Hake: der Kaloriengehalt. Heck: Vorbereitung richtig

Hake (aka Seehecht) wird von Ernährungswissenschaftlern besten Fisch Kabeljau Arten anerkannt. Das Gebiet ihres Lebensraumes – der Atlantik und Pazifik. Maximale Abmessungen dieses repräsentativen Kabeljau erreichen eineinhalb Meter, kann das Gewicht mehr als 10 kg sein.

Kulinarische Eigenschaften von Seehecht

Dieser Fisch hat einen ausgezeichneten Geschmack und ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Das Verfahren zur Herstellung kann durch seine Kalorien eingestellt wird. Heck gut gebraten, gebacken, gedünstet Form. Das Fleisch dieser Fische hat fast keine Knochen, also perfekt für Schnitzel-Füllung und Kuchenfüllungen.

Hake schmackhaft, ein zartes weißes Fleisch hat, nicht trocken, es hat keinen spezifischen Geruch und Geschmack. Der Fisch eingefroren werden, wonach nicht seine Eigenschaften verlieren.

Haben alle diese Fische nützlich

Haken Gerichte, die von jedermann, auch für Kinder empfohlen, älteren Menschen und solche, die aus verschiedenen Krankheiten leiden. Die mögliche Ausnahme von Menschen, die eine Allergie gegen Fisch entwickeln, aber der Anteil ist vernachlässigbar. Diejenigen, die sich Sorgen um die Kalorien, empfohlen Seehecht mit leicht Beilage von grünem Gemüse und Salaten.

In der europäischen Restaurants Gericht dieser Fische sind sehr gefragt. Ein erfahrener Koch kennt mehr als ein Dutzend Rezepte für Seehecht mit verschiedenen Soßen und Kräutern in Form von Suppe, Braten auf dem Grill.

Wie ein köstliches Seehecht kochen

Grundsätzlich gekocht gut Seehecht in keiner Weise. Rezeptur auswählen, hängt von persönlichen Vorlieben ab. Achten Sie beim Kauf besser zu enthauptete und entkernt Seehecht war. Die Karkasse, die bereits vorbereitet worden ist, wird ein Minimum an Zeit erfordern. Da es die kleinen Schuppen reinigen müssen, waschen und in Teile geschnitten.

Wichtig! Nie wieder frieren die Fische. Bei der sekundären Abtauung wird es verlieren Saft und das Fleisch wird zäh, trocken und geschmacklos sein. Dieser Fisch ist peremorozhennoy genannt.

Wie ein köstliches Seehecht in der eigenen Küche kochen? Fans von grünem Gemüse können kochen Fisch mit Brokkoli-Sahne-Sauce.

Hake Schlachtgewicht 700 g gewaschener, von Skalen gereinigt, geschnitten in Portionen. Jeder von ihnen leicht mit Pfeffer bestreut und mit Salz einreiben. Fry der Fisch garen und auf Papiertuch von überschüssigem Fett loszuwerden.

Während Fisch gebraten wird, werfen Brokkoli in kochendem Wasser und kochen für 3 Minuten, dann ist es leicht mit zerquetschten Knoblauchzehe in Olivenöl braten.

Für die Sauce Schnitt Laub, extrudiert durch eine Presse Knoblauch, und mit 100 g Sahne, leicht erwärmt, in einem Mikrowellenofen herzustellen. Verteilt auf einer Platte von Brokkoli, obenauf und gießen Sie die Fischsauce.

Calorie gebraten Seehecht

Liebhaber von Fisch wird interessant sein, wie viele Kalorien sind in gebratenen Seehecht. So können Sie osobennno nicht darum kümmern. Es ist etwas höher als die Kalorien gekocht. 100 g gebratene Seehecht enthielt 105 Kcal und gekocht – 95 kcal. Zum Vergleich, dass die Daten Schweinefleisch Kaloriengehalt von bis zu 489 kcal sein können, in Abhängigkeit von den Teilen der Karkasse und Hammel – bis zu 320 kcal.

Eine andere Sache, wenn Sie braten Fisch in Paniermehl, Mehl oder Teig. Aus diesem Grund kann sehr groß sein Gesamtkalorien „Ausbeinen“. Es ist am besten Fisch braten, nur Salz und Pfeffer, und entfernen Sie das überschüssige Öl mit einem Papiertuch und legte auf sie Hake direkt aus der Pfanne.

Seehecht gegrillt

Für Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen oder mit erhöhten Mengen an Cholesterin, verboten alle frittierten Lebensmitteln. Allerdings gekochter Fisch und nicht jeder mag. Moderne Küchengeräte ermöglichen es Ihnen, Seehecht, zum Beispiel zur Vorbereitung, auf dem Grill. Dies kann nicht nur eine Straße Grill über Holzkohle, aber auch elektrisch, die das ganze Jahr über in der Küche verwendet werden kann. Dieses Gerät ermöglicht es Ihnen, den Kaloriengehalt zu minimieren. Hake ist nicht schlechter im Geschmack gegrillt.

Alle aktuellen Modelle von Grill sind mit einem Timer und nehmen an Kochen ausgestattet nicht benötigen. Wir müssen nur die Fische im Voraus marinieren, legen Sie sie auf dem Grill, bestreichen und mit Gewürzen, falls gewünscht, und schalten das Gerät ein. Wenn zweiseitiger Grill, haben die Stücke nicht einmal drehen müssen, da die Heizung sowohl unterhalb als auch oberhalb ist.

Grillplatten haben eine Antihaftbeschichtung wird so nicht, das Öl hinzufügen erforderlich. Und so wird nichts bleiben. Fisch ist schnell, vorbereitet und so bleibt es saftig. Der eigentliche Prozess ein Vergnügens und Geschmack des bevorstehenden Fisches des Kochens wird in dem Sinne bringen.

Diversifizieren den Geschmack von Fisch kann eine Vielzahl von Marinaden sein. Es kann zu diesem Zweck trockenen Weißwein verwendet werden. Wenn Sie den Fisch in einer Zitrone-Ingwer-Marinade kochen, schmeckt es besonders hell ist. Um dies zu tun, müssen Sie zwei Esslöffel Sojasauce, Olivenöl und Zitronensaft nehmen, mischen und fügen Sie ein kleines Stück Ingwer, gerieben es in einer Reibe. Gut mischen.

Carcass gießen Sie die Marinade mariniert und in dem Kühlschrank für etwa eine Stunde. Backen Sie auf dem Grill komplett.

Heck: Einfluss auf die Gesundheit

Die gesundheitlichen Vorteile von Seehecht Ärzte in Frage gestellt. Dieser Fisch ist sehr reiche Vielfalt an Vitaminen und Spurenelemente von jedem benötigt. Für banale Wünsche der Ärzte mehr Vitamine essen einen großen Einfluss diese kleinen Helfer auf alle Stoffwechselprozesse in unserem Körper zu verstecken. Mit einem Mangel an diesen Substanzen wird eine Person gut aussehen und sieht, nicht in der Lage sein, um Infektionen zu widerstehen, wird ständig müde fühlen.

Die Präsenz in diesem Fisch Vitamine A, C, E, PP und Gruppe B Vielzahl von Toxinen fördert beschleunigt, spielt eine Rolle bei der Krebsprävention. Heck gut für die Haut und die Schleimhäute, hat eine positive Wirkung auf die Schilddrüse, Nervensystem und Verdauungstrakt.

Antioxidantien, die in Seehecht Filets reich ist, Altern verhindern. Ernährungswissenschaftler empfehlen die Fische auf einer regelmäßigen Basis zu essen, dann die Sättigung des Körpers notwendig für die normale Arbeit, die er Säure Omega-3-Fettsäuren zur Verfügung gestellt. Mit einer kalorienreduzierten, Seehecht könnte einen wichtigen Platz in der Ernährung Nahrung zu sich nehmen.

Also vergessen Sie nicht über die Aufnahme von Seehecht in der Lebensmittel-, dann in der Lage sein, das leckere Essen zu empfangen und zu genießen, und für den Organismus profitieren.