Hühnerleber in Stroganovs Stil im Multivariate: das Rezept zum Kochen

Die Stroganovs Leber in der Multivarche ist sehr beliebt bei denen, die Gerichte aus Innereien lieben. Wie Sie wissen, hat dieses Dinner seinen Namen dank Graf A. G. Stroganov. Er war es, der mit einer so herzhaften und schmackhaften Schale aufkam, die übrigens sehr schnell und leicht vorbereitet ist. Und um sicher zu sein, lassen Sie uns Ihre Aufmerksamkeit sein ausführliches Rezept vorstellen.

Hühnerleber im Stroganov-Stil: Foto und Vorbereitungsmethode

Notwendige Zutaten für das Gericht :

• Frische Hühnerleber – 900 g;
• Blätter eines Lorbeers – 2-5 Stück;
• Kleine Glühbirnen – 2 Stück;
• Frische Milch – zum Einweichen des Nebenprodukts;
• Rote reife Tomaten – 2 Stück;
• Sauerrahm 30% – 3 große Löffel;
• Mehl gesiebter Weizen – 2 große Löffel;
• Trinkwasser bei Raumtemperatur – 2 facettierte Gläser;
• Salz jodiert, aromatische Gewürze, Gewürze und Paprika-Boden – zur Leber hinzufügen, um zu schmecken;
• Frische Grüns – ein kleines Bündel (optional);
• Raffiniertes Sonnenblumenöl – 75 ml (zum Braten von Speisen).

Verarbeitung von Nebenprodukten

Obwohl die ursprüngliche Rezeptur die Verwendung eines Rindfleischprodukts beinhaltet, entpuppt sich die Stroganovs Leber in einem Multivariate mehr lecker und zart von einem Hühner-Nebenprodukt (oder Truthahn). Es muss gründlich gewaschen werden, sanft von Gallengängen und Hartfilmen gereinigt und dann in Stroh gehackt und in frischer Milch für 30-50 Minuten eingeweicht werden. Dieses Verfahren wird von Bitterkeit befreit, sowie die Zutat weicher, saftig und zart.

Verarbeitung von Zusatzprodukten

Die Stroganovs Leber im Multivarka sorgt für den Einsatz nicht nur frischer Nebenprodukte, sondern auch von Gemüse wie reifen Tomaten und Zwiebeln. Sie müssen gewaschen, gereinigt und dann mit einem Messer gehackt werden. Es wird auch empfohlen, frische Kräuter zu spülen und fein zu hacken.

Wärmebehandlung der Schale

Die Vorbereitung der Leber in einem Stroganov-Typ in einem Multivarke ist in Stufen erforderlich. Um dies zu tun, sollte das Unterprodukt in eine Schüssel zusammen mit Zwiebeln und Sonnenblumenöl gelegt werden, und dann den Backen-Modus und rühren ständig, braten für eine Viertelstunde. Neben dem Fleisch sollte man gesiebtes Mehl, gehackte Tomaten, rühren und kochen im selben Programm für ca. 7 Minuten. Danach müssen die Produkte gut gemischt werden, mit Salz, Pfeffer, Gewürzen und anderen Gewürzen bestreuen, in Wasser gießen, dicke saure Sahne, Lorbeerblätter und frische Grüns auslegen. In dieser Komposition sollte die Hühnerleber in einem Stroganoff-Stil für eine Stunde im Quench-Regime gekocht werden. Während dieser Zeit wird das Unterprodukt ganz weich und absorbiert eine duftende saure Sahne-Sauce.

Wie zum Abendessen zu dienen

Wie Sie sehen können, ist die Stroganovs Leber sehr schnell und einfach in einem modernen Küchengerät gekocht. Solch ein herzliches und aromatisches Gericht aus Hühner-Nebenprodukt wird vorzugsweise einem Familienessen nur heiß präsentiert. Auch empfiehlt es sich, getrennt von den Knollen von jungen Kartoffeln, Nudeln oder etwas Getreide (Buchweizen, langkörniger Reis, Hirse, Perle Gerste, etc.) zu garnieren.