Rezept für Hefeteig für Kuchen in drei Versionen: für Anfänger, erfahrene und für die Faulen.

Wir entschieden uns, Kuchen zu backen? Also, es ist Zeit, den Teig zu setzen. Vielleicht alle Arten von Teig für Kuchen verwenden oft Hefe backen oder wie es anders genannt, sauer. Vorbereitung ist es ganz einfach, aber hat seine eigenen Geheimnisse. Um Gebäck üppigen, duftenden und köstlich gedreht, sollten Sie ein paar Geheimnisse kennen. Also, bevor Sie haben ein Rezept für Hefeteig Kuchen. Ich gebe Ihnen ein paar Optionen für das Backen: Hostessen für Anfänger sehr erfahrenen kulinarok und Trägheit.

Rezept für Hefeteig für Torten №1 – für Anfänger

Wenn Sie nur die Grundlagen der Kochkunst und Erfahrung lernen ist nicht genug, es besser ist, mit einer einfacheren Form des Hefeteig zu beginnen – bezoparnym.

Pro Kilogramm für die Herstellung von Mehl Teig genommen verbraucht 40-50 g frischen Backhefe, 400 ml Milch oder Milch 200 ml, 200 ml Wasser, 2-3 Hühnerei, 1-2 Esslöffel Zucker und Butter, halber Teelöffel Salz.
Hefe Rasse in einer kleinen lauwarmen Milch (25-30ºS). Dies ist sehr wichtig, weil die Live-Hefe. Kalte Milch wird ihre Aktivitäten verlangsamen – der Teig wird hart nepyshnym ausfallen; hot – alle zu töten.
Mehl vor Teig proseem unbedingt besser 2-3 mal kneten. Dies ist ein Muss Rezept, denn während wir die beide zu tun haben: die Klumpen von Mehl zu entfernen und mit Luft gesättigt.
In einem Topf gießen Sie die warme Milch mit Hefe, mit Salz, Zucker, Eiern und knetete alles gut, bis dann, bis eine homogene Masse.
Es ist Zeit, das Mehl zu füllen. Nach dieser langen und kneten den Teig vorsichtig zu dem Punkt, wo es an den Händen zu kleben aufhört.
Fügen Sie die geschmolzene Butter, ein wenig Pulver auf den Teig mit Mehl und an einem warmen Ort gestellt. Alles ist jetzt eineinhalb bis zwei Stunden, können Sie über den Test vergessen.
Cuddly gestanzt kommt den Teig, so dass immer wieder zu intensivieren und gestanzt. Wir warten bis zum dritten Aufzug. Jetzt ist der Teig fertig.

Rezept für Hefeteig für Torten №2 – erfahrene

Gerade Teig Sie erobern, gehen Sie zu einer komplexeren Art von Hefeteig – oparnomu. Bei diesem Verfahren wird vorher Teigbereitung (sogenannte Starter-Batter). Um den Anteil der Produkte zu erfahren, besuchen Sie das Rezept für Hefeteig für Torten Nummer 1.

Podogreem notwendig, die Milch (alle) zu testen, lösen sich die Hefe darin und gießen Sie nur halbe Portionen Mehl. Alle gründlich und legte ein wenig locker für eine Stunde an einem warmen Ort.
Opara kam. Es das restliche Mehl, Salz, Zucker, Butter, knetete, und dann ist alles in gewohnter Weise.

Rezept für Hefeteig für Torten №3 – für die Faulen

Die zeitaufwendige Operation während der Testvorbereitung – es ist Kneten. Sloth einfachen Rat: eine Brotmaschine kaufen, und delegiert die Aufgaben sie. In jeder Brotmaschine eine Funktion „Test“ hat, müssen Sie nur eine bestimmte Menge an Ordnung und füllen Sie die Zutaten, einen Knopf drücken und warten. Ein paar praktische Tipps aus eigener Erfahrung:

Besser nicht zu verwenden, trockene und frische Hefe. Der Teig wird sanfter und üppig sein.
Wenn der Teig geeignet ist, Brothersteller ein Signal geben, dass es entfernt werden kann, die Zeit nehmen, um sie auszuführen. Betrieb freigeben „Test“ wieder. Sie verlieren eine Stunde, aber bekommen unglaublich leckeres Gebäck.

Somit ist der Teig fertig! Es ist Zeit, ausrollen und formen Kuchen.

Rezept Hefekuchen

Lassen Sie sich süße Kuchen aus Teig mit einer Füllung aus Äpfeln braten.

Bereiten Sie die Füllung. Um dies zu tun, aufzuräumen drei süßen Apfel, reiben Sie sie auf einer groben Reibe, zasyplem Löffel Zucker, rühren und in ein Sieb zusätzlichen Saft zu stapeln. Während dieser Zeit, lassen Sie sich mit dem Teig beschäftigen.
Wir verbreiteten unseren Teig auf dem Tisch, mit Mehl bestreut, teilt sich in kleine Stücke und fügen Sie sie in die Form von Perlen und warten, wenn sie etwas an Volumen zunehmen.
Ausrollen mit einem Nudelholz in jedem Wulst Kuchen eines halben Zentimeter dick.
Den Kuchen in der Mitte der Füllung und zaschipyvaem Kante, Form Pastetchen zu geben. Denken Sie daran, Kuchen sollte klein sein, zum Braten Hefeteig an Volumen zunimmt.
Der fertige Kuchen Naht auf dem Tisch nach unten für 15 Minuten steigen. Jetzt können sie in siedendem Öl gebraten werden. Im Öl, wenn sie Braten auch sicher sein, zuerst nach unten der Naht Seite zu setzen.