101 Rezepte aus Leber – wählen Sie die beste!

Leber – eine der nützlichsten Nebenprodukte. Kochbuch bietet uns 101 Rezepte aus der Leber: es kann gebraten, gedünstet, gekocht, gebacken, gestopft werden, und bevor es marinieren, getränkt in Milch, Wein und Sojasauce – die Wahl liegt bei Ihnen! Enthalten in Nebenprodukten Vitaminen, Mikro- und Makroelemente (vor allem Eisen) sind sehr gut durch den menschlichen Körper absorbiert wird. Darüber hinaus werden die Gerichte aus der Leber können ein Huhn diversifizieren nicht nur das Menü, sondern auch Geld , um das Familienbudget sparen, weil die Hühnerleber eine der preiswertesten Produkte. Menschen mit schlechter Gesundheit, schwangere Frauen, stillende Mütter, Kinder unter drei Jahren und Jugendliche, Ernährungswissenschaftler empfehlen Mahlzeiten mit Leber, die Prävention und Behandlung von Eisenmangelanämie zu essen.

Rezepte aus der Leber , und Berlin, in der brasilianischen, Französisch …

Die Küche ist spiegelt immer die Besonderheiten des nationalen Charakters. Zum Beispiel kann eine echte deutsche, gründliche und genaue in allem liebt sie natürliche Lebensmittel, die einfach zuzubereiten und immer befriedigend. Das Französisch bevorzugt einen raffinierten und anspruchsvollen Geschmack. Brasilianer – Menschen Spaß und einfach. Ihr heißer Charakter erfordert Wein und Gewürze. Vielleicht jede Nation hat ihre eigenen Originalrezepte aus der Leber, das den einzigartigen lokalen Geschmack und Einstellungen zum Leben widerspiegelt. Betrachten wir einige Rezepte.

Leber und Berlin

Wenn wir zusammen die Leber und Berlin zu kochen, wird es ein Pfund Rindfleisch Leber nehmen und Zwiebeln (3-4 Stück), Margarine zum Braten (bis 100 g) Mehl zum Panieren (3 Esslöffel). Natürlich genießen das Beispiel echter Berliner, wir, trocken und die Leber aus den Filmen reinigen. Wir werden sie in große Stücke von gleicher Größe geschnitten und jede Rolle in Mehl. Leber braten in Margarine (5 Minuten auf jeder Seite). Finished Stücke verteilt auf einem Teller. In dem verbleibenden Fett in einer Pfanne mit dem Saft ausgefällt, die gehackte Zwiebel Halbringe zu Braunton braten – das Fertigsaucen. Leber geschwitzt duftend Zwiebel Dressing und glücklich, dass wir essen, begossen mit einem guten deutschen Bier. Vielleicht ist es die einfachste Rezept Gerichte aus der Leber. Wie sie sagen, einfach und geschmackvoll!

Leber Brazilian

Am Abend bereiten Sie die Marinade: mischen den Saft einer halben Zitrone, ein halbes Glas Weißwein, geriebener Zwiebel. In Teelöffel Majoran, eine Prise schwarzen Pfeffer Pulver, ein Lorbeerblatt, eine Prise Salz. Vorbereitet Rinderleber sind dünne Scheiben schneiden und in die Marinade fallen, lassen Sie über Nacht im Kühlschrank Regal. Am Morgen werden wir die Leber aus der Marinade nehmen und braten 3 Minuten, und dann weitere 3 Minuten löschen mariniert. Während gedünstete Leber eine Banane reinigen, es mit einer Gabel zerdrücken, fügen Sie das fast fertige Gericht und mischt. Mit Reis servieren, gewaschen mit Traubenwein nach unten.

Pastete und Schweinefleisch

Hühnerleber (250 g) Spülen, sauber und genießt in Milch pro Tag. Mahlen 100 g eines Pulpenschleifers Schweinefleisch, 250 g Schweineschmalz, zubereitet Leber, Zwiebeln, Schnittlauch. Die resultierende Masse unter Rühren gut, eine Prise Salz, Muskatnuss, geschlagenes Ei, 3 Esslöffel Weinbrand. Ofen auf 190 Grad. Pate setzte sich in eine Keramikform, mit Folie abdecken. eine Paste in einer anderen Form eingetaucht bildet größer mit heißem Wasser geflutet ¾ und eingebrannt. Nach einer Stunde und ein Viertel wir das Produkt, das heiße Wasser erhalten gießen aus der Form, und eine weitere halbe Stunde Zukunft Meisterwerk dopekayut Schiff. Gebackenes Paste sollte zuerst bei Raumtemperatur abgekühlt werden, wobei der abgetrennte Saft und Fett entfernt werden. Die abgekühlten Kuchen müssen in Folie verpackt werden und es auf einen oder zwei Tage im Kühlschrank schicken.
Die Französisch gewarnt: Wenn Sie Schmalz nicht essen, fügen Sie den Speck Pastete. Ansonsten nicht in der Lage sein, die gewünschte Zartheit und Saftigkeit des Produkts zu erzielen. Wenn 2 Tage reif Pastete, serviert es mit Wein und eingelegtem Gemüse.

Nun, da Sie wissen, wie Leberpastete zu machen. Guten Appetit.