Algen für Sushi

Die Sushi-Bar ist in der Regel unser Land zwei oder drei Arten von Algen serviert. Dies ist der Hauptbestandteil Rollen – Nori und in Salaten Hiashi Wakame enthalten. Aber diese Algen für Sushi sind nicht darauf beschränkt. Lassen Sie uns die vier oder fünf Hauptarten berücksichtigen, die wegen der am häufigsten nützlich die verschiedenen Spurenelementen gegessen werden.

Norit

Dieses Produkt ist eine dünne trockenen Schichten der verdichteten Grünmasse – oder besser gesagt, verläßt das Rotalge Asakusa-Nori. Die Länge eines Blattes erreicht dreißig Zentimeter, aber die Breite – schmal ist, so dass sie zusammengeklappt sind, und zum Empfangen von Blattgut in der Sonne getrocknet.

Welche nützlichen enthalten Sushi Nori Algen? In dem ersten Platz – ist Jod und Magnesium, sowie ein Vertreter ihres Königreiches, aber auch diese Art – ein echtes Lagerhaus von Eiweiß und Vitaminen A, PP, C

Nori hat einen angenehmer Duft der Meeresbrise, sind wir in den Malachit Schatten bekannt – es ist teurer Art, kultiviert, sozusagen. Sie schmücken Reiskuchen und Sushi, gekochtem Reis eingewickelt – Makirollen, onigiri. Algen sind in der Form eines separaten verwendet, leicht gegrillt – wie unsere Khlebtsov.

Conboy

Große Braunalge für Sushi Conboy an Popularität gewann aufgrund des rauchigen Geschmack, hohen Gehalt an nützlichem Kohlenhydrate, Phosphor und Jod, Vitamin A und C, Eisen. Sie sind als Ersatz für Brot und Faser verwendet. Eine Blattlänge in einzelnen Riesen diese Familie erreicht 20-25m!

Verständlicherweise konsumierten in der Nahrung getrocknet geschreddert Conboy. Die am häufigsten verwendeten Algen für Sushi, aber die Küche ist Conboy Dashi-Brühe in Betracht gezogen, die den fleischigen Teil des Stammes hergestellt. By the way, der berühmte Snack Tororo – Conboy geschnitten wird, oft – mit Reis und Sojasauce.

Haben Sie keine Angst, wenn während der Lagerung auf dem Blättern Weiß-Film erscheinen – diese ozeanische Natur. Vor dem Servieren oder Kochen sollten sie mit einem feuchten Tuch abgewischt werden. Haben einfach Knoten zu binden, getränkte Conboy in warmem Wasser und dann befestigen das Band in siedendes Wasser eingetaucht wird.

Wakame Algen und andere kulinarische

Algen für Sushi sind auch in der Zusammensetzung der leckeren und nahrhaften Salaten verwendet. Zum Beispiel, hellgrün Wakame Hiashi hat zart nussigen Geschmack, schmilzt buchstäblich in den Mund. Doch Algen sind auch in Form von Halbfertigprodukte verkauft, oft – getönt, wie sie sich Wakame orange-braune Farbe haben.

Absolut fettfrei und reich an Mineralien hijiki gebraten mit Sojasauce und Öl, gut mischen mit Tofu, sowie in der onigiri. Sie haben eine schöne schwarze Farbe, wie die Zweige der Bäume. Daher hijiki so poetische Blick auf dem Hintergrund des weißen Reis, mit einem Tropfen grünen Wasabi und Ingwer Spänen.

Nun, Algen für Sushi Kanten uns bekannt unter dem Namen Agar – natürlicher Ersatz für Gelatine. Diese Pflanze ist gut für die Verdauung und den Geschmack der Gelatine viel schöner. Quentin ist nicht nur bei der Herstellung von Gelees, aber auch Süßigkeiten, Kuchen, Aufläufe und Kuchen. Diese sind genial Japanisch!