Hartgekochte Eier, gekocht, und „in der Tasche“

Was könnte einfacher sein, als hart gekochte Eier zu kochen? Diese konventionelle Weisheit ist falsch. Die Tatsache, dass es drei Arten von frischen Eier kochen und jeder von ihnen erfordert ein sehr differenzierte Konzept. Nur in diesem Fall werden Sie ein gutes Ergebnis bekommen. Zunächst einmal bestimmen, was Sie Hoden müssen. Hart gekochte, weich gekochte oder „Sack“? Sobald die Auswahl getroffen haben, können Sie mit dem Kochen beginnen. Kochen Sie die Eier in einem kleinen Topf, besser, dass sie nicht in haben Schlittschuh kochendem Wasser und einem der anderen trifft, dann bleiben intakt.

Die erste Regel ist zu beachten, unabhängig von der Art des Kochens. Eier sollten in jedem Fall nicht kalt sein. Sie müssen im Voraus von den Kühlschrank und 40 Minuten entfernt werden, und vorzugsweise für eine Stunde, legte auf einer Serviette. Sollte nicht in Eile sein, denken Sie daran, dass Eier zögern beide Kälte und Wärme zu geben. Nicht weniger als 40 Minuten Hoden sollten hinlegen. Dann kochen hart gekochte Eier, müssen sie hacken. Voraussetzung ist, dass die Schale nicht in dem kochende Wasser und Ei bis zum Ende des Kochs vollständig intakt bleibt geknackt wird. Prick sollte ordentlich sein, die Nadel den 2 eingeben müssen – 3 mm, nicht mehr.

Nehmen Sie das Ei und sticht aus dem stumpfen Ende. Machen Sie dasselbe mit den restlichen Eiern. Fixierte Hoden kann in bereits kochendes Wasser gelegt werden, bleiben sie intakt. Warum ist es notwendig, die Eier in kochendem Wasser zu legen? Die Sache ist, dass jede der drei Garmethoden erfordert eine gewisse Zeit, bis zu 10 – 12 Sekunden. Wenn Eier in kaltem Wasser legen und warten, bis es anfängt zu kochen, verfehlen sie sie, sobald sie bereit sind. Wasser kocht manchmal schnell, manchmal langsam. Aber in heißem Wasser Protein beginnt bereits gesetzt und der Prozess unwiederbringlich gebrochen. Daher wird nur in kochendem Wasser und nur Ei aufgespießt.

Wir betrachten zunächst die Methode des Kochens Hühnereiern hardboiled. Das Wasser begann zu kochen, Eier hacken, sie eins nach dem anderen in einen Topf mit einem großen Löffel legen. Es sollte schnell erfolgen, so dass alle Eier fast gleichzeitig in das kochende Wasser waren. Decken Sie die Pfanne nicht möglich ist, sollte das Wasser genug sein, um für die ganze Kochzeit, ohne das Risiko, dass es überkochen kann. Von dem Moment an, wenn die Eier in kochendem Wasser gelegt, Countdown gegangen. Genau 8 Minuten, wenn man hart gekochte Eier kochen. Weniger Kochen, erhalten Sie die Eier in den Beutel kochen länger – das Eigelb grün leuchtet.

Nun, wie gekochte Eier zu kochen. Diese Methode unterscheidet sich von der Methode, wenn Sie hart gekochte Eier nur die Dauer des Kochens kochen. Für einen durchschnittlichen Wert von Ei Garzeit Huhn wird 3 Minuten gekocht und 30 Sekunden. Das Protein wird „eingefangen“, aber nicht vollständig, und das Eigelb flüssig bleibt. Serve Hühnereier, gekochte weich gekochte heiße Notwendigkeit. Daher traditionell gekochte Eier mit kaltem Wasser für eine bessere Verzögerung Schale übergossen, wenn für lange ist notwendig, Reinigung, 2-3 Sekunden.

Es bleibt eine andere Art des Kochens Eier zu betrachten, es kocht „in der Tasche“. Gekochtes Ei „in der Tasche“ sehr lecker, wenn sie richtig und richtig sauber Salz. Cook-Hühnerei „in der Tasche“ genau 4 Minuten nach dem in kochendem Wasser gepinnt Eiablage. Aber bevor Ostereier Kochen tätowiert ist nicht erforderlich. Die Eier werden in kaltem Wasser weggelassen und wenn das Wasser kocht, Startzeit. Ostereier ist besser, mindestens 10 Minuten lang zu kochen. Es ist nicht genug, um ein hart gekochtes Ei zu kochen, wenn es ein Osterei ist. Zuerst müssen sie stark sein, so gut gekocht. Zweiter Ostereier wird für eine lange Zeit nach dem Lackieren liegen und der Weihe der Kirche. In diesem Artikel beantworten wir die Frage, wie Eier im Laufe der Zeit zu kochen, und wie man am besten, es zu tun.