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Slawisches Nationalgericht – roter Borschtsch. Rezept für

Dies ist ein rein Slavic dish Palm in der „Erfindung“, die sie Ukrainern, Russian herausgefordert, und Belarusians Poles. Der Kampf um die beste Suppe rot, das Rezept , von denen jede eine eigene Küche, ein bisschen wie die von den Völkern der östlichen Pilaw geführt. Die Frage, welche Art von Suppe richtig ist, lassen wir beiseite, weil strenge Kanonen hier nicht eingehalten werden. Ja, es ist nicht. Red ukrainischer Borschtsch, natürlich, lecker, aber ist schlimmer als ein Gericht , das im Zentrum von Russland und südlichem Rande unseres Landes vorbereitet?

Ausländer lachen oft an Liebe Slawen zu diesem „gekochten Gemüsesalat“, aber wir alle wissen, wie man wirklich köstlich nahrhaft Borscht. Auf der Fähigkeit bewertet, dieses Gericht köstliche kulinarische Fähigkeiten Gastgeberin vorzubereiten. Und die höchste Punktzahl erhält das eine , in der es roten Borschtsch herauskam. Das Rezept wir werden Ihnen jetzt sagen, aber dieses Gericht die Hauptsache in der Küche – nicht die Anzahl der Zutaten. Jede Suppe ist notwendig, ein Stück der Seele zu setzen. Dann wird das Gericht entpuppt wirklich über jedes Lob erhaben, und Freunde der Seele werden Sie für kulinarische Exzellenz danken.

Rezeptroter Borschtsch mit Rüben

Bei dem Drei-Liter-Topf Borschtsch, benötigen Sie:

  • Fleisch – 300 g, vorzugsweise mit einem Knochen (kann nehmen Rind, Schwein oder Huhn);
  • große Zwiebel – 1 St. (Oder 2 kleine Größe des Kopfes);
  • Rüben Durchschnitt – 1 Stück;.
  • Karotten im Durchschnitt – 1 Stück;.
  • Halb cabbage Stecker;
  • Tomaten – 2 Stück oder Tomatenmark – 2 Esslöffel;
  • Kartoffeln – 2-3 Stück;
  • Pfeffer (optional);
  • Pflanzenöl oder Fett – 100 g (auf dem Lüfter);
  • Gewürze – Salz, Pfeffer, Lorbeer, Petersilie, Knoblauch.

Fleisch setzte in kaltem Wasser und in Brand gesetzt. Warten Sie, bis das Wasser kocht, den Schaum entfernen und das Feuer zu verringern, sogar auf einem langsamen aufkochen. Also müssen wir Ihnen eine köstliche Suppe zu bekommen.

Gemüse meint, sauber, schneiden. Karotten und Rüben geschnitten in Julienne (man kann Rost), Kartoffeln – in Würfel geschnitten. Shinkuem Kohl.

Auf einer Pfanne mit heißem Öl legte zuerst die gehackte Zwiebel, sobald es die Möhren transparent, fügen wird. die Hälfte der gehackten Rüben Nach fünf Minuten hinzufügen. Lassen Sie einen Teil davon auch gebräunt. Wenn Sie eine rote Suppe (Rezept genau dieses Gericht Sie lesen gerade jetzt) wollen, nicht orange, sind die Rüben sicher zu braten und dann in einer sauren Flüssigkeit kochen. In diesem Fall, wenn Sie das Gericht kochen mit frischen Tomaten planen, müssen sie mit kochendem Wasser zu übergießen, ziehen sie und in der Pfanne mit zazharki setzen, eine wenig Brühe aus der Pfanne gießt, Deckel mit einem Deckel und lassen bei schwacher Hitze schmachten. Wenn Sie die Suppe in der Tomatenpaste kochen, verdünnen Sie einfach die Brühe und gießen Sie sie in der Pfanne. Schmachten zazharki brauchen etwa eine halbe Stunde.

Solange wir vorbereitet zazharku sind, ist es Zeit, den Topf Kartoffeln hinzuzufügen. Tun Sie es gerade jetzt, ist es wünschenswert, dass sie kochen konnte. Tatsache ist, dass in einer sauren Medium aushärtet Kartoffeln und kann nicht an der Zeit auf den gewünschten Zustand zu sieden hat.

Während der Inhalt der Pfanne kommt, lassen Sie uns Fett. Es fügen optional, aber ein solches Nachfüllen stark verbessert den Geschmack der Schale. Schneiden Speck in kleine Würfel schneiden, dann in einem Mörser setzen, fügen Sie ein paar Knoblauchzehen, Dill und Salz und sorgfältig schleifen alle Stößel.

Jetzt müssen wir „sammeln“ Suppe. Die Pfanne Schiff zazharku, Schmalz, rieb mit Knoblauch, Kohl, Lorbeer und Kräuter. Wenn es geschickt und gehackte Paprika werden. Wenn Sie knusprigen Kohl mögen, kann die Platte sofort ausgeschaltet wird, nach dem Kochen. Ansonsten die Hitze reduzieren, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel und lassen Sie das Gericht für 20 Minuten danach. Servieren Sie es auf einem Tisch, ist es zwingend notwendig, mit saurer Sahne.

Alles, was Sie vorbereitet haben erfolgreich ein Gericht, und Sie können für sich selbst, dass rote Suppe sehen. Dies ist ein einfaches Rezept, auf ihr basiert, können Sie kochen und andere Sorten unserer nationalen Küche. Und sie in der russischen Küche viel.