Wie wählt man ein persimmon richtig?

"Essen der Götter" – so wird das Wort "persimmon" aus der griechischen Sprache übersetzt. In der Tat, manchmal können Sie eine sehr leckere persimmon kaufen. Wie wählt man eine reife Frucht, die einen angenehmen Geschmack hat, weiß nicht alles. Hierzu werden die unten aufgeführten nützlichen Tipps vorbereitet.

Nützliche Eigenschaften von persimmons

Die Vorteile von persimmon Frucht sind seit langem bekannt. Es enthält sowohl Ascorbinsäure als auch Antioxidantien und eine große Menge an Jod. Es stärkt das Herz-Kreislauf-System, fördert die normale Funktion des Darms, der Schilddrüse. Deshalb muss diese Frucht im Winter in der Diät jeder Person vorhanden sein.

In einem persimmon gibt es eine Menge Beta-Carotin. Jeder weiß, dass dieser Kürbis und Karotten reich an diesem Vitamin sind. Allerdings enthält Beta-Carotin im Persimmon viel mehr. Eine Frucht mit einem Gewicht von 200 Gramm füllt die Hälfte des täglichen Bedarfs des Körpers in diesem Vitamin.

In ungesüßten, mit scharfen Geschmack ist persimmon weniger Glukose und Fructose als in anderen Sorten, aber Tannin, im Gegenteil, enthält mehr. Das sind Tannine, deren Überschuss im Körper einen negativen Einfluss auf die Gesundheit hat.

Was erklärt der adstringierende Geschmack von persimmons?

Früchte, die von einem Baum gesammelt werden, können sowohl adstringierend sein, als auch ohne diesen unangenehmen scharfen Geschmack. Wie lautet das, wie man in diesem Fall ein Persimmon wählt?

Adstringierende Früchte haben keine Knochen im Inneren. Diejenigen, die einen Knochen enthalten, haben keinen scharfen Geschmack und häkeln nicht, auch wenn sie nicht ganz reif sind.

Vielfalt von persimmons

Persimmon ist mit Schokoladenfleisch und dunklen Streifen auf der Schale namens "Korolek" abgeflacht. Adstringierende Früchte dieser Sorte sind äußerst selten.

Persimmon in Form des Herzens ist die "Shahina". Es sind ihre Experten, die bis heute die beste Abwechslung betrachten. Wie wählt man die richtige Persimmon dieser Sorte? Fetales Gewicht, in der Regel ist 200-300 Gramm, Farbe – helle Orange mit einem rötlichen Tönung. Auf der lichtdurchlässigen Haut gibt es schwarze, dünne Ringspinnen, und je mehr von ihnen, desto besser.

Persimmon "Sharon" – eine Frucht, in der Tannine, die adstringierenden Geschmack verursachen, durch chemische Methode entfernt werden. In diesem Fall behält die Frucht alle nützlichen Eigenschaften und hat keine Adstringenz. Es ist eine Mischung aus Apfel und Persimmon.

"Rossiyanka" wird im Nikitsky Botanischen Garten auf der Krim angebaut. Es ist klein und wiegt bis zu 70 Gramm. Das Fleisch ist etwas scharf zu schmecken, erinnert an die Konsistenz der Marmelade.

"Bullish heart" – eine große Frucht bis zu 250 Gramm ohne Gruben. In nicht reife Form hat einen ausgeprägten scharfen Geschmack.

Wie wählt man ein persimmon ohne adstringierenden Geschmack?

Wenn ein persimmon strickt, kann das nur eins bedeuten – die Frucht ist nicht reif. Es ist nicht nur unangenehm für den Geschmack, sondern ist in der Menge der Vitamine zu den reifen Früchten minderwertig. Es enthält auch Tannine. Sie geben den Früchten einen adstringierenden Geschmack.

Wie wähle ich ein süßes persimmon, reif und saftig? Experten können das verstehen.

1. Zuerst sollten Sie auf die Obstbroschüren achten. Wenn sie grün sind, dann wird der Geschmack von persimmon adstringierend sein, und die Frucht selbst ist noch nicht zum Verzehr bereit. Und umgekehrt, wenn die Blätter getrocknet sind, dann ist es wahrscheinlich, dass die Frucht reif ist und gegessen werden kann.
2. Auf dem süßen persimmon gibt es Streifen, die Spinnweben ähneln, und kleine schwarze Markierungen neben dem Stiel. Eine Frucht, die nicht strickt, hat eine Herzform oder abgeflacht.
3. Persimmon kann kleine dunkle Flecken haben. In diesem ist nichts schreckliches, und solch eine Frucht ist durchaus möglich zu essen. Aber wenn die Flecken groß sind, dann ist dies auf unsachgemäße Lagerung oder Transport zurückzuführen, was zu gefährlichen fetalen biochemischen Prozessen innerhalb des Fötus führt. Es ist verboten, solch persimmon zu essen Wie wählt man eine Frucht aus, um die Möglichkeit einer Vergiftung auszuschließen? Kaufen Sie keine Früchte mit großen dunklen Flecken.
4. Wenn das persimmon schwer ist, ist es wahrscheinlich, dass es nicht reif ist. Die süße, reife Frucht hat leuchtend orange, nicht gelb und eine weiche Textur.

Explizite Zeichen, was darauf hindeutet, wie man ein persimmon wählt, das nicht strickt:

• Gesättigte Farbe;
• Dünne, glänzende, lichtdurchlässige Schale;
• Gelatinierter Kern

Hören Sie die vorgelegten Empfehlungen – und wählen Sie eine reife Frucht wird nicht schwer sein, während ein nützliches persimmon Ihnen mit einem angenehmen süßen Geschmack und heller Farbe gefallen wird.

Wie wählt man ein persimmon "Korolek"?

Im Gegensatz zum Volksglauben können auch Persimmon-Sorten "Korolek" stricken. Bestimmen Sie die Qualität des Fötus, indem Sie es in der Hälfte schneiden. Wenn es keine inneren Knochen gibt, dann wird der Käufer höchstwahrscheinlich enttäuscht sein. Wie wählt man ein persimmon "Korolek", also strickt sie nicht?

Es stellt sich heraus, dass es in der Praxis überhaupt nicht einfach ist. Oft unter dem Deckmantel der persimmons "Korolek" verkaufen die Früchte einer anderen, weniger leckere Sorte. Dazu wird die Frucht für ein paar Stunden im Gefrierschrank platziert. Nachdem das persimmon aufgetaut ist, wird es schon seine ursprüngliche Farbe und seinen Geschmack verlieren.

Anzeichen für die Auswahl der Früchte der Sorte "Korolek":

• Kugelförmige, leicht abgeflachte Form;
• Dunkelbraune braune Farbe;
• Weich, federnd, wenn gedrückt, Frucht;
• Es gibt Knochen;
• Braune Adern drinnen;
• Süßer, schmackhafter Geschmack.

Tipps zur Wahl von persimmons "Sharon"

Diese persimmonische Sorte wurde in Israel gezüchtet. Seine Besonderheit ist, dass Früchte nie einen viskosen Geschmack haben. Zu den Früchten dieser Sorte wird die Methode der chemischen Reifung angewendet. Mit Hilfe von Alkohol und Kohlenmonoxid ist Tannin in Früchten an eine unlösliche Form gebunden. Auf diese Weise ist es möglich, die Viskosität von persimmons loszuwerden.

Wie wählt man die Früchte der Sorte "Sharon"? Die Symptome sind wie folgt:

• Eine große Frucht;
• Sphärisch, selten oval;
• Helle orange Farbe;
• Feste Früchte;
• Hat keine Gruben (Tartness wird künstlich entfernt);
• Lichtfleisch;
• Süßer Geschmack.

Wie kann man ein persimmon weniger adstringierend machen?

Unangenehmer adstringierender Geschmack kann für lange Zeit den Wunsch zu kaufen und es gibt so eine nützliche Frucht der hellen orange Farbe. Wie man ein persimmon wählt, ist schon bekannt, aber es gibt immer noch Situationen, wenn man aus dem Laden eine unreife Frucht mitbringt.

Was ist in solchen Fällen zu tun?

1. Lassen Sie das persimmon bei Raumtemperatur für 5-6 Tage, so dass es reift. Danach können Sie sicher sein, dass es keine Spur von adstringierendem Geschmack geben wird.
2. 17 Stunden zum Gefrierschrank schicken. Nach der angegebenen Zeit, legen Sie die Früchte in den Kühlschrank für allmähliche Abtauung. Es ist erlaubt, aufzutauen und bei Raumtemperatur, aber die Frucht kann ihre Präsentation verlieren.
3. Wenn es einen Vorschlag gibt, dass das persimmon gestrickt wird, sollte es in eine Plastiktüte zusammen mit ein paar Äpfeln gesetzt werden, und fest verknotet es, lassen Sie es auf dem Tisch bei Raumtemperatur für 48 Stunden. Zwei Tage später reift das persimmon und wird mit einem angenehmen süßen Geschmack gefallen.
4. Für ein traditionelles persimmon mit einem scharfen Geschmack wird manchmal ein "Alkohol" -Methode verwendet, um die Viskosität loszuwerden. Es besteht darin, dass die übliche Nadel in Alkohol gesenkt und dann die Frucht an mehreren Stellen durchbohrt wird.
5. Um die Persimonien von der Adstringenz loszuwerden, kann man im Ofen trocknen. Hierzu werden die Früchte in Scheiben geschnitten, die einen halben Zentimeter dick sind und in den Ofen geschüttet werden, der für 7 Stunden auf 45 Grad erhitzt wird.

Diese Tipps helfen Ihnen, eine süße und leckere Frucht zu bekommen.