Kochen Sauce Kohlroulade und Julienne

Lassen Sie uns darüber reden , wie man eine Sauce zu machen für den Kohl. Kochzeit und Geschmack, wird auf die Sauce ab.

einfache Rezepte

Die einfachste Sauce für Kohlrouladen – das ist die übliche Fleischbrühe. Hierzu genügt es Salz und Gewürze zu setzen, kann es Lavrushka, duftend Erbsen- oder Peperoni sein.

Etwas, das Rezept zu verkomplizieren, fügen Sie die Zwiebeln und Karotten. Sie müssen sauber, waschen und hacken sein. Passerovannym getrennt oder zusammen in dem Pflanzenöl bis sie weich ist, dann setzen Sie auf dem Boden des Topfes oder unter Beweis gestellt. Top Bett gestopft, gießt Wasser oder Brühe und Salz, und dann an die Kochplatte gesendet.

raffinierte Rezepte

Sauerrahm – Sauce für den Kohl kann komplex angesehen werden , da aus mehreren Komponenten in der Zusammensetzung. Zu seiner Herstellung ist erforderlich, 1 Liter siedendem Wasser zu nehmen, in den er einen halben Teelöffel Salz, 100-150 ml. frische Sahne und fein gehackten Greens. All dies wird gemischt und gegossen in eine Schüssel für Kohl kochen.

Tomatensauce für den Kohl ist ähnlich wie saure Sahne. Es ist die gleiche Art und Weise hergestellt, nur statt saurer Sahne wird 100 Gramm benötigen. Tomatenmark oder Ketchup. Um keine Zeit auf die Zucht von Tomatenpaste zu verschwenden, können Sie die fertig nehmen Tomatensaft und Kohlrouladen gießen. Simmer wird bei schwacher Hitze hat Verbrennung zu vermeiden, da einigen dicklich Tomatensaft zum Kochen, oder das Problem zu lösen, den Saft mit Wasser in einem Verhältnis von 2: 1 oder mehr beträgt, nach eigenem Ermessen zu verbreiten.

Simmer Kohlroulade Rollen können in der Soße sein. Zu seiner Herstellung notwendig ist, fein gehackte Zwiebel, bis sie weich braten, dann fügen Sie ein Esslöffel Mehl und warten, bis es korichnevotogo Farbe wird. Verdünnen auf das Volumen mit Wasser oder Milch, Salz und gießen Sie die Kohlrouladen über zu löschen.

In jedem Sauce gefülltes Kraut kann Knoblauch hinzufügen. Werfen Sie ein paar Nelken in einem Topf zu Beginn des Kochens oder fein hacken und in der Nähe des Ende hinzuzufügen. Tatsache ist, dass die weniger gekocht Knoblauch werden, desto stärker ist sein Geschmack.

Wie ein Sauce Rezept wählen, ist nicht nur Geschmack. Schließlich kann auch die Sauce die Sauce zum Garnieren, wenn es nicht zu dick ist, weil die Kohlrouladen perfekt mit tolchonkoy und Reis kombiniert werden. Aber dicke Saucen sind gut, wenn gefülltes Kraut als separates Gericht serviert.

Julienne

Julien – ein Fleischgericht, gedünstet eher in einer Soße und diente es als separates Gericht. Julien ist wirklich befriedigend, und Variationen davon verdienen Respekt von den wahren Feinschmecker. Wie Sie sich vorstellen können, die Hauptkomponente, die den Geschmack dieser Sauce Julienne bestimmt. Deshalb wollen wir Ihnen sagen , wie die Sauce kochen für Julienne.

Die häufigste Ausführungsform, bei der die Basis Mehl ist, in Butter gebraten. Ferner ist es, um die Konsistenz von Sauerrahm Milch, Sahne und Mayonnaise gekleidet (wie 2 Esslöffel jeder Komponente) und geriebenen Käse verdünnt. Zum Kochen bringen und bereit Sauce.

Für Julienne Sahnesauce geeignet Schinken oder Fisch. Es muss nicht separat kochen, nur über Produkte Julienne 2 Esslöffel saure Sahne setzen und mit Käse bestreuen.

Sehr feine Soße wird berechnet, indem Protein erhalten, Schlag in ein dicken Schaum, Salz, und dann vorsichtig mit saurer Sahne verbinden und bis zur Gleichförmigkeit gemischt. Diese Sauce kann frische Kräuter gehackt hinzufügen. Es ist gut geeignet für Fische Julienne.

Gemüse zhuleny kann mit einer Mischung aus Mayonnaise und Gewürzen nachgefüllt werden. In diesem Fall werden die Produkte für Julienne mit der Sauce gemischt hergestellt und dann in cocottes erweitert und zum Backen in den Ofen geschickt.

Zur Herstellung der Hühner heiße Soße auf Basis von saurer Sahne. Denn es werden 200 ml benötigen. Creme, die mit kochendem Wasser (0,5 l.) und rührt verdünnt werden sollten. Dann fügen Sie 2 Esslöffel Mehl und Gewürzen, unter denen muss Paprika und adjika oder Senf sein.