Harm und Nutzen von entkoffeinierten Kaffee. Marke Kaffeezusammensetzung

Kaffee ist eines der beliebtesten Getränke unserer Zeit. Aber leisten, es in einer traditionellen Form zu verwenden, kann nicht alles tun, so haben die Hersteller damit begonnen, eine alternative Version zu produzieren – ohne den Koffeingehalt. Obwohl bei dem Schaden und Nutzen präsentiert entkoffeinierten Kaffee ist ein sehr umstrittenes Thema. Lassen Sie uns versuchen, es herauszufinden.

Wie das Produkt herzustellen

Kaffeebohnen entkoffeiniert und durch Entkoffeinierung Verfahren hergestellt löslichen, – das heißt, die Entfernung der Substanz aus der Frucht des Kaffees. Dieses Verfahren wird auf verschiedene Weise durchgeführt, aber die beliebteste kann ein „europäische“ bezeichnet werden. Zu diesem Zweck Kaffeebohnen für einige Zeit in dem heißen aber nicht kochendes Wasser eingetaucht, wonach es entwässert wird, und Koffein werden in einer speziellen Lösung entfernt. Meistens in Methylenchlorid oder Essigester als Lösungsmittel verwendet wird. Dann werden die Körner mit kochendem Wasser gefüllt, gespült und getrocknet. Wann kann dieses Produkt einen Anteil von nützlichen Eigenschaften verlieren, aber die Kosten dieses Verfahrens ist die niedrigste.

Auch nach 12-mal entfernen die Verarbeitung Körner vollständig Koffein von ihnen nach wie vor unmöglich – der Anteil des Stoffes im Endergebnis wird vom 1. bis 3. Taste wird somit von herkömmlichen Getränken zum Schlechten unterscheiden, weil ein kleiner Teil des Lösungsmittels in den Kernen bleibt. Manchmal entfernen Koffein aus Kaffeefrucht Verwendung komprimierten Gas auf Basis von Kohlendioxid. Aber es wird angenommen, dass die resultierende Getränk Schadstoffe für die menschliche Gesundheit auf diese Weise enthält, so dass diese Methode nur selten verwendet wird.

„Bezkofeinovye“ Bäume

Es ist eine Marke von Kaffee ohne Koffein, die das Produkt durch die sogenannte natürliche Entkoffeinierung produziert. Diese Obstbäume besondere Sorten – Arabica-Kaffee (Coffea arabica) und Coffeacharrieriana (Kamerunerer Kaffee), die aufgrund von Genmutationen statt Koffein Theobromin enthielt. Sie sind stammt aus Brasilien und wurde im Jahr 2004 entdeckt. Ein Getränk, das aus den Trauben hergestellt wird, bekam den gleichen Namen – Arabica-Kaffee.

In Zukunft Kreuzung vielleicht solche Bäume zu anderen, die Frucht von denen Koffein enthält, neue Sorten von Kaffee zu entwickeln.

Schweizer Verfahren

Am Ende des zwanzigsten Jahrhunderts, wurde die Schweiz entwickelte sogenannten „Wasser“ -Methode. Die Verwendung von Lösungsmitteln in diesem Fall nicht erforderlich. Das Verfahren besteht in der Tatsache, dass Kaffeebohnen zu einer bestimmten Zeit in einem sehr warmen Wasser entfernen sie aus Koffein und Aroma-Ölen gesenkt wird. Dann wird Flüssigkeit abgelassen, und der Kurs ist es, Mittel, die die Einzigartigkeit dieses Verfahren bestimmt – ein Kohlefilter. Durchgeleitet durch Wasser, wodurch Coffein wird neutralisiert und das aromatische Öl verbleiben.

Die resultierende Flüssigkeit wird andere gesenkt Kaffeebohnen, nach dem man die Koffein Konservierungsöle entfernt. Der Ausgang ist ein Getränk ohne Koffein, aber mit wunderbarem Geschmack und Aroma. Ein solches Verfahren ist in den Kosten höher, aber für ausgezeichnete Schmackhaftigkeit und kann eine Prämie zahlen.

trinken entkoffeinierten Marken

Auf dem Weltmarkt trifft gemahlenen Kaffee entkoffeiniert und Instant – Getränk. Sie können sie in fast jedem Supermarkt kaufen, aber wahre Kenner der Elite-Sorten besser zu Fachabteilungen zu gehen. Die beliebtesten sind „GrandosEkspress“, „GrandosEkstraMokko“ sowie die berühmte Marke von entkoffeinierten Kaffee – „Aromatische“. Diese Produkte werden in Ländern hergestellt wie Deutschland, der Schweiz, den Vereinigten Staaten und Kolumbien.

Harm entkoffeinierten

Es wird angenommen, dass Kaffeebohnen praktisch harmlos entkoffeiniert. Aber das ist nicht wahr – das Produkt Entkoffeinierung wird durch chemische Mittel erfolgen, so schließlich das Getränk wird aus dem Schaden von Koffein verschont bleiben, aber mit einem „Bouquet“ von anderen Stoffen ausgestattet, die eine schädliche Wirkung auf den menschlichen Körper haben. Daher verdienen der wirkliche Schaden und Nutzen von entkoffeiniertem Kaffee besondere Aufmerksamkeit.

Risiko der häufigen Verwendung des Produkts kann wie folgt aussehen:

• Erhöhter Augeninnendruck, was die Wahrscheinlichkeit der Entwicklung von Glaukom erhöht.
• Erhöhte Produktion von Magensaft, die zu Erkrankungen des Magen-Darm-Trakt führt.
• Dehydration. Das Getränk ist eine natürliche Diuretikum, so, um sich von Erkrankungen der Harnwege zu schützen, sollten, um Ihre tägliche Zulage von einem Glas Wasser eine Tasse Kaffee, fügen Sie trinken.

• Auswaschung von Kalzium aus den Knochen des Körpers. Jedoch wird dieses Problem gelöst. Es wird empfohlen, Vitamine zu nehmen und essen Lebensmittel, die dieses Element enthalten, wie Käse, Eier, Milch, Sahne und Nüsse.
• Provozieren das Wachstum von Krebszellen. Dieser Artikel wurde noch nicht von Wissenschaftlern bewiesen, aber es gibt einige Beweise für diese Hypothese.
• In Abhängigkeit von der Entwicklung führt zu erhöhter Müdigkeit, Schläfrigkeit, Lethargie, Apathie, und in schweren Fällen – zu Depressionen.

Natürlich, wenn Sie 1-2 Tassen Kaffee pro Tag trinken, werden die aufgeführten Elemente, die Sie nicht betroffen, aber die übermäßige Verwendung von Getränk zu etwas Gutes nicht. Deshalb, um den Schaden und Nutzen von entkoffeiniertem Kaffee das Maximum für Ihren Körper war zu neutralisieren, ist es wünschenswert, mit der Maßnahme zu entsprechen und nicht in diesem Produkt beteiligt.

Die Vorteile von entkoffeinierten Kaffee

Dieses Getränk kann auch einen positiven Einfluss auf den Körper eines Erwachsenen haben. Nützliche Eigenschaften von Kaffee sind wie folgt:

• Die Verbesserung der körperliche und geistige Leistungsfähigkeit.
• Der Anstieg des Stresses.
• Verringerung des Risikos von Diabetes Typ II zu entwickeln. Dies ist aufgrund der Tatsache, dass, wenn das Getränk beginnt das Gehirn zu verwenden, um eine bessere Glukose aufzunehmen.
• Verringerung der Wahrscheinlichkeit von Gicht, vor allem bei Männern. Aber dafür ist es notwendig, 4-5 Tassen pro Tag zu trinken.

• Die Verbesserung der Verdauung. Nach dem Kaffee trinken nach einer Mahlzeit, wird Ihnen helfen, den Körper, um es besser zu assimilieren.
• Verringerung des Risikos von Prostatakrebs um 20% Krebs. Darüber hinaus wird dieses Element unabhängig von dem Koffeingehalt im Getränke durchgeführt.
• Die Verbesserung der Fortpflanzungsfähigkeit bei Männern. Es wird angenommen, dass das Produkt in der Lage ist, die Aktivität der Spermien zu erhöhen.
• Individuelle Betreuung, die positiven Eigenschaften von Kaffee für schwangere Frauen.

Beverage Vorteile für Schwangere

Werdende Mütter von koffeinhaltigen Getränken müssen aufgegeben werden. Aber entkoffeinierter Kaffee für schwangere Frauen ist sogar nützlich. Es gibt Studien, die zeigen, dass die Verwendung dieses Produkts die Wahrscheinlichkeit einer Fehlgeburt reduziert. Aber natürlich soll es nicht aus diesem Grunde sein, zu trinken große Mengen an Kaffee – genug, um 2-3 Tassen pro Tag zu sein.

Schließlich essen und trinken oder nicht – es liegt an dir. Aber wir sollten nicht vergessen, dass alle Medikamente in größeren Dosen Gift sein wird, und umgekehrt. Wenn Sie 1-2 Tassen Getränk pro Tag trinken, können Sie eine Menge positiver Emotionen bekommen, während Schaden zu minimieren. Und die Vorteile von entkoffeinierten Kaffee ist für den Körper sehr wichtig.