gebeizt Rüben

Rote Rübe, aufgrund des einzigartigen Geschmacks ist seit der Antike in verschiedenen nationalen Küchen weit verbreitet. Aus den Blättern machen Vitamin Salate, und Rhizome werden in Suppen, Vorspeisen, Salate, Getränke (einschließlich Kwas) und sogar Desserts verwendet. Beet ist einer der Hauptbestandteile von Borsch. Es ist in der Rohform oder nach der Wärmebehandlung eingesetzt. Es enthält natürliche Antioxidantien, Antiseptika, nützlich für die Prävention von Krebs, pathogene Darmflora zu töten, die Haut, die Mundhöhle. Es ist eine natürliche Quelle von Zink, Phosphor, Eisen. In der Nebensaison Verwendung Rüben in Kochen mariniert. Es ist gut gepflegt, einfach zu bedienen, gibt viele Gerichte extra Geschmack.

Rezept 1

Dieses Rezept ist ganz einfach, und die Zutaten sind vorhanden. Um Eingelegte Rüben für eine lange Zeit gespeichert, benötigen Sie einen Glasbehälter herzustellen. Für dieses Rezept benötigen Sie:

– 5 Anbau-Ernte Zuckerrüben;

– ¼ Tasse Apfelessig;

– ½ Teelöffel Senf trockene Löffel;

– 1 Löffel Zucker;

– 1 Esslöffel Olivenöl;

– Salz;

– Paprika.

Ausgewählte Wurzeln der gleichen Größe wird in kaltes Wasser gelegt (sollte vollständig abgedeckt werden), bis getan gekocht (kann gedämpft werden). Das Wasser wird abgelassen, mit kaltem Wasser gewaschen Wurzeln. Hände schälen (sollte sie sich leicht). Schneiden Sie die Rüben. Machen Sie eine Marinade aus Apfelessig, Zucker, Olivenöl und Trocken Senf. Die Zutaten werden gründlich mit einer Gabel gemischt. Mit Salz und Pfeffer würzen. Marinade über Rüben. Nach einer halben Stunde bei Raumtemperatur, eingelegte Rüben bereit. Es sofort verwendet oder im Kühlschrank aufbewahrt.

Rezept 2

Der Prozess Rübenwurzelfrüchte von Marinieren dauert etwa eine Woche. Wurzel zuerst im Ofen gebacken, dann gießen Sie die Marinade. Das Ergebnis ist eine eingelegten Rüben, das in dieser Form direkt verwendet werden kann, und zu Suppen oder Salaten. notwendige Zutaten

Backen Rübe:

– 6 root crop mittlere Rüben;

– 2 große Zwiebeln Schalotten geschält;

– 2 Zweige Rosmarin;

– 2 Esslöffel Tee Olivenöl;

zum Beizen von Rüben:

– 6 geröstetes beet Wurzelgemüse gereinigt;

– 1 große rote Zwiebel. Sie reinigte und in Ringe schneiden;

– 1 Tasse Essig, infundiert für 1-2 Tage mit einem Zweig Estragon;

– 1 ½ Teelöffel Salz koscher ;

– 1 Tasse Wasser;

– ½ Tasse Zucker.

Der Ofen wird auf 200 Grad erhitzt. In einer großen Schüssel Alle Zutaten zum Backen, so dass sie in Folie Schuld und 40 Minuten Rüben in Kreise geschnitten backen und in l-Gläsern, im Wechsel mit Zwiebelschichten anzuzeigen. In einem kleinen Topf, die restlichen Zutaten mischen, wurde erhitzt, bis eine vollständige Auflösung (Marinade aufkochen sollte) und gegossen Zuckerrüben. Enge Deckeldosen, lassen im Kühlschrank für 3-7 Tage.

Rezept 3

Dies ist ein sehr originelles Rezept. Eingelegte Rüben bereit sein wird, am Tag nach der 2. Sie müssen die folgenden Zutaten:

– ½ Tasse Wasser;

– 1 Tasse Apfelessig;

– ½ Tasse Zucker;

– ¼ Teelöffel Senfsamen;

– 1/8 Teelöffel Gewürze;

– ¼ Zwiebel geschnitten in zwei Teile;

– 1 Lorbeerblatt;

– ¾ Teelöffel schwarzer Pfeffer (Erbsen);

– ¼ von frischem Dill Strahl;

– 500 g Rübenwurzelfrüchte.

In einem Topf mischen alle Zutaten außer Zuckerrüben, zum Kochen gebracht, Rühren, bis der Zucker aufgelöst hat. Bedeckt mit einem Deckel, für etwa 30 Minuten bei schwacher Hitze erhitzte über Marinade beiseite abzukühlen und Gegenwart für einen Tag, nach dem es durch ein feines Sieb filtriert. Koch Rüben in Salzwasser, bis sie bereit für etwa eine Stunde. Das Wasser wird abgelassen und abgekühlt. Haut abgeschabt mit einem Messer und in 1 cm dicke Scheiben ab. Beets gießen Marinade und für einen Tag verlassen.

Rezept 4

Die einfachste, aber gutes und bewährtes Rezept. Eingelegte Rüben ohne Sterilisation wird für eine lange Zeit gespeichert werden. Zutaten:

– Rote Bete (optional), gekocht und gereinigt, in Scheiben schneiden;

– Wasser für die Marinade, die vollständig den gesamten Rüben abdecken sollte;

– Meerrettichwurzeln (optional) gewaschen, gereinigt, geschnitten (Zunder gerieben oder in einem Mischer gemahlen);

– Salz pro 1 Liter Wasser, 1 Esslöffel.

Marinade erhitztem Wasser und ein Salz darin gelöst. In Banken, abwechselnd Rüben und Kren gleichmäßig aufgetragen. Gießen Sie die Marinade. Im Kühlschrank aufbewahren. Verwendet in Suppen, Salaten oder als fertige Snacks.