Gegrillter Fisch: vor allem das Kochen

Sinnt den Urlaub Menü? Gegrillter Fisch kann für zwei eine große Lösung für eine formelle Abendessen oder ein romantisches Abendessen sein. Denk nicht, dass dieses Gericht zu trivial ist. Gar nicht, kochen Steaks von Fisch in keiner besser als Fleisch. Wir haben mit der Wahl der Zutaten und Verfahren basteln. Aber was war das Ergebnis!

Auswahl an Fisch

Sehr viele Fischarten sind geeignet für Steaks zu kochen. Aber Kommissionierung das Hauptproduktes sollte einige Funktionen bewusst sein. Der Vorzug geben, jene Sorten, die dichte stabile Struktur und eine geringe Anzahl von Knochen unterscheiden. Zum Kochen Fischsteak in einer Pfanne, perfekten Thunfisch, Lachs, Wels, Forelle, Haarder und viele andere Arten. Die optimale Größe betrachtet Steaks handtellergroße oder etwas weniger.

Schönheit in der Einfachheit: wie Steaks machen

Bevor Sie ohne Abplatzen großes flaches Messer beginnen schärfen. Es kann für dünne und schmale Ausdünnung nützlich sein. Viele Köche sind davon abgeraten, den Bauch des Fisches zu öffnen, wenn Sie ihr Steak schneiden möchten. Die Bauchmuskeln enthalten große Mengen an Fett, und wenn Sie einen Einschnitt zu machen, wird es schnell erhitzt während des Röstens. Einfacher, den Inhalt des Bauches zu reinigen, nachdem sie in Steaks schneiden.

Entfernen Sie alle Skalen, trockene Haut mit einem Handtuch. Setzen Sie den Fisch auf einem hölzernen Schneidebrett und zieht den Kopf ab. Geschnitten in Portionen. Gegrillter Fisch ist in der Regel etwa 1,5 cm dicke Scheiben hergestellt und kocht à la carte auf der Anzahl der Gäste.

Vorbeiztank

Marinade Aufgabe – die Zellstoff- Aromen von Gewürzen zu füllen und den Kochvorgang beschleunigen. Bevor Sie Braten Steak Fisch beginnen, marinieren viele Köche kurz Stücke. Es ist nicht notwendig, den Fisch mit Essig zu füllen, der Geruch wird seinen natürlichen Geschmack punkten. Bessere Nutzung von Zitronensaft, Sojasauce, Gewürze.

Extra Salz – ist nicht die beste Option. Es prosalivaet nur die oberste Schicht von Fleisch und Sredina ist ungesalzen. Aber großes Meersalz – ist die beste Lösung bei der Herstellung von Steaks.

Die folgende Rezept Marinade kann als Grundlage genommen werden, und es mit Ihren Lieblings-Zutaten zu ergänzen, die auf eigener Faust. Sie benötigen:

• Saft einer halben Zitrone;
• 2 EL. l. Olivenöl;
• Rosmarinzweig;
• eine Prise Meersalz;
• für Fischgewürz abschmecken.

Mischen Sie die trockenen Zutaten, reiben sie Steaks. Setzen Sie den Fisch in einer Schüssel mit einer Schicht, pritrusite Rosmarin-Nadeln. Gießen Sie die Zitronensaft und Olivenöl, die Flüssigkeit gleichmäßig zu verteilen. Nach 15 Minuten die Steaks wenden und weitere 15 Minuten einwirken lassen. Marinierte so Stücke können über Kohlen oder im Ofen gebacken werden, und kochen in einem Doppel-Kessel multivarka, und, natürlich, in einer Pfanne.

Kochen ein Steak in der Pfanne Grill

Die meisten Modelle sind ähnlich Pfannen die Möglichkeit des Kochens ohne die Verwendung von Öl bedeuten. Aber viele erfahrene Hausfrauen glauben, dass eine kleine Menge von Olivenöl bietet das Aussehen eines schönen braun. Es ist nicht nur angenehm im Geschmack, sondern auch ermöglicht es Ihnen, die Säfte und Fett in dem Stück zu „versiegeln“, anstatt läßt es fließen. In etwa Esslöffel Olivenöl, bevor Sie das Steak von Fisch auf dem Grill Pfanne kochen.

Rezept mit Fotos macht es möglich, zu verstehen, wie die Oberfläche schönes Stück schaut, auf einer Rippe Pfanne gebacken. Um das gleiche Ergebnis wie die ersten 5-7 Minuten zu erhalten, decken den Behälterdeckel und bei schwacher Hitze kochen. Während dieser Zeit gedünsteten Fisch. Dann den Deckel entfernen und Gas hinzufügen – es wird eine schöne Kruste backen. Wenn das Öl und die auslaufende Fett zu viel spritzen wird, decken Sie die Pfanne ein spezielles Netz.

Frittieren Gasgrill und seine Funktionen

Solche Gerichte erschienen vor relativ kurzer Zeit auf dem Markt, haben aber schon eine Menge Fans erwerben verwaltet. Wenn Sie viel dieser wunderbaren Gerichte haben, sollten Sie das Steak von Fisch auf dem Grill Pfanne Gas zu kochen.

Produkte in einer solchen Pfanne sind in einer einzelnen Schicht oder direkt auf die Zahnstange oder die erste Wickel in Folie gelegt. Im zweiten Fall sind die Steaks saftig und weicher im ersten wird ausgeprägte Kruste sein.

Sie können mit dem Fisch auf den Grill zusammen und Gemüse: Auberginen, Karotten, Paprika, Zwiebeln. Sie können als Beilage sie zusammen mit Fisch vor. die Kochzeit wird ein Durchschnitt von 20 bis 25 Minuten betragen.

Servieren und Garnieren

Gegrillter Fisch – ist ein festliches Gericht. Er sollte eine würdige Ergänzung zu wählen. Wenn Sie nicht Haare über die Garnierung aufspalten, können Sie sogar gewöhnliche Kartoffelbrei oder gekochten Reis anzuwenden. Fit ist auch eine gute Pasta.

Hervorragende Ergänzung kann weißen oder grünen Spargel, püriert Brokkoli oder grüne Erbsen, gebacken wird gegrilltes Gemüse. Servieren mit Fischsoße: Tartar, Soja, Bechamel oder Weißkäse.

Im Sommer kann man ohne heiß und tun. Gegrillter Fisch kann an die frischen saisonalen Gemüse und Oliven gefüttert werden. Nicht über das köstliche weiße oder Roggenbrot vergessen.