Lagman, Rezept

Diese orientalische Schale besteht aus zwei Teilen – die Nudeln und vadzhi. Nudeln können selbst kochen. Um dies zu tun, nehmen Sie 0,5 kg Mehl, 1 Ei und Wasser, um einen festen Teig zu erhalten. Geben Sie es für 15 Minuten, Rolle in der Rolle und in dünne Streifen geschnitten stehen. Bereit Nudeln in Salzwasser zum Kochen bringen, in ein Sieb geben zurückzulehnen, 1 TL. Pflanzenöl und verlassen unter dem Deckel.

Wenn Sie Lagman kochen, wird vadzhi Rezept in verschiedenen Ländern etwas unterschiedlich sein. Aber der Kern wird immer liegen Fleisch und Gemüse. Kleine Fleischstücke (0,5 kg) muss zuerst in Öl bis braun braten, dann die Zwiebeln (1 Stck.) Und Tomaten (3-4 Stk.). Dann legte geschreddert Karotte (2 Stk.), Grün Rettich (1/2 Stk.) 1 Aubergine, Paprika 1, 2 Knoblauchzehen, 2 Stück. Kartoffeln und pour 2 Tassen kaltes Wasser. Lassen Sie alle für eine halbe Stunde bei schwacher Hitze geschmort. Am Ende der Kochzeit mit Gewürzen und Kräutern. Sie können einen Bund Dill, Petersilie, Koriander Samen, Blätter von Basilikum oder Oregano Blumen verwenden.

Die Mahlzeiten werden auf dem Tisch in tiefen Schalen auf dem Boden eine Menge Nudeln und Grünton setzen serviert, und die Oberseite ist mit Gemüse Fleisch-Sauce gegossen. Fleisch, Nudeln und Gemüse gegessen mit einer Gabel und Suppenlöffel bereits unterernährt.

Lagman hier sehr beliebt in Kasachstan. Und es mit vielen Brühe kochen, das ist Lagman Suppe Rezept verwendet wird, es ist sehr befriedigend und schmackhaftes Gericht. Das Fleisch wird in kleine Stücke geschnitten und in einem gusseisernen Kessel auf Hammelfett gebraten. Dann wird 1 die Pfanne getrennt fein gehackte Zwiebel abgeschreckt und 2 Paprika fünf Minuten. Die nächste Gruppe von Laien in Scheiben geschnitten grün Rettich , 1 kleinen Kopf von Knoblauch, fügen Sie dann die Tomatenpaste oder 2 saftige Tomaten und weiter köcheln lassen.

2 Tassen Mehl, 1 Ei und 1 Tasse Wasser kneten den Teig: eine echte kasachische Lagman, Teig Rezept wie Beshbarmak Teig verwendet vorzubereiten. Entrollen es sehr fein, in kleine Blätter von 5 cm und stapeln sie auf einander. Dann zerkleinern eine dünne Nudeln, lassen Sie es ein wenig austrocknen und in Salzwasser kochen.

Bis gekochten Nudeln, die alle die Gemüse – Sauce gut mischen und verschieben in den Kessel mit dem Fleisch, pour 3 Tassen Rinderbrühe und bringen die Bereitschaft. Am Ende des Kochsalzes, Pfeffer und legt den Greens. Die tiefen Teller verteilen zunächst die Nudeln, dann Sauce gießen. Falls erforderlich, mehr Brühe auf die Platte hinzuzufügen.

In den östlichen Ländern das Spielzeug für die Feiertage nutzen oft Rezept Laghman Lamm. Lammfleisch das Fundament vorbereitet Fleischsoße. Um dies zu tun, wird das Fleisch geschnitten und gedünstet getrennt in einer Pfanne mit Zwiebeln und Knoblauch. Dann fügte Daikon Rettich, Paprika, Kohl, Kartoffeln, Bohnen, Auberginen, Zucchini und Karotten, dann werden alle Stücke mit Fleischbrühe und Eintopf bis sie bereit gefüllt sind.

Ein sehr wichtiger Bestandteil in der Nahrung ist eine spezielle länglichen Nudeln. Im Osten kann man ein interessantes Schauspiel auf der Straße beobachten, wo sie kochen Lagman, Rezept – Test normal, aber die Technik seiner eigentümlichen Rollen. In den Augen der Zuschauer, kocht den Teig in verschiedenen Richtungen zieht, es bildet sich eine dünne Würste auf einem flachen Tisch. Der Teig wird so viel gedehnt, dass es fast durchsichtig wird, aber nicht zerrissen. Diese dünnen und langen Fäden kochen kochen in einem großen Topf mit Wasser.

Die uigurischen Familien bereiten dieses Gericht mehrmals pro Woche. Daher wird große Bedeutung in der Vorbereitung Mädchen vor der Ehe ihre Fähigkeit, angebracht, um eine echte Lagman zu kochen. Bisher am vierten Tag nach der Hochzeit, die junge Familie Verwandte zu sammeln, um die kulinarischen Fähigkeiten der jungen Frau zu schätzen wissen.

Was würden Sie nicht Lagman vorbereiten, Usbeken Rezept, Uiguren, Kasachen, Tataren und Kirgisen in ihren Eigenschaften unterscheiden. Zum Beispiel Lagman in Usbekisch eine gut gekochte Mahlzeit ist, und die chinesischen Gemüse hergestellt unausgegoren, Uiguren servieren Essen auf dem Tisch auf einer flachen Platte, und die Usbeken und Kasachen – in tiefen Schalen. Aber immer stellt sich heraus, lecker und wirklich festliches Gericht.