Suppe von Bonito

Makrele ist eine thermophile Schul pelagischen Fischmakrelenfamilie, die mehr als 12 Gattungen mit zahlreichen Fischarten hat. Makrelen Fisch – ein großer Schwimmer, so dass sie umfangreiche Migrationen machen können, ist allgegenwärtig in den Gewässern des Atlantiks, manchmal die Barentssee und Weiß Meeren Gewässer zu erreichen, und lebt entlang der US-Küste des Nordatlantiks. Maximale Größe – 65-66 cm, ernährt sich von pelagischen Krebse und kleine Fische.

Makrele – sehr lecker und sehr nützlich, um Fische, so dass es beim Kochen erfolgreich eingesetzt wurde. Dieser wunderbare Fisch könnte verfeinert genannt, als eine Masse von nützlichen Eigenschaften hat. Fischmakrelenfett genug hat es viele Proteine , die als viel schneller absorbiert werden , beispielsweise Rinderprotein, sowie Spurenelemente, wie Schwefel, Phosphor, Zink, Kalium, Mangan und Natrium.

Jeder, der diesen wunderbaren Fisch jemals versucht hat, markieren Sie es gut schmecken, ausschließlich mit einer großen Auswahl an Gerichten kombiniert und Produkte. Viele Restaurants bieten in ihren Speisekarten Suppe Makrele , gefüllt mit Makrelen, verschiedene Torten und Brötchen mit „Teilnahme.“ Es ist sehr nahrhaft und schmackhaft, wird es in Suppen verwendet, es gestopft, gebraten, gebacken, und wird als Füllung für Torten verwendet. Auch sehr leckes Steak aus Makrele erhalten, die einfach und schnell zubereitet. Wenn es möglich ist, zu diesem Zweck ist es am besten, gefroren oder frisch Makrele zu kaufen.

Fischsuppe von Bonito mit Graupen

Zutaten: eine große Makrele, Zwiebeln, drei Kartoffeln, Karotten, ein Esslöffel Gerste 50-70 Gramm Butter, eine Tomate oder 30 Gramm Tomatenmark, Fenchel, Petersilie, Nelken, Pfeffer, Salz.

Makrelen Suppe ist sehr einfach herzustellen, die Kombination von Graupen und Fisch gibt ihm einen besonderen, würzigen Geschmack und eine dicke Brühe.

Der Fisch wird gereinigt, gewaschen, geschnitten in großen und sendet Wasser für 10-15 Minuten in siedenden. Skim, wie sie auftreten, Brühe Trübung zu vermeiden. Bereit, den Fisch ziehen und abkühlen lassen. Entfernen Sie die Haut, trennen Sie das Filet aus den Knochen und schneiden in mittelgroße Stücke. Barley gründlich waschen und kochen. Durch ein Mulltuch oder ein Sieb filtern den Fischbestand, loszuwerden, die Samen zu erhalten. Kartoffeln werden gereinigt, in Würfel geschnitten und in Würfel oder ein Fischbrühe kochen senden. Inzwischen reinigen Sie die Zwiebel und Karotte, Möhren raspeln oder hacken in einer Küchenmaschine, Zwiebel in Würfel schneiden, mit heißem Öl und in einer Pfanne senden. In der Brühe die gekochten Graupen und gebratenes Gemüse, kocht für ein paar Minuten, mit Salz, fügen Sie das Lorbeerblatt, Pfeffer und Nelken. Sobald die Brühe kochen, legt in einer Pfanne in Scheiben geschnitten Fisch und kocht ein paar Minuten. Auf dem Tisch wird Suppe serviert Makrele mit fein gehackten Greens bestreut.

Suppe mit geräucherter Makrele

Zutaten: 400 Gramm geräucherte Makrele, Lauch, Zwiebeln 2, 30 g Tomaten oder 3 Tomaten, Petersilie, 2-3 EL. EL Butter, eine Karotte, eine Kartoffel 500 g, für Brühe 1,5-2,0 Liter Wasser, Salz, saurer Sahne, Petersilie und Dill.

Leek gewaschen, mit einem Papiertuch und hacken getrocknet. Zwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden. Karotte waschen, schälen, geschnitten in Stangen oder Streifen. Petersilie waschen, trocknen, hacken. Dann, Karotten, Lauch, Zwiebeln und Petersilie Öl agierten mehrere Minuten und legte Tomaten und 50-70 ml heißem Wasser und mischen. Die Kartoffeln schälen, waschen, in Würfel schneiden oder Scheiben schneiden. Wasser zum Kochen bringen, tauchte in es Kartoffeln kochen bis zur Bereitschaft. Von Räuchermakrele die Haut entfernen, trennen Sie das Filet von den Knochen, die kleinen Knochen aus. Dann die Brühe mit Kartoffeln bereit gedämpftes Gemüse hinzufügen, zubereitet Scheiben geräucherten Makrelenfilets und gehackten Greens.

Wenn Kochen ist nicht Tomatenpaste verwendet wird, serviert Suppe mit Makrele notwendig ist, um die Tomatenscheiben zu dekorieren und immer frisch gehackte Kräuter bestreuen.