Placinta mit Käse und Kräutern. Placinta Moldovan: das Rezept. Placinta mit Kartoffeln und Kürbis

Dieses Gericht will lernen, wie man zumindest aus Neugier, um zu kochen. Was ist unter dem Namen versteckt so schwierig? Und was ist der Geschmack Placinta? Sie wissen es nicht? Lassen Sie uns versuchen Sie zu erleuchten, und zugleich einige Rezepte für dieses Gericht zur Verfügung stellen.

Was ist Placinta

Es ist das nationale Gericht der lokalen Küche. Und kochen Sie es in diesem Land nicht das erste Jahrhundert. Wer ist die Placinta moldauische? Im Großen und Ganzen ist dies der Kuchen aber wegen der Form und Methode der Vorbereitung nicht ganz normal ist. Im Aussehen ähnelt er eher einen abgeflachten Kuchen, und nur die grundlegendsten für den Test benötigten Zutaten. Dieses Wasser, Mehl und Salz. Sie können ein Ei hinzufügen. Eine Budget-Option, ist es nicht? Der Teig ist in der Regel entweder einfach oder Blätterteig. Als ein Verfahren zur Herstellung von Placinta Moldovan in zwei Typen unterteilt: gebraten in einer Pfanne oder im Ofen gebacken.

Wie für Toppings sind die beliebtesten in ihrem Heimatland mit Käse und Kräutern als Placinta. Manchmal wird Quark hinzugefügt. An zweiter Stelle ist Placinta mit Kürbis. Um die Kategorie der klassischen Füllungen zurückzuführen, und Kartoffeln, sowie Fleisch und Eier.

Doch wie jede andere unserer Mätressen Verkaufs Gericht im Prozess der kulinarischen Experimente ist, hat sich auch gewisse Änderungen erfahren. Mehr in Bezug auf die Füllung. Also, es begann mit Rüben, Karotten, Pilze zu tun. Besonders eifrig Gastgeberin und lernte süß Placinta zu kochen. Es ist nur fair, dass in irgendeiner Form von den moldawischen nationalen Kuchen zu sagen, appetitlich in Aussehen und sehr angenehm im Geschmack. Ich ende damit unser kurzes Bildungsprogramm und zur Vorbereitung gehen.

Beginnen wir mit dem beliebtesten Rezept starten. Wir bereiten Placinta mit Käse und Kräutern.

Klassiker des Genres

Im Prinzip nichts in der Vorbereitung dieses Gericht kompliziert nicht. Es muss nicht in die Kategorie der komplizierten Gerichten gehören, zu jeder Feier angewendet. Aber natürlich ist es besser, einmal zu versuchen, als ein paar Mal zu hören. Also lassen Sie uns keine Zeit verschwenden, beginnen zu machen. gespeichert:

• Pflanzenöl – 3 EL. Löffel;
• Mehl – 1 EL;.
• Käse – 200 g;
• Käse – 300 g;
• Margarine – 150 g;
• Creme – 400 ml;
• Ei – 4 Stk.
• Salz (nach eigenen Präferenzen);
• jedes grün (je nach Geschmack).

Auch braucht ein Glas Klar abgekochtes Wasser.

Die Aufbereitungstechnik

Um Placinta mit Hüttenkäse und Kräutern, auf dem ersten, natürlich, müssen Sie den Teig kneten. Was sollte worauf mischen alle sorgfältig in einem geeigneten Pflanzenöltank, zwei Eier, Salz, Wasser, Mehl, gemischt werden. Der resultierende Teig ist notwendig, mit einer Serviette zu bedecken und über sie für 30 Minuten vergessen. Eine freie Zeit, um eine Koch Füllung zu nehmen. Grundsätzlich ist viel Zeit dafür benötigt wird. Es genügt, zu fein, die Kräuter zu hacken und mischen Sie es mit Quark und Käse.

Dann macht den Teig Kuchen. Placinta mit Käse und Kräutern (wie jeder anderen) kann rund oder quadratisch sein. Der Teig sollte in Stücke aufgeteilt werden, von denen jeder vorsichtig ausrollen in einer sehr dünnen, fast transparente Schicht. Sie wollen ein Gericht der idealen Form haben? Dann nur einige „templates“ verwenden, – eine Platte oder eine quadratische Form, – es zur Bildung Auftragen und Glätten der Kanten abschneidet. Wenn der Teig fertig ist, müssen Sie ein gefettetes Backblech nehmen. Und breitet sie Zukunft shortcakes, sie mit dem Anfüllen abwechseln. Der Algorithmus ist wie folgt: Zunächst ist die erste Schicht des Teiges, großzügig mit Margarine beschmiert. Dann wird eine zweite (auch bestreut Margarine). Dann auf der gesamten Oberfläche füllt erweitert. Die nächsten zwei Kuchen (auch mit Margarine bestrichen) wieder gehen, dann füllen. Usw. Die letzte Schicht wird aus Teig.

Herstellung solcher Placinta mit Käse im Ofen, die 170-5 Grad vorgeheizt werden muss. Aber bevor Sie einen Kuchen im Ofen zu senden, ist es notwendig, mit einer Mischung aus den beiden zu füllen restlichen fleißig geschlagenen Eiern und saure Sahne. Placinta bis 40 Minuten fertig. Hier ist ein Rezept. Placinta mit Käse vor dem Servieren, geschnitten in Portionen. In der Republik Moldau, für sie höchstwahrscheinlich dient Wein, werden wir uns auf Kaffee oder Tee begrenzen. Es wird sehr schmackhaft sein!

Placinta gefüllt mit Kürbis

Wie oben erwähnt, Placinta mit Quark zu Hause nicht weniger beliebt als bei Quark. Zu seiner Herstellung nehmen:

• Mehl (3,5 Stapel Notwendigkeit.);
• Zucker (nach dem Rezept – 0,5 Glas, aber die Zahl zunehmen oder abnehmen kann);
• ein Ei;
• sieben Löffel (Kantinen) Pflanzenöl;
• süße und reife Kürbisse (vierhundert Gramm):
• Salz.

Wie kochen

Von all den oben genannten Zutaten (außer dem Kürbis und Zucker) und Wasser macht den Teig. Wie im vorigen Rezept, ihn in Ruhe lassen für eine halbe Stunde. Kürbis reiben auf einer groben Reibe und mischen mit Zucker, nicht vergessen, das war nicht frisch, ein wenig Salz. Danach wird der Teig ausrollen eine große kreisförmige Formation, die bis in die Mitte Kürbis-Füllung verteilen. Wenn der Kürbis so sehr saftig war, muss die Flüssigkeit ein wenig Druck. Dann wir Kanten des Teiges heben und sie in der Mitte des Bond wickeln. Hergestellt aus Placinta Kürbis in einem Ofen bei einer Temperatur von zweihundert Grad. Der Kochvorgang dauert 30 Minuten. Vor dem Servieren den Kuchen müssen sie in Stücke schneiden.

Placinta Kartoffeln

Für die Herstellung solcher Placinta Strumpf:

• Mehl (Sie müssen zweieinhalb Tassen);
• Soda – 0,5 h; l..
• Pflanzenöl (zwei EL ..);
• Kartoffeln – 1 kg.

Noch ein Glas sauberes Wasser benötigen, Salz (nach Geschmack).

Kochen

In Wasser auflösen Soda und Salz, Zugabe zu dem Pflanzenöl und Mehl dann allmählich einzuführen, unter ständigem Rühren. Wenn plötzlich ein wenig zu weit mit dem Wasser, der Teig klebt an den Händen verursacht, können Sie mehr Mehl hinzufügen. Als Ergebnis ist der Ausgang Teig. Wir rollen es nach unten in einen Ball, mit einem Tuch abdecken und beiseite zu der Seite für 30 Minuten eingestellt.

Kartoffeln werden geschält, meint. Vorfüllen nicht notwendig ist, um zu kochen, so dass die rohen Knollen fein gehackt, Salz (aber kurz bevor wir verteilen es auf dem Teig). Es kann ein wenig Pfeffer sein, falls gewünscht. Aber dies ist ein Amateur. Aromatisiert mit zwei Esslöffel Pflanzenöl.

Alle teilen Sie den Teig in kleine Kugeln. Die Tatsache, dass mit Kartoffeln Placinta traditionell in einer Pfanne zubereitet. Und in Erscheinung ähneln sie nicht die Torte, sondern die kleinen Kuchen. Wir rollen jeden Ball aus, die sie als dünn zu machen versucht (es ist wünschenswert, dass die Dicke nicht mehr als fünf nicht überschreitet und noch besser drei Millimeter). An jeder Schicht Kartoffeln verteilt, dreht in Form von Rechtecken, die Kante des Teigs in der Mitte fixiert wird. Und sofort in einer Pfanne mit heißem Öl senden. Wie für die Temperatur, ist es notwendig, ein durchschnittlich um seinen Wert zu wählen. Im Allgemeinen ist es kein besonderes Problem entstehen: die dritten oder sogar der zweite Teil wird viel schneller hergestellt werden. Tatsächlich nach dem ersten wird klar werden, was die Temperatur optimal ist. Placinta kann so schnell bereit, in Betracht gezogen werden, wie sie goldbraun werden.

Ein wenig Beratung

Was kann ich sagen, dass nicht alle Hausfrauen Zuneigung für den Prozess der Herstellung des Teiges zu nähren. Nun, diese Phase, nachdem alle, und Sie können überspringen. Genug im Laden fertigter kaufen Halbzeug (es kann sowohl schuppig und Hefeteig sein) und tun Placinta von ihm. Halten Sie alle weiteren Schritte in den Rezepten beschrieben, werden Sie die Ausgabe duftend und genauso lecker Gebäck bekommen.