Kuchen mit Kefir

Meistens hat der Teig auf Joghurt ohne Hefe, die ziemlich viel Zeit verbringen, können Gerichte zuzubereiten wie Torten auf Kefir. Aber es gibt Rezepte und Pyrozhkov Teig auf Kefir mit Hefe.

Kefir nicht-Hefeteig – es ist eine großartige Alternative zu der üblichen Hefe. Pies sind auf einen solchen Test erhalten wird, nicht weniger großartig, und die Zeit auf ihrer Herstellung verbraucht viel weniger. Und nicht alle Menschen wie Hefeteig. Pies auf Joghurt ohne die Verwendung von Hefe kann auf unterschiedliche Weise hergestellt werden. Auf zwei von ihnen beschreiben wir unten.

Pies auf Kefir. Rezept zuerst: Nehmen Sie Becher (250 ml) Buttermilch, 2 Eier (drei Wie bekannt sein kann, für eine große Anzahl von Eiern backen und nur.) Esslöffel Zucker Pfund Mehl mit Salz abschmecken und Zitronensäure. Vor allem Eier gründlich mit Zucker zerstoßen, fügen Sie dann zu Joghurt – alles sorgfältig rühren.

Nun ist die Mahlzeit – es ist wichtig, sie nicht Sift zu vergessen. Für Nicht-Hefe-Teig besonders wichtig, weil das Mehl mit dem gut belüftet. Teig aus gesiebte Mehl verwandelt einen üppigen und luftig. Die so hergestellten wurde Citronensäure Mehl hinzugefügt, Salz und Soda, gefolgt von Rühren.

Der nächste Schritt ist ein Gemisch der beiden verbunden werden müssen, und richtig kneten. Es wird nur das fertige Teig in den Kühlschrank stellen müssen. Zu diesem Zeitpunkt gibt es chemische Reaktionen, als Ergebnis der Sauerstoff im Inneren des Teigs erzeugt wird.

Bis der Teig „reift“, kann der Besitzer die Füllung tun. Die Wahl der Füllung ist völlig abhängig von den Präferenzen der Gastgeberin und ihrer Familie. Füllungen für Kuchen Kefir können sowohl süßes (Marmelade, frisches Obst und Beeren) und Kochsalzlösung (Fleisch, Fisch, Gemüse, etc.) sein.

Kuchen auf einem zweiten kefire.Variant: kefir Liter, eine halbe Tasse Zucker, 1 kg Mehl, 100 ml Pflanzenöl, EL Salz.

Kefir in den Tank gegossen wird, schlief darin Soda verbrannt und gut umrühren Antwort zu gehen. Im Anschluss an Zucker und Salz und gießt Öl. Dann fügen Sie nach und nach das Mehl, das sorgfältig die Mischung gerührt wurde. Der fertige Teig für einige Zeit Reserve in den Kühlschrank stellen. Der Zweck dieser Aktion ist das gleiche wie im vorherigen Fall, das Gebräu zu testen „reifen“.

Kuchen mit Kefir auf jedem dieser Rezepte kann, wie braten und Backofen. Der einzige negative Punkt in Bezug auf solche Nicht-Hefe-Teig, der nach dem Kochen, es setzt sich schnell. Das bedeutet, dass diese Torten werden am besten gegessen, bis sie abgekühlt sind. Aber sie sind schnell zubereitet, das ist zweifellos ein Vorteil von ihnen. Sie können sie in einem kleinen Tee kochen, oder im Fall von unerwarteten Gästen kommen.

Pyrozhkov Kefir Teig kann gekocht und Hefe werden. In diesem Fall schaltet sich der Teig besonders weich und saftig. Zur Herstellung von Kuchen mit Hefe im Joghurt, müssen Sie die folgenden Zutaten: Mehl (500 g), 2 Eier, Zucker (60-80 g), Joghurt (250 ml), Salz (19 g), Milch (50 g), Margarine (75 g), Hefe (25 g). Wenn Sie Trockenhefe verwenden, sollten sie 1 Esslöffel nehmen.

Das erste, was Hefe in warmer Milch gezüchtet. Dann wird in einem separaten Behälter, mischen Joghurt, Zucker und Salz, hinzugefügt, um ihnen Eier – und alles wird gemischt. Dann ist hier infundiert Milch mit Hefe. Es bleibt das Mehl einzuführen und den Teig kneten.

Wie jede Hefe, Teig es braucht für 1,5-2 Stunden in der Hitze halten zu erhöhen. Es erhebt sich stark genug, fast dreimal so hoch. Dies sollte berücksichtigt werden, wenn Gerichte für Teig Auswahl. Danach können Sie Kuchen bilden und sie auf ein Backblech legen. Wir dürfen nicht vergessen, dass nach der Bildung von Kuchen sollten sie in der Hitze für eine halbe Stunde verlassen werden, bevor sie in den Ofen stellen.

Kuchen aus Hefeteig auf Kefir produziert besonders üppig und luftig. Und vor allem – nicht bekommen abgestanden für eine lange Zeit. Dies ist ein Unterscheidungsmerkmal dieses Rezept. Diese Kuchen Aussehen ist auch sehr schön und appetitlich. Hier ist, was eine Vielzahl von Kuchen mit Kefir sein kann!