb bedeckt. Sterilisieren Gläser für etwa zehn Stunden, während welcher Zeit die Knochen weich werden. So zu Hause in Dosen drehen, Fisch in Öl einen angenehmen Geschmack und Aroma hat.

Fischkonserven mit Tomaten für den schnellen Einsatz

Zutaten: ein halbes Kilogramm jeden Süßwasserfisch, vier Karotten, Zwiebeln fünf, drei reife Tomaten, ein Paket von Ketchup, Pflanzenöl, Salz und Gewürze nach Geschmack.

Bevor Sie in Dosen kochen Flussfisch, gereinigt es, entkernt und gereinigt. Zwiebeln schneiden in Halbringe, Karotten – Scheiben. Diese Gemüse sind in einem Druckkocher verteilt, legte auf dem Fisch, gießen Öl und Ketchup, Salz und Gewürze. Gekrönt mit gehackten Tomaten. All dies wird zum Sieden gebracht und eine Stunde für kleine Feuer kochen. Einmal vom Fluss Fischkonserven vollständig abgekühlt ist, wird der Druck Herd geöffnet. Das fertige Produkt wird an einem kühlen Ort nicht mehr als einen Tag gespeichert.

Canned Makrele

Es scheint, dass ein solches Produkt kann nur im Laden gekauft werden, aber zu Hause in Dosen erhalten viel schmackhafter, und machen sie nicht allzu schwierig.

Zutaten: zwei große Makrele (Durchschnitt vier), zwei Esslöffel Tomatenmark, eine Zwiebel, Salz und Gewürze nach Geschmack.

Diese hausgemachten Fischkonserven in multivarka vorbereitet. Zuerst werden die Fische gesäubert, entkernt, entfernen Sie den Kopf, Flossen und Schwanz sowie alle wichtigen Knochen und Haut. Die resultierenden fillet geschnittenen Stücke, die dicht genug, um in dem Becher Multivarki verlegt werden, streuen sie mit Salz und Gewürzen und „Quenching“ -Modus für viereinhalb Stunden umfassen. Der Lauf der Zeit wird den Fischpaste zugegeben und kocht für weitere zwei Stunden. Fertiggerichte auf einer sauberen Glas, ostuzhivayut aus und servieren.

Canned Flussfisch für die Langzeitlagerung

Zutaten: frischer Fisch Fluss, Gewürze und Salz abschmecken, Pflanzenöl.

Der zubereiteten Fisch in Stücke geschnitten, gesalzen und mit Gewürzen nach Ihrem Geschmack bestreut. Dann legen Sie die Stücke in eine Schüssel geben und lassen für eine halbe Stunde, um sicherzustellen, dass sie mariniert werden. Sie wurden dann in saubere Gläser platziert und mit Folie abdecken Fisch zu halten und die resultierende Saft klebt nicht an der Abdeckung. Somit Behälter werden auf einem Backblech gelegt und durch den durchschnittlichen Modus in den Ofen in der unteren Reihe gesendet. Wenn der Saft beginnt zu kochen, reduzieren Temperatur und lassen Banken für fünf Stunden. Wie die Zeit vergeht, Pflanzenöl kochen und den Fisch gießen, dann bedecken Sie die Gläser und Deckel aufrollen.

Jetzt wissen wir nicht nur aus dem, was die Fische Konserven tun, sondern auch die Art und Weise, in der es möglich ist, zu machen. Bis heute gibt es so viele Rezepte.